レストランのマネージャーとして、新しい従業員を面接することはストレスの多い状況になることがあります。 そのため、このような質問をされた場合は、事前に準備をし、ベストな回答ができるようにしておきましょう。 それは悪いことではありません。 しかし、それらの回答は必ずしも現実のスキルや能力につながるのでしょうか？ それは何とも言えません。
面接している候補者を本当に知るためには、もっと深く掘り下げる必要があります。
これらの質問は、面接では素晴らしく聞こえるが、候補者の可能性を本当に明らかにしない定型的な答えを避けるのに役立ちます。
Best Restaurant Interview Questions
1) Why do you want to work in the restaurant industry?
This question can help you understand the candidate’s reasons for working in your restaurant.Why did you want to want to do you to work in the restaurant.The question with the candidate in the restaurant. この質問によって、候補者の志望動機がわかります。「人を喜ばせるのが好きだから！」「友達が、あなたのお店は給料が一番いいと言っていたから！」というような答えがあれば、志望動機がわかります。
2) 同僚との衝突にどのように対処しますか？
3) あなたにとって「おもてなし」とは？
この質問に対する候補者の答えは、彼らが仕事を得た場合の行動について多くを語ることができます。 そのような場合、”guest “と “guest “の間に、”guest “と “guest “の間に、”guest “と “guest “の間に、”guest “と “guest “の間に、”guest “が存在することになります。
面接官の返答とあなたが期待していることの間にあまりにも大きな違いがある場合、彼らはあなたのレストランにとって正しい選択ではないかもしれません。
4) 仕事以外の時間は何をしていますか？ 常に接客に集中していると、非常に燃え尽きやすくなります。 そのため、候補者が仕事以外の時間に何をするのが好きかを知ることが重要です。 そのため、候補者が仕事以外の時間に何をするのが好きなのかを知ることが重要です。彼らの答えは、彼らがレストランで働くことで生じる忙しい生活を維持できるかどうかを確認するのに役立ちます。
この質問には二つの目的があります。
- 候補者が何を素晴らしいサービスと見ているかを知ることができます。
- 彼らの成功に対する興奮のレベルを測ることができます。 どの程度詳しく話しているか？
話の内容だけでなく、どのように話をするかで、その人にとっての「おもてなし」の意味をさらに理解することができます。
6) 一番嫌いな接客経験は？
失敗談は成功談よりはるかに難しいものです。
第一に、その候補者にとって悪いカスタマーサービスがどのような意味を持つかを知ることができます。 第二に、候補者が自分のミスにどう対処するかを確認するのに役立ちます。 彼らは問題の責任を取るのでしょうか。
7) あなたの最大の強みは何ですか？
この質問への回答は、候補者の自信を判断するのに役立ちます。 ただし、その強みが飲食業に関連したものであることが重要です。
- Good with people
- Outgoing
- Cool and calm under pressure
- Focused
コンピューターに強いなど、レストラン業界とは関係ない強みは、この速いペースで進む環境には向いていないかもしれないということを表し、そのような質問をしたいものである。
8) What is your greatest weakness?
この質問をするメリットは、候補者の答えだけでなく、その答えをどのように伝えるかにもあります。 そのため、このような質問をされた場合は、その回答がどのようなものであったかを確認する必要があります。 また、その弱点を改善するために努力することを述べていますか？
彼らが与える答えだけでなく、それを与える方法は、候補者がどのような従業員になるかもしれないかを見るのに役立ちます。
9) 有効期限の切れたクーポンを使用しようとする顧客にどのように対処しますか？ 候補者が答えを出す前に、反応を見ます。
面接官が緊張して舌打ちをするのか、それとも落ち着いて簡単に答えるのか。 また、このような場合、「このような場合、どのように対応すればよいのでしょうか」「このような場合、どのように対応すればよいのでしょうか」「このような場合、どのように対応すればよいのでしょうか」「このような場合、どのように対応すればよいのでしょうか」「このような場合、どのように対応すればよいのでしょうか」「このような場合、どのように対応すればよいのでしょうか」など、様々な質問をして、候補者がレストラン業界のどの部分に興味があるか、どのように行動しているのかを見てください。 候補者の答えには、一般的なレストラン用語が使われているか？ 接客の裏表に詳しいか。
そもそもなぜこの業界で働きたいのかに触れているか。
候補者が給与のためだけにそこにいると感じますか？
11）接客で一番嫌いな部分は何ですか？
この質問は、”接客で好きな部分は何ですか？”への素晴らしいフォローアップになります。
しかし、この質問に対する候補者の答えが、忙しいこと、要求の多い顧客、同僚への対応といったことに関係している場合、それはその人がレストラン業界に適していないという赤信号かもしれないのです。
12) 何時から何時まで働けますか？
これは候補者の働く意欲を示すものなので、前もって聞いておくとよい質問です。 候補者は、あなたが尋ねる他のすべての質問に素晴らしい答えを与えるかもしれませんが、その後、火曜日の午前8時から正午までと日曜日の午後1時から午後8時の間にしか働くことができないと言うかもしれません。） チームプレーヤーであることは、あなたにとって何を意味するのでしょうか。
候補者に「チームプレーヤー」の定義を尋ねることは、現在の従業員とどのように適合する可能性があるかを測定するのに役立ちます。
候補者の答えは、どのような能力でも働く準備ができていること、そして、必要に応じてリーダーにもフォロワーにもなる準備ができていることを示すべきです。） お客様がどのようなことをされると困るのか＜3855＞＜8568＞お客様には気難しいところがある。 外食産業にはつきものです。
重要なのは、候補者が言及する迷惑なことではなく、それらの状況にどのように対処するかということです。 しかし、彼らはその低いチップは、その夜の残りの部分、そして潜在的に他の顧客に影響を与えることができますか？
候補者の答えが短い場合、 “あなたはそれらの迷惑なものに対処する方法？”など、より鋭い質問をすることを検討してください。 これは、彼らが実世界のsituation.
15でどのように反応するかを見るのに役立ちます あなたは私たちのレストランについて何を知っていますか？
これは基本的な質問のように見えるかもしれませんが、それはあなたに候補者の動機に多くの洞察を与えることができます。 この質問に対する素晴らしい答えは、「あなたが最初にオープンしたときからここに来ていて、私はいつも料理と雰囲気が好きです。 これは、候補者があなたの提供するものに対して情熱を持っており、あなたのビジネスを成功させるために自分のスキルを貸すことに意欲的であり、従事していることを示します。） お断りする人はいますか？
残念ながら、最近は偏見が蔓延しているようです。 あなたは、彼らが特定の顧客にサービスを提供することを拒否している人を雇った後に見つけることはありません。 これは、複数の面で問題を引き起こす可能性があります。
それは、スラックを取る必要があるあなたの他の従業員にとって困難になる可能性があります。 また、サーバーやホスト、バーテンダーが特定のグループに問題を抱えているという情報が流れると、あなたのビジネスに問題を引き起こす可能性があります。
従業員に直接、あなたのレストランに来る誰にでもサービスする気があるかどうかを尋ねれば、事後にこの問題に対処する必要はありません。
17) なぜあなたは当店で働きたいですか?
候補者がレストラン業界で働きたい理由をすでに聞いている場合は、具体的になって、彼らがあなたのレストランで働きたい理由を尋ねる時です。
十分に資格を持った候補者の応答は、彼らが彼らの研究をしたことを示し、あなたのビジネスについて知っていて、高いレベルの関心を持っていることです。 あなたのレストランはXで知られており、Yを求める人にとって魅力的な職場です」
彼らの答えは、応募している仕事が自分のキャリアアップの次のステップに合致していることも示しています。
さらに、会社の使命や価値観に対する評価や、候補者がどのようにビジネスに価値を提供し、学び、成長できるかの表現に耳を傾けましょう。
18) Why do you think this job would perform well? なぜ、あなたのレストランでうまくいくと思うかを尋ねることで、各人のユニークな長所、スキル、経験のレベルを理解することができます。
その知識に基づいて、あなたのレストラン独自のニーズに最も近い最適な候補者を選択することができます。
この質問の貴重な点は、「最大の強み」の質問と似ていながらも、面接している個人の全体像を示すほど異なる回答を引き出すことが多いことです。
19) どのような職場環境に慣れていますか
レストランビジネスは、決して、生き残りと繁栄のための簡単なビジネスではありません。 ほとんどの職場環境は、チームメンバーのベスト（と最悪）を引き出すことができる高圧的な状況に満ちています。
同じ高圧的な状況は、新入社員がこのような速いペースで進む環境で機能する方法を学ぶために十分長く滞在する可能性をも低下させる可能性があるのです。
面接者にどのような職場環境に慣れているかを尋ねれば、彼らがあなたのレストランに適しているかどうかを理解するのに役立ちます。
一回目で有益な答えが得られない場合、次のような質問をする必要があるかもしれません。
良い回答は、候補者がストレスにどのように対処し、職場のプレッシャーにどのような戦略で対処しているかを教えてくれるでしょう。
どんなに時間に正確で頼りになる社員でも、たまには遅刻することがあります。 しかし、この質問をすることで、人生においてカーブボールを投げられたときに候補者がどのように反応するかを知ることができます。
問題解決能力を発揮し、問題を解決する方法を見出したか。 遅刻して言い訳をしたか？
Use Sling To Schedule Time For The Interview
There are few things more disruptive than being deep into a task and having to stop what you’re doing, switch gears, and conduct a interview with the 20 restaurant interview questions listed on above.そのようなインタビューが行われるのは、タスクに没頭しているときだけです。
（気が散っているので）生産性にもよくないし、会う予定の従業員にもよくありません。
この気晴らしを防ぐ最善の方法は、Sling を使用してインタビューのための時間を捻出することです。 そして、直前まで仕事をする代わりに、Slingを使って面接の両側に5～10分のスケジュールを組み、レストランの面接の質問やメモを見直すことができます。
これにより、適切な精神状態になり、面接を最高の状態で行うことができます。 Slingはまた、従業員のために完璧なワークスケジュールを作成することもできます。 実際、それが主な目的です。
Sling には、直感的でよく整理されたスケジュール ツールが満載されており、あなたとあなたの従業員のための明確で見やすいスケジュールを簡単に作成することができます。 また、Slingが（1台のコンピュータやタブレットにしかないのではなく）クラウドベースであるということは、保存、配布、アクセスがこれまでになく簡単であることを意味します。
スケジュールを閲覧できる人、変更を加える人を、ボタンに触れるだけでコントロールすることもできます。
SlingのオンボードA.I. さらに、従業員の休暇申請を取り込み、欠勤やダブルブッキングなどに関するリマインダーや提案も提供します。 これらの機能は、スケジュール管理、組織化、および従業員とのコミュニケーションを容易にします。