Być w Paryżu to marzenie wielu miłośników jedzenia. Od rynków, przez bistra, po eleganckie restauracje – w Paryżu jest co jeść. To tam Julia Child rozpoczęła swoją karierę, gdzie Ernest Hemingway napisał A Moveable Feast, gdzie znana blogerka Clothilde Dusoulier tworzy przepisy w swojej kuchni i gdzie niezliczeni szefowie kuchni studiowali, pracowali i zakochali się w jedzeniu.
Ale podjęcie podróży nie zawsze jest w menu.
Na szczęście, głód francuskiej kuchni można łatwo ugasić w całym mieście. Nowy Jork jest domem dla wielu oldschoolowych francuskich restauracji, gdzie dania takie jak escargots, coq au vin i suflet czekoladowy nie wyszły z mody. Istnieją różne francuskie restauracje – od uroczych, osiedlowych knajpek po spektakularne wieczory na mieście – gdzie można zjeść jak Francuzi w każdy dzień tygodnia. Zawarłem menu i rekomendacje.
Jakiejś nocy, pomiń pikantne, fusion, nowomodne, over-the-top i ciesz się jedną z najbardziej satysfakcjonujących kuchni na planecie.Możesz nie być w Paryżu, ale nadal możesz być urzeczony kuchnią francuską.
1.) La Mangeoire to przytulne bistro w sąsiedztwie (pisałam o Gerardzie Donato dla Haute Living.) Od ponad 35 lat La Mangeoire serwuje francuską kuchnię wiejską, w tym wiele klasyków, takich jak zupa cebulowa, małże, coq au vin i stek au poivre na Second Avenue przy 53rd St. Na deser dostaniesz profiteroles lub mus z mlecznej czekolady.
Podziwiaj menu tutaj.
2) Brasserie Les Halles to miejsce, w którym Anthony Bourdain odcisnął swoje piętno. Spodziewaj się klasyków takich jak escargots, carpaccio, stek frites, małże, sałatka frisée ze słoniną, pasztet wiejski i przegrzebki z patelni w tej tętniącej życiem brasserie.
Sprawdź menu tutaj.
3.) Balthazar miał swój rozkwit w późnych latach dziewięćdziesiątych, ale nadal jest silny, dzięki stałym bywalcom, którzy kochają lunch i kolacje późno w nocy tutaj i turystów na zakupy w SoHo. Wpadnijcie o każdej porze dnia i spodziewajcie się, że będziecie musieli poczekać. Ale kiedy już usiądziesz, zahipnotyzują cię plateaux de fruits de mer, wieże z surowych skorupiaków, które mija się w pobliżu. Możesz też spróbować bouillabaisse, kaczego placka pasterskiego, sałatki niçoise, moules frites i cotes de boeuf. Jeśli chcesz pokonać tłumy, przyjdź na śniadanie lub przekąskę o północy.
Znajdź menu tutaj.
4). Cafe Boulud to mniej formalna wersja Daniela, fenomenalne miejsce na posiłek na specjalną okazję. W Cafe Boulud znajdziesz klasyczne dania przyrządzone z lokalnych produktów: pieczona pierś kurczaka z Vermont, wiosenne risotto z produktami z rynku rolnego, krab Maine peekytoe, kaczka z Long Island i wiele innych.
Aby zobaczyć menu na lunch i kolację, kliknij tutaj.
5). La Grenouille ma klasyczną, starą atmosferę, z klasycznymi daniami do dopasowania. Przyjdź tu na specjalną okazję (mężczyźni muszą nosić marynarkę) i świętować nad Dover sole, kaczka confit, tournedos de boeuf, a następnie linger nad słynnym francuskim deserem: Grand Marnier soufflé.
Możesz zobaczyć menu tutaj.
6). Taureau, nowoczesne francuskie bistro z fondue, to miejsce, które trzeba odwiedzić, jeśli kochasz fondue. Zamów fondue mięsne, fondue deserowe lub najpopularniejsze: serowe. Do wyboru Cheddar-Monterey, Smoked Dutch, Soprano, Devil’s Wiff, Perigord, Euro-Spaniard, Pyrenees, Alpine, Old Swiss, Asiago lub włoski. Fajne miejsce na spotkanie z przyjaciółmi.
Dowiedz się, co jest w menu fondue tutaj.
7) Le Bernardin. Bardziej świątynia owoców morza niż klasycznie francuski, Le Bernardin znajduje się na liście, ponieważ francuski szef kuchni/właściciel Eric Ripert jest jednym z najbardziej mistrzowskich francuskich szefów kuchni. Włącza on swoje klasyczne szkolenie do potraw, które są skategoryzowane przez: prawie surowe, ledwo dotknął i lekko gotowane. To nie jest bistro z sąsiedztwa. Przyjdź tutaj, aby zostać oczarowanym, od momentu wejścia aż do wykwintnie przyrządzonych deserów.
Zobacz boskie menu tutaj.
8) Buvette to urocza placówka paryskiego bistro o tej samej nazwie. Przyjdź tu po spacerze po mieście na śniadanie, lunch lub kolację – jest tu swobodnie i przytulnie na lekkie śniadanie z kawą i croissantem, croque monsieur na lunch lub na coq au vin czy cassoulet na kolację. Ulubione miejsce w okolicy… jeśli mieszkasz w West Village lub w jej pobliżu.
Przeglądaj menu tutaj.
9) Chez Jacqueline to swobodne bistro, ale w stylu prowansalskim, a nie paryskim. Wpadnijcie tu po spacerze po Washington Square Park, filmie w Angelice lub zakupach w Soho na trzy rodzaje bulionu na małże, zupę cebulową, gulasz wołowy, pstrąga almondine, a na deser tarte tatin de Jacqueline lub creme brulée.
Spójrzcie na prowansalskie menu.
10). Amélie to kusząca winiarnia. Ale nie oczekujcie barowego jedzenia. Zamiast tego będziesz tak samo zafascynowany jedzeniem, jak i winem. Zamów talerz serów, wędliny, sałatkę ze słoniną, brandade de morue, tatar z łososia, kaczkę confit i inne dania, które sprawią, że pomyślisz, że wylądowałeś w Paryżu, a nie w Village.
Zobacz menu win i potraw tutaj.
