Flavored popcorn nie jest nową rzeczą; trend gourmet popcorn jest silny od ponad dwóch lat teraz. Według The Popcorn Board (tak, to jest prawdziwa rzecz), przeciętny Amerykanin zjada 51 ćwiartek popcornu rocznie, a Amerykanie jedzą około 16 miliardów ćwiartek rocznie. To bardzo dużo popcornu!
Istnieją pewne korzyści z korzystania z tej chrupiącej przekąski: popcorn jest pełnoziarnisty, ma mało kalorii i zawiera przeciwutleniacze, takie jak polifenole, które pomagają zwalczać wolne rodniki. Podobnie jak tofu, popcorn nabiera smaku tego, z czym go przygotujesz, więc nasuwa się pytanie: dlaczego nie używamy bardziej kreatywnych kombinacji smakowych, kiedy przygotowujemy popcorn? Jasne, popcorn jest pyszny z wegańskim masłem, ostrym sosem i drożdżami odżywczymi, ale możemy zrobić więcej. Popcorn może być słodki lub pikantny, może mieć etniczne smaki, takie jak indyjski, włoski czy chiński, może być prosty dla dzieci lub wykwintny na przyjęcia dla dorosłych. Przyjrzyjmy się 10 nowym i kreatywnym sposobom na aromatyzowanie popcornu.
Podstawowe gotowanie popcornu
Aby zrobić popcorn w kuchence: podgrzej ¼ filiżanki oleju roślinnego lub kokosowego w dużym garnku lub holenderskim piekarniku. Dodaj kilka ziaren, przykryj garnek i gotuj na średnio-wysokim ogniu. Kiedy ziarna wyskoczą, wyjmij je i dodaj ¾ szklanki ziaren do garnka i przykryj go. Gotuj popcorn i co jakiś czas potrząsaj garnkiem. Kiedy popcorn znacznie zwolni, zdejmij pokrywkę, aby wypuścić parę. Wrzuć popcorn z wybranymi przez siebie dodatkami.
Włoski
Zacznijmy od mojego ulubionego sposobu jedzenia popcornu – w stylu włoskim. Zawsze, gdy jem popcorn, dodaję do niego czosnek, płatki czerwonej papryki lub ostry sos i wegański tarty parmezan. To jak robienie mojego ulubionego dania z makaronu, ale z popcornem. Możesz po prostu wrzucić popcorn z czosnkiem w proszku, ostrym sosem i płatkami czerwonej papryki lub poświęcić kilka minut na zrobienie pysznego masła czosnkowego. W małym rondelku na średnim ogniu, podgrzej 3 lub 4 łyżki wegańskiego masła. Dodaj 3 zmielone ząbki czosnku, ½ łyżeczki suszonego oregano oraz szczyptę płatków czerwonej papryki i smaż przez 1 minutę, mieszając. Zdejmij z ognia i polej świeży popcorn. Wymieszać, a następnie posypać ¼ szklanki wegańskiego parmezanu. Dopraw solą koszerną, wrzuć ponownie i podawaj.
Indyjskie Curry
Indyjskie curry jest niesamowite z wszystkimi pachnącymi, ciepłymi przyprawami. Jeśli kiedykolwiek cieszyłeś się miską curry zrobioną z mleczka kokosowego, papryczek chili i mieszanki curry w proszku i innych indyjskich przypraw, pokochasz te same smaki na swoim popcornie. Rozpuść ¼ szklanki wegańskiego masła w rondelku na średnim ogniu. Dodaj 1 łyżkę curry w proszku, 1 łyżkę nektaru z agawy, 1 łyżeczkę mielonej kurkumy, ½ łyżeczki garam masala, ¼ łyżeczki czarnego pieprzu, szczyptę pieprzu cayenne i sól koszerną do smaku. Wsypać do popcornu i wymieszać. Wymieszać z posiekanymi nerkowcami i złotymi rodzynkami i podawać. For another Indian-flavored popcorn recipe, try this Curry Coconut Popcorn.
Jamaican Jerk
If you follow my articles and recipes, then you know that Jamaican food is my very favorite cuisine. Jednym z moich ulubionych przepisów jest Jerk Tofu, które jest pikantne i niesamowite. Te smaki są również pyszne na popcorn. Roztopić ¼ szklanki wegańskiego masła w rondelku na średnim ogniu. Wymieszaj 1 łyżkę jamajskiego curry w proszku, 1 łyżkę przyprawy Jerk (ziele angielskie, cynamon, brązowy cukier, płatki czerwonej papryki, goździki, czarny pieprz, tymianek i chile w proszku), 2 zmielone ząbki czosnku, 1-calowy świeży starty imbir i sól koszerną do smaku. Wlać do popcornu i wymieszać. Dodaj tosty z rozdrobnionego kokosa i świeżą skórkę z limonki, a następnie ponownie wymieszaj. Learn how to make your own jerk seasoning in How to Make Your Own Spice Blends.
Snickerdoodle
If snickerdoodles are one of your favorite cookies (of course they are!), then you’ll love snickerdoodle popcorn. To słodkie z cukru, pikantne z cynamonu i wszystko-around po prostu pyszne. W misce połącz 2 łyżki jasnobrązowego cukru i 2 łyżki mielonego cynamonu, aby uzyskać cukier cynamonowy. Rozpuść ¼ szklanki wegańskiego masła w rondelku na średnim ogniu. Polej popcorn i posyp cukrem cynamonowym. Podrzuć, aby pokryć popcorn. Aby uzyskać dodatkowy smak, roztopić wegańskie wiórki czekoladowe i posypać nimi popcorn. Pozostawić na pół godziny do stwardnienia przed podaniem. Lub dodaj niesłodzone kakao w proszku i szczyptę cayenne, aby zrobić meksykański popcorn snickerdoodle na bazie tych meksykańskich ciasteczek Hot Chocolate Snickerdoodle Cookies.
Karmel
Ludzie jedzą ten słynny karmelowy popcorn z niespodzianką w pudełku od 120 lat! Zrobienie własnego popcornu karmelowego jest łatwe i dużo zdrowsze, ponieważ to Ty wybierasz składniki. Wszystko, co musisz zrobić, to wymieszać kilka składników, aby zrobić karmel, zalać nim popcorn i upiec, aż będzie chrupiący. To wszystko. Możesz zrobić to prosto, jak mój wegański karmelowy popcorn lub urozmaicić go. Dodaj bourbon dla słodyczy, jak w tym Vegan Bourbon Popcorn. Ciesz się mieszanką słodyczy, słoności i odrobiny alkoholu z tym Peanut Butter Caramel Popcorn with Bourbon.
S’mores
At One Green Planet, we love s’mores. Mamy przepisy na bez pieczenia S’mores Bites, Peanut Butter and Banana S’mores, S’mores Donuts, a nawet S’mores Sweet Potato Brownies. Więc dlaczego nie s’mores popcorn? Nie ma powodu, który przychodzi mi do głowy. Po prostu rozpuść ¼ szklanki wegańskiego masła z 1 łyżeczką wanilii i szczyptą soli w rondelku na średnim ogniu. Polej popcorn i wymieszaj, aby go pokryć. Wymieszaj z posiekanymi wegańskimi piankami marshmallows, wiórkami czekoladowymi i pokruszonymi krakersami graham. Rozłóż wszystko na blasze do pieczenia i piecz przez kilka minut w temperaturze 350 stopni, aż pianki marshmallows i czekolada zaczną się topić. Pozwól mu ostygnąć i ciesz się nim!
Buffalo Ranch
Jeśli napisałam to raz, napisałam to tysiąc razy – zjadłabym swój but, gdyby był pokryty sosem Buffalo. Naprawdę nie ma chyba rzeczy, która nie smakowałaby niesamowicie, gdyby została potraktowana sosem Buffalo. Aby udowodnić moją tezę, zrób Buffalo Tofu Fries, Roasted Buffalo Cauliflower Bites, Buffalo Tofu Po’ Boys, Buffalo Tempeh Meatballs i Buffalo Roasted Chickpeas i przekonaj się sam. Teraz, gdy wiesz, że mam rację, zrób popcorn Buffalo, a ponieważ nie dostaniesz popcornu do maczania, wmieszaj do niego trochę sosu ranczerskiego. Roztop 2 lub 3 łyżki wegańskiego masła w rondelku na średnim ogniu z ½ szklanki Frank’s Red Hot Sauce i 2 łyżkami niskotłuszczowego wegańskiego sosu ranczerskiego. Polej popcorn i rzuć, aby go pokryć.
Tahini-Lemon
Ulubioną kombinacją smaków jest sezamowe tahini ze świeżą cytryną. Używamy go w sałatkach, na falafelach i na kanapkach, więc teraz użyjmy go jako zamiennika masła na naszym popcornie. Możesz nawet zrobić swoje własne tahini. W rondelku wymieszaj ¼ szklanki tahini z 2 łyżkami nektaru z agawy lub syropu daktylowego, jednym ząbkiem czosnku, 2 łyżkami świeżego soku z cytryny oraz solą koszerną i czarnym pieprzem do smaku. Polej popcorn i wymieszaj, aby go pokryć. For a spicy kick, add a pinch of cayenne pepper.
Chinese Orange 5-Spice
Some of my favorite flavors come together to make the most incredible Chinese dishes like in my Vegan Orange „Chicken” with Zucchini Noodles or this Orange Cauliflower dish. Połączenie tamari, czosnku, imbiru, świeżego soku z cytrusów i 5-przypraw w proszku jest niesamowite. Działa równie dobrze na popcorn, jak i na tofu i warzywa. Rozpuść ¼ szklanki wegańskiego masła w rondelku na średnim ogniu. Dodaj 1 zmielony ząbek czosnku, ½ cala świeżego startego imbiru, 2 łyżki tamari, 1 łyżkę brązowego octu ryżowego, 2 łyżki brązowego cukru lub nektaru z agawy, skórkę i sok z ½ pomarańczy, ½ łyżeczki sproszkowanych przypraw i szczyptę płatków czerwonej papryki. Doprawić przyprawami do smaku. Pour over popcorn and toss to coat.
Very Veggie
You know I couldn’t write an article full of recipes and leave out the greens. Wszystko jest lepsze z zieleniną, łącznie z popcornem. Nie, ja nie żartuję. Zamień swoją przekąskę w superfood snack, mieszając w nim kilka ulubionych. Przygotuj pieczone chipsy z jarmużu, pikantne chipsy z jarmużu lub nawet chipsy z jarmużu z kwaśną śmietaną i cebulą, a następnie pokrój je na małe kawałki. Następnie przygotuj zdrowe chipsy wegetariańskie, takie jak chipsy z cukinii lub chipsy z buraków. Jeśli potrzebujesz wskazówek, jak to zrobić, zobacz Jak zrobić zdrowe chipsy wegetariańskie wszelkiego rodzaju (w 4 prostych krokach). Wymieszaj chipsy jarmużowe i wegetariańskie z popcornem i posyp roztopionym wegańskim masłem, jeśli chcesz. Dopraw solą koszerną, dodaj orzechy i rodzynki! Możesz nawet dodać odwodnione jagody lub chipsy bananowe. Zobacz Jak zrobić zdrowe odwodnione owoce, aby uzyskać wskazówki. Teraz możesz czuć się naprawdę dobrze o chrupanie w dół na niektóre przekąski, ponieważ jesz swoje vegies też.
.