これらのシナモン品種には共通点がありますが、重要な違いも多く存在します。

Are They Any Different?

1 つの大きな違いとして覚えておいていただきたいのは、サイゴン・グランドシナモンはカシアの一種で、セイロンは真のセイロンシナモンパウダーとされていることです。 つまり、両者は近縁種でありながら、実は異なる木から採れるということです。

サイゴンシナモンが広く知られているのは、その精油の濃度が高いからです。

サイゴンシナモンは、セイロンシナモンパウダーの代替品としてよいのですが、セイロンを使うような伝統料理を作らないのであれば、サイゴンシナモンを使うべきでしょう。 メキシコや東南アジアの料理がこれにあたります。 サイゴンシナモンはカシアの一種なので、チャイニーズファイブスパイスなど、他のスパイスの辛味とうまく組み合わされるでしょう。 また、フォーに使うには最適なシナモンの一種です。 セイロンは、香りの強すぎるスパイスが少なく、シンプルな料理に適しています。 チョコレートや焼き菓子、チュロスなどにも最適です。 セイロンシナモンスティックやカシアシナモンスティックは、モルドワインやホットドリンクに最適です。

購入を検討されている方へ

当店の豊富なスパイスをご覧ください!

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。