Sparkling Wines and Champagneは、近年、売上が急増しているワインです。 私たちは皆、お祝いをする理由を探していますよね。 しかし、その明るくさわやかな発泡酒は、私たちの味覚を塩辛いスナックなどの食べ物に向かわせる。 そんな声に応えてくれるのが、カリフォルニアのワインカントリーだ。 ナパとソノマのスパークリングワインを、チーズ、ポテトチップス、キャビアなど、さまざまな定番パートナーと組み合わせてテイスティングできるようになったのです。
ナパとソノマのスパークリングワインのテイスティングと食事
SONOMA COUNTY
Jordan Vineyard & Winery
ジョーダンのグランドダイニングルームのプライベートテーブルで、グルメなキャビアとシャンパンのペアリングをご堪能ください。 この予約制の試飲会では、ツァーリ・ニコライのジョーダン・シェフズ・リザーブ・キャビア、ワイナリーのシェフによる伝統的なそば粉のブリニとキャビアの付け合せ、フランスのシャンパン・メーカーARルノーブルのジョーダン・キュヴェ、ジョーダン・ロシアン・リバー・シャルドネ、アレクサンダー・バレー・カベルネ・ソービニヨンが用意されています。 高品質の養殖キャビアは、シャンパンだけでなく、上質の白ワインや赤ワインとも素晴らしい相性を見せます。 キャビアの歴史、アメリカのキャビア養殖場の台頭、キャビア生産の品質レベルについて、ホストが説明します。 ワイナリーのロイヤリティ・プログラム、ジョーダン・エステート・リワードのシルバー、ゴールド、プラチナメンバーのみ利用可能です。 生涯支出が500ドルに達するとシルバー会員になれるので、この贅沢なプライベート・ワイン＆フード・テイスティングはかなり利用しやすくなっている。 8686>
Iron Horse Vineyards
ソノマのグリーンバレーにあるIron Horse Vineyardsの「Under the Palms」テイスティングは2～4人のゲストのためのプライベートで着席した旅です。 ヤシの木の下にあるリングサイドのテーブルで、ピノ・ノワールとシャルドネの畑の素晴らしい景色を楽しみながら、そのブドウの実を味わうことができます。 特別なフルートで供されるテット・ド・キュヴェの発泡酒、オールド・ヴィンテージのシャルドネとピノ・ノワール、そしてワインに合う厳選されたチーズの盛り合わせが用意されています。 4月から10月まで、週に数日開催され、1日に2回のテイスティングタイムがあります。 年間の日程は、必ずホームページでご確認ください。
J Vineyards & Winery
1999年、Jの創設者Judy Jordanはソノマ郡で最初のフードペアリング体験のひとつを設立しました。 現在、E & J Gallo Wineryが運営するJ’s Bubble Roomでは、スパークリングとスティルワインの両方を含む、複数のコースと着席での食事とワインのペアリングを体験することができます。 スパークリングワインが目当てなら、6週間ごとに変わるメニューをチェックしよう。 スパークリングワインが1種類だけ登場することもあれば、泡のワインだけを使ったメニューが登場する月もある。 8686>
トラベル&レジャー誌の「全米トップ25ワインバー」に選ばれたSigh！は、より幅広い選択肢を求めている泡好きのニーズを満たすため、2012年に設立されました。 ゲストはソノマの町の中心で、ソノマのスパークリングワインやシャンパンのテイスティングを楽しむことができます。 世界中の泡だけでなく、この通りから様々な泡を選ぶことができます。 セレクションは頻繁に変わり、泡に適したチーズ、ツァー・ニコライ・キャビア、ラメキンのトリュフ・ケトル・チップスなども提供されます。 予約は必要ない。 1品につき$25～$65。
Gloria Ferrer Caves & Vineyards
ソノマにあるスペイン資本のグロリア・フェラーでは、Bubbles and Bitesでリラックスした体験を提供することができます。 テイスティングはプライベートツアーから始まり、フェレール家の歴史や複雑なスパークリングワインの製造工程を学ぶことができます。 ツアーの後は、Vistaルームでくつろぎながら、季節のおつまみとソノマのスパークリングワインのテイスティングを、ワインエデュケーターがガイドする。
NAPA VALLEY
Davies Vineyards
週末のブランチに代わる楽しみとして、Davies Vineyardsでは泡とキャビアの着席テイスティングがあり、より退廃的で3コース料理のようなものである。 姉妹ワイナリーであるシュラムスバーグ・ヴィンヤーズの6種類の泡を使ったテイスティングでは、キャビア1オンスを付け合わせ（ポテトチップス、クラッカー、クリームフレッシュ、卵黄）と共に、スパークリングワインに合わせた前菜を楽しむことができます。 セントヘレナにあるDavies家の新しいGrayson Buildingの2階テイスティングサロンで開催されます。 1人130ドル、48時間前までに要予約。 また、DaviesはBest Napa Valley Wine & Cheese Tasting Experiencesでも紹介されています。
Schramsberg Vineyards
このよく知られた、家族経営のナパのスパークリングワイン生産者は、スパークリングワインの伝統的製法について学ぶ、とても有益な洞窟ツアーを含むリザーブワインとチーズのペアリング体験を提供します。 ツアーの後は、5種類のスパークリングワインとスティルワインを厳選されたチーズと一緒に試飲し、ワインと料理の相性の良さを発見してください。 お一人様125ドル。
Domaine Carneros
他のシャンパンハウス同様、フランス・テタンジェの素晴らしいアメリカ拠点です。 スパークリングワインには、地元や輸入の職人技が光るチーズ、シャルキュトリープレート、スモークサーモン、ツァー・ニコライの少量生産キャビアなどを合わせてお楽しみください。 テラスやサロンにあるプライベート・テーブルからは、カーネロスの丘陵地帯を望むことができ、湖やブドウ畑の絶景を楽しむことができます。 料金は変動します。 Best Napa Valley Wine & Cheese Tasting Experiences.
でも紹介されています。