Savory Chicken & Mushroom Crepes

火からおろし、調理した鶏肉を混ぜ、チャイブも入れて混ぜ合わせる。

クレープを1枚並べ、中央に鶏肉フィリングを大さじ2杯分のせる。

準備した耐熱皿に、具を詰めたクレープを縫い目を下にして並べます。

具がなくなるまでクレープを巻き続けます（約10枚）。

ホイルをかぶせて20分焼きます。

その間にクリームソースを作ります。

空のスキレットを中弱火にかけて、バターを溶かします。 小麦粉を振り入れ、かき混ぜながら1分ほど加熱します。

チキンスープとハーフ＆ハーフを入れてかき混ぜます。 とろみがつくまで2、3分煮込む。 塩、胡椒、ナツメグをひとつまみ入れて味を調える。

皿にクレープを1～2枚のせ、ベシャメルソースをかけ、スライスアーモンドや刻んだチャイブを飾る。

盛り付け

このチキンクレープはブランチに出すには十分繊細ですが、ディナーで出すには十分お腹いっぱいになります。

ブランチ – チキンクレープ、スクランブルエッグ、コーヒーケーキマフィン、フレッシュフルーツ、ほうれん草のサラダを用意します。

Dinner – Chicken Crepes, Wild Rice Pilaf, Oven Roasted Asparagus, and a spinach Salad.

Tips to Make Ahead

If you are entertaining or some meal prep, you can make these ahead and store in fridge to you are prepared of eating.おもてなしをするとき、食事の準備をしたいときは、前もって作っておいて、食べるときまで冷蔵庫に入れておくとよいでしょう。

チキンフィリングを作り、完全に冷やすだけです。 クレープに具を詰め、耐熱皿に並べます。

冷蔵庫で3日ほど保存できます。

食べる時になったらクレープをオーブンに入れ、クリームソースを作る。

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