Jestem jedną z tych nieszczęsnych osób, które nie mogą zrobić rzeczy bez odpowiedniego wypełnienia mojego żołądka. To nie jest tak, że staję się głodny, mój mózg wydaje się wysychać i pomysły przestają płynąć. Ale są chwile, kiedy nie mogę się powstrzymać – kiedy spieszę się na spotkanie lub zbliża się termin i nie mogę się zmusić, żeby ugotować posiłek, usiąść i go zjeść. Dla mnie (i większości z nas, zapracowanych ludzi, zawsze w biegu), śniadanie często staje się jednym z najbardziej poświęcanych posiłków. Ale wcale nie musi tak być. Nasuwa się bardzo proste rozwiązanie – soki.
Nie mam tu na myśli soków, które kupuje się w tetrapakach od wielkich koncernów. Nie jestem też zwolennikiem soków owocowych, które według wielu badań zawierają głównie cukier. Zamiast tego, czytałem dużo na temat soków warzywnych, które są nową modną rzeczą. Nie jestem naukowcem, ale z tego co czytałam, soki warzywne są o wiele zdrowsze niż owocowe. Ale jest kilka rzeczy, o których należy pamiętać. Po pierwsze, nie wyrzucaj miąższu; upewnij się, że wszystko przepuszczasz przez sokowirówkę. Po drugie, sok powinien być tak świeży, jak to tylko możliwe, nie trzymaj go w pozycji stojącej, ponieważ może stracić witaminy i zyskać niepotrzebne bakterie. Sok warzywny może być niezwykle ożywczy sposób, aby rozpocząć swój morning.A word of caution via Mayoclinic. „Niektórzy zwolennicy soków twierdzą, że sokowanie jest dla ciebie lepsze niż jedzenie całych owoców i warzyw, ponieważ twoje ciało może lepiej wchłaniać składniki odżywcze i daje twojemu układowi trawiennemu odpoczynek od pracy nad błonnikiem. Twierdzą, że sokowanie może zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka, wzmocnić system odpornościowy, pomóc w usuwaniu toksyn z organizmu, wspomóc trawienie i pomóc w utracie wagi. Jednak nie ma solidnych dowodów naukowych na to, że wyciskane soki są zdrowsze niż sok, który otrzymujemy jedząc sam owoc lub warzywo.”
Warzywa lub owoce – Juice Up! Oczywiście, świeże warzywa i owoce są najzdrowsze, ale być może drugie miejsce zajmują świeże, domowe soki. Jest to szczególnie przydatne, jeśli nie lubisz pewnych warzyw, na przykład szpinaku, którego inaczej byś nie zjadł, ale w soku, zamaskowany innymi smakami, możesz! Soki odpowiedzialnie, uzupełnione o pełną i zdrową dietę, a Twój układ trawienny Ci podziękuje.Ja wciąż jestem neofitką soków (i nie jestem zbyt wielką fanką szpinaku), więc mieszam moje soki z odrobiną owoców. Oto kilka moich ulubionych soków. Możesz użyć dowolnej kombinacji warzyw i owoców, ale upewnij się, że procent warzyw jest większy niż owoców. Oczywiście, można użyć owoców, takich jak jagody i jeżyny, i zieleni, takich jak wheatgrass, ale są one trudniejsze do znalezienia i droższe.1. Szpinak, marchew i sok jabłkowy
Jest to wspaniały sposób, aby ukryć asertywne smaki szpinaku. Co dostaję jest lekko pulchny napój, ale może chcesz, aby odcedzić sok i oddzielić go od pulpy. Jest to oczywiście bardziej czasochłonne i mniej zdrowe, ponieważ miąższ zawiera cały błonnik.5 liści szpinaku
1 jabłko
1 marchew
Cynamon, do aromatyzowaniaMetoda:
1. Szpinak, marchewkę i jabłko grubo posiekać i wrzucić do sokowirówki. Można dodać odrobinę wody, aby rozrzedzić konsystencję.2. Przecedzić lub wypić w takiej postaci. Dodaj cynamon w razie potrzeby.2. Sok z selera, słodkiej limonki i szpinaku
Jest to kolejny sposób na uzyskanie dziennej dawki ciemnej zieleniny.5 liści szpinaku
1 słodka limonka
2 łodygi selera
Lime, do aromatyzowania
Sposób przygotowania:1. Z grubsza posiekaj słodką limonkę, szpinak i seler. Możesz usunąć włókniste kawałki limonki, ale uważam, że to właśnie tam znajduje się błonnik.2. Wrzuć wszystko do sokowirówki i wyciśnij trochę limonki, aby dodać witaminy C i smaku.
3. Sok z jarmużu i selera
Bardzo zdeterminowana, aby włączyć zieleninę do mojej diety, przygotowałam zdrowy sok z selera, jarmużu, ogórka i pietruszki. Wszystko to było dla mnie trochę zbyt zdrowe, więc dodałam kilka plasterków pokrojonego ananasa, aby osłodzić smak. Jarmuż zastępuję również szpinakiem, gdy nie znajduję go na rynku (co zdarza się często).
1 łodyga selera
5 liści jarmużu
1 ogórek
2 łyżki natki pietruszki
Kilka kawałków ananasa (opcjonalnie)Sposób przygotowania:1. Składniki grubo posiekać i wrzucić do sokowirówki. Przecedzić lub pić tak jak jest.4. Sok z buraków i kiwi
Buraki to dla mnie kolejna trudna do sprzedania rzecz. Co zrobić? Po prostu mieszam go z jakimś owocem i wyciskam sok.1//4 buraka, dużego (możesz dodać więcej, to tylko osobiste preferencje) z liśćmi, jeśli to możliwe
2 łodygi selera
1 owoc kiwi
Lemon, dla smakuMetoda:1. Obierz kiwi i posiekaj razem z selerem i burakiem, a następnie wyciśnij sok. Powodem, dla którego lubię kiwi w tym soku jest fakt, że jego cierpkość skutecznie podkreśla naturalną cukrowość buraka. Nie wybieraj zbyt słodkich owoców do soku z buraków, takich jak mango czy papaja – to sprawi, że będzie on zbyt słodki.2. Wyciśnij odrobinę cytryny i gotowe.
5. Sok pomidorowo-pomarańczowy
Jeśli chcesz, dodaj odrobinę pieprzu lub chili w proszku, aby uzyskać smak przypominający Krwawą Mary.2 dojrzałe pomidory
1 pomarańcza, pozbawiona skóry i pestek
Gałązka kolendrySposób przygotowania:1. Z grubsza posiekaj składniki i przepuść przez sokowirówkę. Gotowe! 6) Sok z kapusty, ogórka i mango
To jest sok z poważnymi korzyściami zdrowotnymi. Wszystkie zielone rzeczy są super zdrowe i (moim zdaniem) niejadalne w całości, bez budującego smaku mojego ukochanego mango.1/4 kapusty
3 gałązki pietruszki
2 liście szpinaku
1 ogórek
1 mangoMetoda:1. Posiekaj wszystkie składniki i wrzuć do sokowirówki. Gotowe!
O autorze:Meher Mirza jest niezależną pisarką i redaktorką, skupiającą się na jedzeniu i podróżach. Wcześniej związana z BBC Good Food India, uwielbia anime, zwierzęta i rzeczy artystyczne, ale także komiksy, technologię i death metal.Disclaimer:Opinie wyrażone w tym artykule są osobistymi opiniami autora. NDTV nie ponosi odpowiedzialności za dokładność, kompletność, przydatność lub ważność jakichkolwiek informacji zawartych w tym artykule. Wszystkie informacje są dostarczane na zasadzie as-is. Informacje, fakty lub opinie pojawiające się w artykule nie odzwierciedlają poglądów NDTV i NDTV nie ponosi żadnej odpowiedzialności za to samo.