多くの食通にとって、パリに滞在することは夢のようなことでしょう。 市場、ビストロ、エレガントなレストランなど、パリには食欲をそそるものがたくさんあります。 また、有名なブロガーであるクロチルド・デュスリエが自身のキッチンでレシピを考案し、数え切れないほどのシェフが料理について学び、働き、恋に落ちた場所でもあるのです。 ニューヨークには昔ながらのフランス料理店がたくさんあり、エスカルゴやコック・オ・ヴァン、チョコレートスフレなどの料理は今も廃れていません。 近所のチャーミングな店から、夜の街で楽しむ華やかな店まで、さまざまなフランス料理店があり、いつでもフランス人のように食事ができる。 メニューとおすすめをご紹介します。
ある夜、スパイシー、フュージョン、新感覚、大げさなものは抜きにして、地球上で最も満足できる料理のひとつを楽しんでみませんか？パリにいなくても、フランス料理の虜になることができますよ。
1.) オニオンスープ、ムール貝、コック・オ・ヴァン、ステーキ・オ・ポワブルなどの定番料理を含むフランスの田舎料理を、35年以上にわたって提供しています。 アンソニー・ボーデンが活躍したブラッスリー・レ・ハール。 エスカルゴ、カルパッチョ、ステーキフリット、ムール貝、ラルドン入りフリゼサラダ、カントリーパテ、ホタテのソテーなど、この賑やかなブラッスリーで定番のメニューが楽しめます。
3.) Balthazarは90年代後半に全盛期を迎えたが、ランチや深夜のディナーをここで楽しむ常連客や、ソーホーでショッピングを楽しむ観光客のおかげで、今もなお健在である。 どの時間帯に訪れても、待ち時間が発生します。 しかし、ひとたび席に着けば、生の貝を積み上げたプラトー ド フルーツ ド メールのタワーに魅了されることでしょう。 ブイヤベース、鴨のシェパードパイ、ニソワーズのサラダ、ムールフリット、コテ・ド・ブーフなどもおすすめです。 混雑を避けたいなら、朝食や夜食にどうぞ。
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4.) カフェ ブリュは、ダニエルのあまりフォーマルでないバージョンで、特別な機会に食事をするための驚異的な場所です。 バーモント州の鶏の胸肉のロースト、農家から仕入れた食材を使った春のリゾット、メイン州のカニ、ロングアイランドの鴨など、地元の食材を使った定番料理が揃っています。
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5.) La Grenouilleは、昔ながらのクラシカルな雰囲気で、それに見合ったクラシカルな料理が楽しめます。 特別な日にここに来て（男性はジャケット着用）、ドーバー舌平目、鴨のコンフィ、トゥルヌド・ド・ブーフでお祝いし、有名なフランスのデザートで余韻に浸ってみてはいかがでしょう。 グランマルニエのスフレ。
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6.) フォンデュ好きなら一度は訪れたい、モダンフレンチのフォンデュビストロ「Taureau（タウロー）」。 ミートフォンデュ、デザートフォンデュ、そして一番人気のチーズを注文してみてください。 チェダーモンテレー、スモークダッチ、ソプラノ、デビルズウィフ、ペリゴール、ユーロスパニアード、ピレネー、アルパイン、オールドスイス、アジアーゴ、イタリアンからお選びください。 友人との集まりに楽しい場所です。
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7.) ル・ベルナルダン 古典的なフレンチというよりは、シーフードの神殿ともいえるル・ベルナルダンがこのリストに入ったのは、フランス人シェフ兼オーナーのエリック・リパートが最も優れたフランス人シェフの一人であるからです。 彼は、その古典的な訓練を、「ほとんど生」「ほとんど触れない」「軽く調理する」という分類で料理に取り入れています。 これは、近所のビストロの料理ではない。 店内に入った瞬間から、絶妙のデザートに至るまで、驚きの連続です。
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8.) コーヒーとクロワッサンの軽い朝食、クロックムッシュのランチ、コックオヴァンやカスレのディナーなど、カジュアルで居心地の良いお店です。 ウエストビレッジ近辺にお住まいの方なら、ご近所の人気店です。
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9.) Chez Jacquelineはカジュアルなビストロですが、パリ風ではなく、プロヴァンス風です。 ワシントン・スクエア・パークを散歩した後、アンジェリカで映画を見た後、ソーホーでショッピングをした後に立ち寄って、ムール貝の3種類のスープ、オニオンスープ、ビーフシチュー、マスのアルモニーヌ、デザートにはタルトタタン ド ジャクリーンかクレームブリュレをどうぞ。
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10)。 Amélieは魅力的なワインバーです。 しかし、バー・フードを期待してはいけません。 その代わり、ワインと同じように料理にも釘付けになることでしょう。 チーズプレート、シャルキュトリー、ラルドンのサラダ、ブランダード・ド・モリュー、サーモンのタルタル、鴨のコンフィなど、村ではなくパリに降り立ったかのような料理を注文してみてはいかがでしょう。
