絶賛されている私の非常に好きなバニラケーキのレシピを共有しました。 素晴らしいレシピなのですが、かなり大きなケーキができます。 6インチのケーキを作りたかったら？
1回の生地で、約24人分の大きさのレイヤーケーキが作れます。 8インチのケーキを3層作るのに使うことができます。
パーティーや大人数で食べるケーキを作るなら、これはとてもいいことです。 しかし、時には、それほど大きなケーキを作る必要がない場合もあります。 かわいい6インチのレイヤーケーキを作りたいだけかもしれません。
もしかしたら、そんなに多くの人に食べさせる必要がないのかもしれません。 または、特定の外観を作成するために小さいケーキを作りたいかもしれません。
より多くの場合、人々は大きなフライパンを持っていないのです。 多くの人が6インチのケーキ型から始め、それが唯一の手持ちのサイズである場合もあります。 もしあなたがそうなら、今日はあなたの幸運な日です。
このレシピは何層のケーキを作るのですか？
私のバニラレイヤーケーキレシピのこの小さなバッチは、3つの、完璧な小さな6インチのケーキ層を焼く。 このレシピでは、6インチのケーキが3つ焼けます。
でも、それが私のバニラケーキレシピをとても素晴らしいものにしている理由の一つです。 平らに焼けるので、ケーキの層を水平にするのはオプションです。
Small Batchの意味
この場合、それは単にこの生地を作るために使用する材料の量を更新して、より小さいケーキを作ることを意味します。 しかし、この方法では、ケーキの層がかなり薄くなってしまいます。
私はそれぞれのケーキの層が少なくとも1インチの高さになるようにしたかったので、比率を調整する必要があると思いました。
この小さなバニラケーキのレシピで、手描きのフラワーケーキを作りました。 このデザインは小さいケーキで作りたかったので、表面積を小さくする必要があったからです。
このようなケーキに「絵の具」（ジェル状の食品着色料とウォッカの混合物）を重ねるには何時間もかかりますし、大きなケーキに何日もかけて絵を描くことはしたくなかったのです。 ケーキの仕上がりと大きさにはとても満足しています！
Tips for Making This Small Batch Vanilla Cake Recipe:
- ケーキを組み立てる前に冷凍庫で20分程冷やし、重ねて霜をつけやすくしておきます。
- 材料が混ざり合うまでケーキ生地を混ぜます。 その代わりに、私のバニラカップケーキレシピを試してみることを強くお勧めします（私はカップケーキの方が食感が好きです）
- 7インチまたは8インチのレイヤーケーキを作るには、私の通常のバニラケーキレシピを使ってください
これらのケーキ層を前もって作ることと保存のコツ：
- あなたのケーキ層を前もって作って冷凍しておいてください。
- フロスティングも前もって作っておくか、余ったフロスティングは保存しておきましょう！
- ケーキの層を前もって作り、それを冷凍しておくと、工程が分断されて、より親しみやすいものになります。 密閉容器に入れて冷蔵庫で1ヶ月、冷凍庫で3ヶ月保存可能です。 解凍後はよくかき混ぜて、なめらかな状態に戻してください。
- フロストケーキは、冷蔵庫で1週間、冷凍庫で1ヶ月ほどもちます。 バタークリームがすべての水分を閉じ込めるので、ケーキは新鮮でおいしいままです！
- ケーキにカットして残った場合は、残ったフロスティングを使ってカットした部分を覆い、しっとり感を保ち、冷蔵庫で1週間保存できます。
- ケーキにカットして残った場合は、カットした部分を覆い、しっとり感を保ち、冷蔵庫で1週間保存できます。 このような小さいケーキを作るのは好きですか？
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他のレシピもご覧ください。
- Classic Vanilla Layer Cake
- Small Batch Chocolate Cake Recipe (6-inch)
- Small Funfetti Cake Recipe (6-)
- Small Funfetti Cake Ricipe (6-inch)レッドベルベットレイヤーケーキ
- WASC（ホワイトウェディングケーキ）ケーキのレシピ
- チョコレートブラックアウトケーキ
- ダークチョコレートストロベリーケーキ
準備時間 15分 調理時間30分追加時間20分合計時間1時間5分材料
バニラケーキ
- 2 カップ + 大さじ 2 – オールインワンケーキ
- 2カップ
- グラニュー糖2カップ（400グラム）
- ベーキングパウダー小さじ1/2（6グラム）
- 塩小さじ1/2（3グラム）
- 無塩バター2/3カップ, 室温（150グラム）-1本と1/3本
- 2/3 カップ卵白（または約5個分）（155グラム）
- 1 カップバターミルク, 室温（228グラム）
- 植物油 大さじ1（14グラム）
- バニラエキスまたはバニラビーンズペースト 小さじ1（4グラム）
- ゲル状食品着色料（希望に応じて）
バニラバタークリームフロスティング
- 2 カップ 無塩バター, 室温（434グラム）
- 粉砂糖7カップ（907グラム）-。 または2ポンド袋
- 生クリーム（またはホイップクリーム） 大さじ2（30グラム）
- バニラエッセンスまたはバニラビーンズペースト 大さじ1（12グラム）
- 塩小さじ1/2（3グラム）
手順
バニラのケーキレイアー:
- オーブンを350°Fに予熱しておく。
- 大きなボールに、万能小麦粉2カップ＋グラニュー糖2カップ、ベーキングパウダー小さじ1/2、塩小さじ1/2を入れ、よく混ぜ合わせる。 パドルアタッチメント付きのスタンドミキサーかハンドミキサーを使って、低速で混ぜ合わせる。
- ドライミックスに2/3カップ（1 & 1/3 stick）の無塩バターを中低速でゆっくりと混ぜ合わせる。
このとき、(1)と(2)の間に、(3)と(4)の間に、それぞれ大さじ1杯の植物油と小さじ1杯のバニラエッセンスを入れる。 完全に混ざるまで中低速で混ぜる。
- お好みでジェルフードカラーを加え、ゴムベラで生地が均一に色づくまで手で混ぜる。
- 準備したケーキ型に生地を均等に割り入れる。 私は私のフライパンの重量を量るために、デジタルキッチンスケールを使用して、彼らはすべて生地の同じ量を持っていることを確認するのが好きです。 これはあなたの層が同じ高さに焼くことを保証します。
- 30〜33分間、または爪楊枝は、いくつかの湿ったパン粉で出てくるまで焼きます。
- ケーキを組み立てる直前に、鋸歯状ナイフでケーキの上部を水平にします。
バニラバタークリームフロスティング：
- ケーキ層を焼き、冷ましている間にバニラバタークリームフロスティングを作ります。
- 無塩バター2カップを中速で30秒、パドルアタッチメントまたはハンドミキサーで滑らかになるまで泡立てます。
- 粉砂糖7カップを低速で1カップずつゆっくりと混ぜます。
- 必要に応じて、ゴムベラでボウルの側面と底をこすりながら、フロスティングが完全に混ざり、滑らかになったら、バニラエッセンス大さじ1杯と塩小さじ1/2を加える。 このとき、絹のような滑らかさを出すために、最低速度で2～3分混ぜ合わせます。 また、霜の厚さがわからない場合は、霜の厚さの記事で、どの程度の厚さが必要なのかを学ぶことができます。
ケーキを組み立てる：
- 耐油性のケーキボードにケーキ層を重ね、フロスティングで最初のケーキ層をボードに接着させる。
- 大きなオフセットスパチュラで各ケーキ層の間にバタークリームを均一に塗り、
- ケーキ層の周りをフロスティングで完全に覆って薄くコーティングする。
- スクレーパーを使って滑らかにし、冷蔵庫（20分）または冷凍庫（10分）でフロスティングが固まるまでケーキを冷やす。
- ケーキにフロスティングを2層目に厚めに塗り、スクレーパーを使って滑らかにする。 あとはお好みでデコレーションしてください！
注意事項
ケーキの層はあらかじめ作って冷凍しておくとよいでしょう。
フロスティングも前もって作っておくか、余ったフロスティングは保存しておきましょう! 密閉容器に入れて冷蔵庫で1ヶ月、冷凍庫で3ヶ月保存可能です。 解凍後はよくかき混ぜて、なめらかな状態に戻してください。フロストケーキは、冷蔵庫で1週間、冷凍庫で1ヶ月ほど日持ちします。 バタークリームが水分を閉じ込めるので、ケーキは新鮮でおいしいままです！
ケーキに切り込みを入れて余った場合は、残ったフロスティングで切り込み部分を覆って水分を保ち、冷蔵庫で1週間ほど保存できます。
栄養成分表示
16
1食分
1
1食分あたりの量カロリー621総脂肪量 32g飽和脂肪20gトランス脂肪0g不飽和脂肪11gコレステロール84mgナトリウム243mg炭水化物83g繊維0g砂糖81gタンパク質2g
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