Oleje roślinne
Oleje z nasion, takie jak słonecznikowy i krokoszowy, są jednymi z najpopularniejszych olejów do gotowania, jednak jeśli cierpisz na stany zapalne, takie jak zapalenie stawów lub IBS, być może warto ponownie rozważyć swoje opcje. Dzieje się tak dlatego, że nie tylko takie oleje są mocno przetworzone – mało zaskakujące, ale zostań ze mną tutaj – ale również dlatego, że zawierają niezdrowe ilości kwasów tłuszczowych omega-6.
Poczekaj chwilę – czy kwasy tłuszczowe omega 6 nie są zdrowe? Cóż, tak, odgrywają one dużą rolę we wspieraniu prawidłowej funkcji mózgu i rozwoju, jak również utrzymaniu zdrowia kości i metabolizmu, ale zbyt wiele czegokolwiek może być złą rzeczą.
Zawsze zaleca się, aby twoja dieta składała się ze zdrowej równowagi kwasów omega 3 i omega 6 – podczas gdy nadmiar omega 6 może czasami promować stan zapalny, omega 3 może pomóc zmniejszyć stan zapalny. Problemem jest to, że większość diet składa się z niezdrowej proporcji omega 3 i omega 6, co jest, gdzie mogą pojawić się problemy. Ponownie, nie wszystkie kwasy tłuszczowe omega 6 mają pro-zapalne wpływy, ale te znajdujące się w olejach roślinnych na pewno zrobić!
Nasza sugestia: Zamiast olejów roślinnych dlaczego nie zdecydować się na zdrowszą alternatywę jak oliwa z oliwek lub olej kokosowy? Te pożywne oleje są bogate w zdrowe tłuszcze i mogą nawet pomóc złagodzić stan zapalny – to dodatkowa korzyść!
Orzeszki ziemne
Orzeszki ziemne są powszechną przekąską i chociaż wielu jest świadomych zagrożeń związanych z solonymi orzeszkami ziemnymi, niesolone orzeszki ziemne są nadal bardzo popularne, z masłem orzechowym często dodawanym do smoothie dla dodatkowej dawki białka.
Jednakże, nawet jeśli nie jesteś uczulony na ten powszechny alergen, orzeszki ziemne zawierają aflatoksyny. Czym są aflatoksyny? Cóż, są one rodziną toksyn produkowanych przez dwa różne gatunki pleśni – fuj! Toksyny te są uważane za rakotwórcze i mogą stymulować reakcję zapalną – nie są idealne.1
Nasza sugestia: Niestety, wiele zdrowych produktów spożywczych zawiera śladowe ilości aflatoksyn, w tym figi, orzechy i quinoa! Jednakże, jeśli szukasz dodatkowego kopa w postaci białka, dlaczego nie spróbować nasion chia? Są one bogate w białko, błonnik, wapń i zawierają szczęśliwą równowagę kwasów tłuszczowych omega3 i omega 6!
Agawa
Nektar z agawy jest często preferowanym przez wegan zamiennikiem miodu i uważany jest za zdrowszy niż syropy cukrowe. Z technicznego punktu widzenia może to nie być prawda – bardziej naturalna opcja, tak, ale agawa jest prawie całkowicie fruktozą – cukrem pochodzącym z owoców.
Choć fruktoza jest naturalnie obecna w owocach i powinna występować w naszej diecie, problem ponownie wynika z nadmiaru i procesu. W większości przypadków fruktoza obecna w naszej diecie nie pochodzi z owoców, ale z rafinowanych produktów spożywczych, co stanowi problem, ponieważ fruktoza może być przechowywana w postaci tłuszczu – nie jest to dobra wiadomość dla twojej talii! Może również wywoływać stany zapalne, więc jeśli fruktoza nie pochodzi bezpośrednio z owoców, najlepiej jest kontrolować jej spożycie i odstawić fruktozę.
Nasza sugestia: Jeśli używasz syropu z agawy, aby dodać trochę słodyczy do owsianki lub smoothie, dlaczego nie zamienić go na cynamon? Cynamon jest naturalnym słodzikiem bez cukru i może nawet działać jako środek przeciwzapalny!
Wody smakowe
Jeśli czytasz mój blog „8 nieoczekiwanych napojów, które są złe dla Twojego zdrowia”, będziesz już świadomy mojego problemu z wodami smakowymi. Podczas gdy wiele osób traktuje je jako zdrowszą alternatywę dla napojów gazowanych, czasami mogą one zawierać prawie tyle samo cukru i są pełne sztucznych słodzików – nie są to dobre wieści dla osób wrażliwych na stany zapalne!
Wody smakowe nie są jedynym winowajcą – butelkowane smoothie również zawierają sporą dawkę cukru, a napoje energetyczne to zupełnie inny problem, który poruszam w moim blogu 'Czy napoje sportowe są naprawdę lepsze dla Ciebie?’
Nasza sugestia: Jeśli zwykła woda nie jest do Twojego gustu, dlaczego nie naparować go z niektórych świeżych owoców? Butelki z infuzorem są niezwykle przystępne cenowo i łatwo dostępne w punktach sprzedaży takich jak Wilko’s i większość supermarketów na głównych ulicach.
Mieszanki przypraw
Kto nie lubi fajitas lub enchiladas? Są to pyszne dania pełne żywych smaków, jednak większość z tych smaków pochodzi z paczki. Mieszanki przyprawowe mogą wydawać się świetnym sposobem na dodanie trochę kopa do swoich posiłków, ale niestety, mogą one również zaburzać stany zapalne, takie jak IBS i fibromyalgia.
Jest to spowodowane tym, że ukryte w tych proszkach, jest zazwyczaj całe mnóstwo sztucznych kolorów, aromatów i dodanych cukrów. To może być duży problem – po pierwsze dlatego, że cukier na pewno nie złagodzi twojego stanu zapalnego, a po drugie dlatego, że te sztuczne składniki mogą rozregulować system odpornościowy twojego organizmu i zakłócić twoją funkcję hormonalną.
Nasza sugestia: Jeśli szukasz przyprawy do zupy, dlaczego nie spróbować naszej Soli przyprawowej Herbamare? Ta przyprawa jest w 100% naturalna i wolna od sztucznych aromatów i konserwantów. Zamiast tego, jest przygotowywana przy użyciu soli morskiej i ekstraktów z 12 organicznie uprawianych warzyw, w tym bogatego w jod kelpu!
Jeśli wolisz ostrzejszy smak, mamy nawet naszą własną Przyprawę Pikantną Herbamare! Jednakże, jeśli chodzi o dania takie jak fajitas lub chilli, możesz spróbować zrobić własną przyprawę używając suszonych ziół i przypraw, które są łatwo dostępne w lokalnym supermarkecie.
Moja najlepsza rada:
Nasze Przyprawy Herbamare zawierają mieszankę organicznych ziół i warzyw z dodatkiem chilli i czarnego pieprzu dla pikantnego kopa! Idealny do posypywania zup lub dodawania do curry lub dhal.
„Cała moja rodzina używa asortymentu Herbamare, ale ten jest moim osobistym ulubieńcem.”
Przeczytaj, co inni ludzie mówią o Herbamare Spicy.
Przetworzona żywność sojowa
Kiedy ludzie myślą o przetworzonej żywności, często myślą o produktach ubocznych mięsa, zapominając, że wegańskie i wegetariańskie opcje, takie jak burgery sojowe lub kiełbaski sojowe, są często również mocno przetworzone i mogą być tak samo winne, jeśli chodzi o stan zapalny.
Nasza sugestia: Zamiast polegać na przetworzonej soi, dlaczego nie zrobić własnych wegańskich burgerów od podstaw? Możesz znaleźć tutaj mnóstwo prostych przepisów, które są absolutnie pełne smaku – moim osobistym faworytem jest Quinoa & Black Bean Mexican Burgers!
Brunch bars
Czujesz się trochę głodny, ale wiesz lepiej niż sięgać po czekoladę? Batony zbożowe lub „brunchowe” naprawdę zyskały na popularności w ciągu ostatnich kilku dekad, kiedy konsumenci stali się bardziej świadomi zdrowotnych konsekwencji chipsów i czekolady.
Jednakże ten kwitnący przemysł zdrowych przekąsek nie jest do końca tym, czym się wydaje i czasami ta zdrowa przekąska, którą chrupiesz, a która twierdzi, że ma poniżej 100 kalorii, zawiera prawie tyle samo cukru, co prawdziwy baton czekoladowy.
Te, które nie są pełne cukru, zawierają sztuczne słodziki, aby uczynić je bardziej smakowitymi… Jestem pewna, że widzisz, jak to byłoby mniej niż idealne dla regulacji wszelkich objawów zapalnych!
Nasza sugestia: Zamiast polegać na kupowanych w sklepie przekąskach, dlaczego nie zrobić własnych? Domowej roboty kulki energetyczne i batoniki są proste, zaskakująco szybkie do wykonania i często są bardziej przystępną opcją. Dlaczego nie spróbować naszych Cynamonowych & Kulek Energetycznych z Nasionami Chia lub naszych Łatwych Bez Pieczenia Pomarańczowych Batoników Owsianych?
Seitan
Kolejny ulubieniec wegan i wegetarian, seitan jest przygotowywany przy użyciu białka pszennego i, podobnie jak burgery sojowe, może być niezwykle przetworzony. To nie jest dobra opcja, jeśli masz wrażliwy żołądek, jesteś wrażliwy na pszenicę lub gluten, lub cierpisz na IBS, ponieważ może to zaburzyć objawy.
Nawet jeśli nie masz żadnych alergii lub nietolerancji, kupiony w sklepie seitan może być również bogaty w sód i pełen niechcianych dodatków i wypełniaczy2, które nadal mogą promować stan zapalny i negatywnie wpływać na ciśnienie krwi.
Nasza sugestia: Wielu zwraca się do seitan, ponieważ zapewnia bogate źródło białka bez wysokiej zawartości kalorii. Jeśli szukasz alternatywy, która nie zawiera takiej samej ilości glutenu lub sodu, możesz spróbować tempeh. Tempeh jest przygotowywany przy użyciu sfermentowanych ziaren soi, co daje mu wiele korzyści probiotycznych, a także składników odżywczych, takich jak mangan i magnez.
Zbożowe
Tutaj w A.Vogel zdecydowanie trzymamy się starego porzekadła, że „śniadanie jest najważniejszym posiłkiem dnia”, więc ważne jest, aby zrobić to dobrze. Podczas gdy rozpoczęcie dnia od miski płatków kukurydzianych lub granoli może wydawać się zupełnie nieszkodliwe, jeśli masz skłonności do stanów zapalnych, Twoje płatki mogą nie być tak niewinne, jak się wydaje.
To dlatego, że większość płatków śniadaniowych jest pełna dodanego cukru, skrobi kukurydzianej i rafinowanych ziaren. Według Brytyjskiej Fundacji Serca, 60g miska granoli z owocami zawiera około 12% zalecanego dziennego spożycia! 3
Nasza sugestia: Nie wszystkie zboża są tworzone równe, więc może to być pomysł, aby uzyskać trochę bystrzejszy podczas czytania etykiet. Jak wyjaśniam na moim blogu „Prawda o sztucznych słodzikach”, substancje słodzące mogą często ukrywać się w żywności, ukryte pod mylącymi nazwami. Im krótsza lista składników, tym lepiej! Jeśli szukasz alternatywy dla zwykłych płatków śniadaniowych, gorąco polecam naszą Przyprawioną Owsiankę na Dwa Sposoby!
Bez cukru
Jeśli coś twierdzi, że jest „bez cukru”, „dietetyczne” lub „niskotłuszczowe”, nie bierz tego za wartość nominalną. Pomysł bezcukrowych batoników lub coli może wydawać się zbyt dobry, by mógł być prawdziwy – i w większości przypadków tak właśnie jest! Zamiast cukru, wiele z tych „bezcukrowych” produktów zawiera aspartam, sztuczny słodzik. Jak omówiłem w „Prawdzie o sztucznych słodzikach”, ponieważ aspartam nie jest naturalny, twoje ciało może nie wiedzieć, jak sobie z nim radzić i czasami wywołuje reakcję zapalną.
Zamiast tego spójrz na listę składników. Czy jest ona pełna dziwnych, długich słów, których nie rozumiesz? Wtedy prawdopodobnie lepiej odłożyć go z powrotem na półkę!
Nasza sugestia: Jeśli jesteś za przekąskami bez cukru lub ciastkami o niskiej zawartości tłuszczu, prawdopodobnie lepiej jest zrobić je w domu, niż szukać ich na półkach w supermarkecie. Przynajmniej w ten sposób wiesz dokładnie, co wchodzi w ich skład, zamiast mieć nadzieję na najlepsze.
(Origianlly opublikowany 26/02/2018, zaktualizowany 30/04/19)
1https://draxe.com/aflatoxin/
2https://draxe.com/seitan/
3https://www.bhf.org.uk/heart-matters-magazine/nutrition/breakfast-cereals-ranked-best-to-worst
.