この記事は、ワインの種類についてのものです。 園芸用語としては、cultivarを参照してください。
ヴァラエタルワインとは、主に単一の名前のブドウ品種から造られたワインで、通常その品種名をワインラベルに表示しています。 ヴァラエタルワインによく使われるブドウ品種の例としては、カベルネ・ソーヴィニヨン、シャルドネ、メルローが挙げられます。 シャルドネとヴィオニエのように、2つ以上の品種の名前をラベルに表示しているワインはブレンドであり、ヴァラエタルワインではありません。
カリフォルニアのヴァラエタルワイン、ジンファンデル。
ワイン醸造家や消費者が個々の品種の特性を認識するようになったため、ワインもヴァラエタル名で識別されるようになってきた。
この用語は、禁酒法後にカリフォルニア大学デービス校のメイナード・アメリン氏が、生産者に最適なブドウ品種を選ぶよう奨励するためにアメリカで普及させ、その後1950年代と1960年代にフランク・シューンメーカー氏が広め、1970年代のカリフォルニアワインブームのときに最終的に広まりました。 ヴァラエタルワインは一般的に新世界のワインに関連しているが、ドイツや、オーストリア、アルザス、チェコなどドイツの影響を受けたワイン産地でも、ヴァラエタル表示に関する長年の伝統がある
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