2 Tips for the Perfect Blender Hummus

I absolutely adore hummus. To jeden z moich ulubionych przepisów, kiedy bawię gości, ponieważ jest to idealna przystawka dla każdego: wegan, wegetarian, niewegetarian, osób z nietolerancją laktozy, bezglutenowców.

Uwielbiam go również mieć w lodówce jako zdrową przekąskę lub do dekoracji moich potraw, aby natychmiast dodać dobre źródło białka roślinnego: proteina vegetale i błonnika. W skrócie, hummus rocks.

Słowo hummus jest arabskim słowem oznaczającym „ciecierzycę”. Czy wiesz, jak wymówić „ciecierzyca” po włosku? Sprawdź swoją wiedzę lub naucz się nowego słowa, oglądając ten krótki film:

Kiedy mieszkałam w Stanach, zawsze miałam w lodówce tubkę hummusu, który kupiłam w sklepie. Nigdy nie robiłam go domowym sposobem. Dlaczego? Z dwóch powodów: Było to wygodne, a ja nie miałam robota kuchennego. Nie mogę uwierzyć, że nigdy nie próbowałam zrobić go w moim blenderze :: frullatore. Po tym wszystkim, jesteś w stanie uzyskać optymalne wyniki, to kosztuje dużo mniej i można whip w górę w ciągu zaledwie 5 minut.

I wykonane ten przepis hummus podczas wycieczki żywności w Nowym Jorku z Smeg, i to było raved o od wszystkich, którzy próbowali go, w szczególności, przez kobietę z Libanu, kraju na Bliskim Wschodzie, gdzie to danie pochodzi z. (Dokładny kraj pochodzenia hummusu nie jest znany, ale ciecierzyca była po raz pierwszy uprawiana na Bliskim Wschodzie :: Medio Oriente.) Oto jak przebiegała nasza rozmowa:

Kobieta: „Co robisz?”

Mnie: „Hummus. Czy kiedykolwiek go próbowałaś?”

Kobieta: „O, tak. Jestem z Bejrutu.”

Me: „Wow! No to jesteś ekspertem.”

Kobieta: „Wierzę, że tak. Daj mi łyżkę swojego hummusu. Dam ci kilka wskazówek, jak możesz go ulepszyć.”

Me: „Bardzo bym chciała! Dziękuję bardzo.”

{Kobieta próbuje hummusu.}

{Cisza}

{Oko kobiety się zapala, uśmiecha się.}

Kobieta: „To jest po prostu doskonałe. Jestem pod wrażeniem. Świetna robota.”

Talk about the biggest compliment ever! 🙂

Problem z niektórymi przepisami na hummus z blendera jest taki, że przeładowują blender zbyt dużą ilością płynu, co skutkuje rzadkim hummusem. Aby uzyskać zwarty hummus, który jest idealny do rozprowadzenia :: spalmato na kawałku chleba lub nabrać go na surowe warzywo, nadal potrzebujesz wystarczającej ilości płynu, w przeciwnym razie nie uzyskasz mieszanki, ale nie możesz dodać zbyt wiele lub będzie on spływał z twojej marchewki.

Po prostu zastosuj się do tych dwóch sztuczek, aby uzyskać idealny hummus z blendera:

1. Umieść płyny w blenderze NA PIERWSZYM miejscu. Dodaj wodę, sok z cytryny i oliwę do blendera przed wrzuceniem ciecierzycy. To pozwala blenderowi łatwo ubić wszystkie składniki razem.

2. Jeśli mieszanka nadal nie będzie się łatwo mieszać, dodaj 1 łyżkę stołową wody na raz. Użyj łopatki, aby przesunąć hummus na jedną stronę, aby pozwolić wodzie spłynąć na dno, a następnie spróbuj wymieszać. Jeśli nie przelejesz wody na dno, będzie ona po prostu siedzieć na wierzchu, a silnik będzie się kręcić.

Jeśli wypróbujesz ten przepis, nie zapomnij oznaczyć #italicanakitchen na facebooku, instagramie, twitterze i pinterest. Uwielbiam oglądać Wasze kreacje i wariacje!

1. Dodaj płyny do blendera: wodę, oliwę z oliwek extra virgin i sok z cytryny.
2. Następnie dodaj: tahini, ciecierzycę, czosnek, sól, kumin i paprykę. Miksować na prędkości 4 do uzyskania gładkiej konsystencji. Jeśli masa jest zbyt gęsta, dodaj łyżkę wody, przesuwając hummus na jedną stronę i pozwalając wodzie spłynąć na dno. Zmiksować. W razie potrzeby, dodać więcej wody, 1 łyżka stołowa na raz, aż mieszanina może łatwo blend.
3. Smak. Jeśli coś smakuje „nie tak”, zacznij od dodania większej ilości soku z cytryny. Smak. Jeśli to konieczne, dodaj więcej przypraw.
4. Przełóż hummus do miski i udekoruj oliwą z oliwek extra virgin, papryką i posiekaną natką pietruszki. Podawać z chlebem tostowym pokrojonym w trójkąty. Alternatywą są chipsy pita i surowe warzywa, można też po prostu użyć hummusu do udekorowania ulubionych przepisów (sałatki, ziarna, jajka itp.).
5. Przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do tygodnia.
6. *Tahini to pasta z nasion sezamu. Zazwyczaj można ją znaleźć w słoikach w dziale z przyprawami lub w sekcji etnicznej supermarketu.

Ten post jest sponsorowany przez Smeg. Współpracuję tylko z firmami, których produktów używam i uwielbiam.