皮は圧着され、詰める準備が整っています。 カボチャのカスタードを作っている途中で、貴重なパンプキン・パイ・スパイスをすべて使い果たしたことに気づきます。 慌てないでください。あなたのレシピはまだ壊れていません。 パンプキン・パイ・スパイスの代用品は、パントリーにあるもので、簡単に作ることができます。 必要なのは、シナモン、オールスパイス、ナツメグなど、ありふれたスパイスだけです。
Ingredients
Pumpkin pie spiceは、あなたがすでによく知っている温かい粉砕スパイスの組み合わせだけです。 そのため、このような “曖昧さ “があるのです。 パンプキン・パイ・スパイスとほぼ同じもの（生姜を除いたもの）であるアップルパイ・スパイスの瓶詰めがない場合、必要なものは以下の通りです。
- シナモン
- ジンジャー
- クローブ
- オールスパイス
- ナツメグ
カルダモン、スターアニス、メースなどもよく使われますが、必要ありません。 もし、上記のスパイスの一部しか食料品庫にない場合は、あるものを使ってください。 しかし、必ずシナモンが入れるものの大部分を占めるようにしてください。 ジンジャーは、パンプキン・パイ・スパイス特有の添加物なので、次に重要です。 スパイシーに仕上げたい場合は、シナモンとジンジャーを同量、クローブとオールスパイスを半量、ナツメグを1/4量使用します。
作り方
次の自家製パンプキン・パイ・スパイスの代用品のレシピでは、ほぼ大さじ2杯の秋の魔法を作ることができます。 そして、あなたがしなければならないすべては、小さなボウルに材料を突っ込んで、combined.
- シナモン大さじ1とジンジャー小さじ1から始めます。
- クローブ小さじ½、オールスパイス小さじ½、ナツメグ小さじ¼を追加します。
- スターアニスやブラックペッパーなど、お好みのスパイスを小さじ1/4加えても良いでしょう。
パンプキン・パイ・スパイスの保存方法
戸棚にしまうのに必要なのは、密閉できる瓶か容器だけ。 パントリーのような涼しく乾燥した場所で、1～2年（あるいはもっと長い期間）保存できますよ。 しかし、作った時のスパイスの鮮度や完成品の保存状態によっては、数ヶ月で風味が落ち始めることもあります。
ただ、スパイスは本当に期限切れで腐るわけではなく、時間が経つと少し風味が落ちる程度なのです。 また、古くなったスパイスは、買ったときのような鮮やかさがないこともあります。 酸化して色がくすんだり、ほこりをかぶったりすることもあります。 でも、カレンダーではなく、自分の味覚を目安にするのもいいですね。 パンプキン・パイ・スパイスを使ったお気に入りのレシピをいくつかご紹介します。 追伸：朝のコーヒーやラテに入れると、PSLをDIYしたようにおいしくなりますよ。
- Pumpkin Pie with Cinnamon Roll Crust
- Creamy Pumpkin Eton Mess
- Pumpkin Spice Pecan Rolls
- Pumpkin Cream Cheese Bread
- Biscuit Dough Pumpkin Hand Pie