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商業肉ヤギ農家になろうと決めるには多くの熟考と計画が必要です。 このファクトシートは、あなたの疑問のいくつかに答え、正しい方向に導いて、より多くのことを学ぶのに役立ちます。
オンタリオ州ヤギとは？
オンタリオ州ヤギ（OG）は、オンタリオ州の食肉、肉、繊維部門を誇りを持って代表する統一生産者組織です。 OGは、教育、コラボレーション、イノベーション、および戦略的提携を通じて、ヤギ産業を強化することに専念しています。 OGはオンタリオ州のヤギ生産者を代表し、業界の全てのセクターがその潜在能力を最大限に発揮できるよう、持続可能な成長、業界の発展、収益性に焦点を当てた組織です。 OGは、9人の選出された生産者からなる理事会によって運営されており、ロビー活動や政府との関係、リサーチや産業開発、消費者マーケティングやプロモーション、コミュニケーション、組織開発などを通じて、ヤギ産業の発展に取り組んでいます。
ヤギの経験がない場合、最も良いスタート地点は、確立された肉ヤギ農場でボランティアすることです。 これは、ヤギがあなたに適しているかどうかのアイデアを与えるでしょう。 趣味のヤギと肉用ヤギの群れは全く違います。 商業的な肉用ヤギ農場で働くと、経験が積めるだけでなく、ヤギの群れの世話、特に冗談の時の仕事の多さを直接学ぶことができます。 また、業界のイベントや会議、ショーなどに参加するのもよいでしょう。 生産者とネットワークを作り、業界について学ぶのに最適な方法です。
ビジネスプランは必要ですか？
どんな新しいビジネスでもそうですが、ビジネスプランを立てる必要があります。 このプロセスは、あなたが本当に達成したいことを考えるのに役立ちます。
- 目標は何か、何を達成したいのか、
- リスク管理の許容度はどうか、
- 計画をどのように達成するつもりなのか、
- 事業計画には以下の質問を自問する必要があります。
- あなたの戦略は何ですか？
- あなたのビジネスのビジョンは何ですか？
- あなたのマーケティング計画は何ですか？
- 始めるために何が必要ですか？
マーケティング
ヤギ農家として、事前に飼育計画をしたいのですか？ 生産者は顧客の宗教的な祝日や習慣を把握しておく必要があり、それによって飼育や餌、管理に変化が生じる可能性があります。 例えば、オンタリオ州でのヤギ製品の生産は、ヤギの自然な繁殖サイクルのため、季節的なものです。 肉用ヤギの飼育では、照明の管理やホルモン剤の投与で繁殖サイクルを延長している生産者もいます。 このような生産技術を応用することで、ヤギ農場の収益性を向上させ、年間を通じて宗教的な祝日をターゲットにした生産が可能になる可能性があります。
どのように私は完成した子供を販売するには？
肉用ヤギ農家として、あなたの完成した子供を販売するためにいくつかの異なるオプションがあります。 あなたは、パッカーに直接販売することができ、またはあなたは販売バーンに完成した子供を送ることができます。
州の認可を受けたヤギ工場のリストは、以下のサイトで入手可能です。 http://www.omafra.gov.on.ca/english/food/inspection/maps/TblGoats.htm
お近くの認可されたオークション市場を探すにはhttp://www.omafra.gov.on.ca/english/food/inspection/meatinsp/lscsa_list.htmをご覧ください。
どのように冷凍取引ビジネスを展開するか？
農家として、肉用ヤギの販売に関する規則と規制を知ることは、あなたの責任である。 食品安全および品質法、2001 – 3.1（1&2）によると、農場の食肉処理枝肉、農場の食肉処理枝肉の一部または農場の食肉処理製品を販売することは違法である。 また、農場屠殺枝肉、農場屠殺枝肉の一部、または農場屠殺製品を輸送または配達することも違法です 3.1 (1&2). つまり、農家として動物を屠殺し、それを消費者に販売、寄付、譲渡することは許されず、また、人が消費するために死んだ後の動物を輸送することも違法ということです。
もし、ヤギ肉をバラバラに、または枝ごと屠殺して販売することが見つかったら、罰金はかなりの額になる可能性があります。 注文を受け、認可された食肉処理工場で処理するのがよいでしょう。 2001年食品安全品質法の規制の詳細については、http://www.e-laws.gov.on.ca/html/statutes/english/elaws_statutes_01f20_e.htm
資金調達
事業を進めるには、資金調達がきちんと行われていることを確認する必要があります。 新しい事業を始めるにはお金がかかります。農業に経験豊富な金融業者に相談してみてください。 また、始める前に会計士と一緒に事業計画を見直すことをお勧めします。 また、プログラムによっては、オンタリオ州土壌作物改良協会を通じて利用可能な補助金があるかもしれません。
どこでヤギを購入できますか？ また、ヤギにどのような特徴を求めているかを考慮することも重要です。 繁殖用ヤギを販売する目的であれば、良いコンフォメーションのペーパー入り純血種が良いスタート地点となります。 ターミナル市場向けに成長の早い子供を生産したいのであれば、交雑種で中程度の大きさの、搾乳量の多いヤギが適しているかもしれません。 何をするにしても、いくつかの形質は重要ですが、市場によっては他の形質より重要なものもあります。
- 登録またはグレードヤギを購入する
- 若い雌ヤギを購入する、繁殖しているかどうか
- 成熟した雌を購入する、繁殖しているかどうか、子供がいるかいないか
- 経験のある生産者は、特に冬の間は妊娠90日以内または乾燥オフの時に妊娠した雌/子ヤギを購入することを推奨します。 妊娠している雌牛が繁殖に適応するための時間を与えることができます。 妊娠中の雌牛の体調には十分な注意が必要で、体調不良は発情に影響する可能性があります。 その他の管理情報については、Best Management Practices for Commercial Goat Productionを参照してください。
どのような方法でヤギを購入するにしても、購入前の最も重要な要素は、販売者の牛群の病気の状態はどうなのか、ということです。 長期的な収益性のための最良の投資は、病気のないことが証明されたヤギです。 ヤギが病気でないことを証明するために、売り手は獣医師による健康診断書を提供しなければなりません。 健康状態が不明なヤギを購入することは、ヤギを購入する場所を決定する際に考慮するべきではありません。 一度病気が発生すると、簡単に根絶することはできません。 最終的には、より多くの費用がかかることになります。 買い手は要注意です。 また、「ヤギ農家になりたいのですか？ ヤギを購入する。 ブリーダーディレクトリーはOntario Goat’s websiteにあります。
Do I need a veterinarian? また、ヤギの購入が決まる前に、獣医師にヘルスチェックをしてもらったり、サンプルを採取して追加検査をしてもらうとよいでしょう。 また、獣医師と協力関係を築くことは、ヤギ農場を成功させるための重要な鍵となります。 獣医師は栄養士と一緒にあなたの農場のチームの一員であり、あなたの牛群に利益をもたらすために教育的で一貫した変更を行うことができます。 獣医師は、あなたの牛群の健康管理について最新の情報を持っており、健康上の問題が発生した場合、適切な診断を下すことができます。 ヤギの生産を専門とする獣医師を探すには、オンタリオ州のSmall Ruminant Veterinariansのウェブサイトをご覧ください。
給餌と栄養
獣医師と共に、ヤギの給餌専門家があなたの牛群の給餌プロトコルを確立するのに重要です。 肉用ヤギを購入する前に、いくつかの飼料会社に連絡して、彼らが提供する給餌プログラムの種類を確認し、そのプロトコルがあなたの給餌計画と利用可能なストレージに適合するかどうかを確認します。 可能であれば、栄養士と協力して、農場から入手できる穀物や飼料を利用することで、飼料コストを削減することができます。 その年に必要な飼料を計画する際には、余分な飼料、特に干し草を備蓄しておくようにします。 ヤギは良質の干し草をたくさん必要とするので、干し草が足りなくなったり、与える量を制限したりすると、ヤギの健康やルーメンの機能、妊娠している場合は発育中の子供に影響する可能性があるからです。 良質な乾草を与えることで、穀物飼料を節約することができます。 年間を通しての飼料の供給量を把握し、冬の間も十分な量の飼料があることを確認しましょう。 また、特に冬場は、信頼できる清潔な水源、ヤギがアクセスでき、掃除しやすい給水システムおよび設備があることを計画段階で確認してください。 その他の管理情報については、「商業用ヤギ生産のためのベストマネジメントプラクティス」を参照してください。 すきま風がなく、暖かく、風通しの良い場所でなければなりません。 栄養士と協力して、代替ストックのための給餌プログラムを確立することが重要です。 繁殖年齢までドーリングを育てるための平均飼料費は約125ドルです
商業肉ヤギ農場を始めるためにあなたの事実を見つけるミッションの一環として、できるだけ多くの肉ヤギ農場を訪問し、できるだけ多くの業界のイベントや会議に出席することが強く推奨されます。 2つの肉ヤギ農場は同じではありませんし、多くの貴重な情報は、それぞれの訪問、業界のイベントや会議に参加することから学ぶことができます。
ヤギの飼育に関するより詳しい情報は、こちらをご覧ください。
- Best Management Practices for Commercial Goat Production
- Biosecurity Planning Guide for Canadian Goat Producers
- National Farm-level Biosecurity Standard for the Goat Industry
- Canadian Goat On-Japan
- Recommended code of practice for care and handling of farm animals-Goats
- Recommended code of practice for care and handling of farm animals-Transportation
- Facts and Figures about Canadian Goat Farming
Biosecurity Standard for the Goat Business National Goat On-Japan Biosecurity Standard for the Goat Industry
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