Rockin Baja Lobster Coastal Cantina

San DiegoからBaja Mexico海岸沿いに車で約1時間南に行くと、かつてプエルトヌエボという小さな漁村だったところがあります。 プエルト・ヌエボは、かつて「プエルト・ヌエボ」と呼ばれた小さな漁村で、漁師たちの家では、温かいトルティーヤに包まれたロブスターと、ランチェロ豆、メキシカンライス、レッドチリソースが人気だった。 当時はバターが珍しかったので、持参することをお勧めします。

50年後の今日、もしあなたがプエルト・ヌエボを訪れたなら、もはや掘っ立て小屋のある眠った小さな漁村ではなく、数百万ドルのレストランや漁師の私邸が、プエルト・ヌエボ名物のロブスター・ディナーで賑わっているのを見ることでしょう。 私たち家族が初めてプエルト・ヌエボ産のロブスターを知ったのは、60年代初頭のことだった。 70年代後半、「ロブスター・ランド」に100回ほど足を運んだ後、私はアメリカでも同じような料理が食べられると確信しました。