Mixed Berry Jam

イチゴ、ブルーベリー、ラズベリーで簡単に作れる自家製ミックスベリージャムレシピです。 ペクチンを使って簡単に手作りジャムが作れます！

そんなあなたに、私のトリプルベリージャムのレシピをお教えします。 これは、ストロベリー、ブルーベリー、ブラックベリーの組み合わせです。 とてもおいしい組み合わせです。

私はベリーが旬の時期に買いだめして、冷凍庫に入れておくのが大好きです。 ベリーを冷凍するのは全く問題ありません。 一番おいしい時に冷凍しておけば、後で必要な時に非の打ちどころのないおいしさを保つことができます。 ラズベリー・ルバーブ・ジャムのレシピをお試しください。

自家製ジャムの作り方は？ ある日、母に「自分でジャムを作るのは難しいの？ と聞いたら、「簡単よ。 新鮮な材料と少量の砂糖、柑橘類のペクチンから始めて、ストーブの上で煮るんです。 そして、それを缶詰にする。 簡単ですね。 ただ、自家製ジャムには忍耐と時間が必要です。 ジャムの鍋に完全に集中しないと、焦がしてしまいます。 手作りジャムのおいしい鍋に完全に集中できる日にやりましょう。

Ball Enamel Water Cannerを注文してください。 これは、自家製ジャムやピクルスなどを作るためのお気に入りのツールになるでしょう。 このキットには必要なものがすべて揃っています！

ジャム、保存食、ゼリーの違いは？

何度も聞かれることですが、ジャム、保存食、ゼリーの違いはなんですか！？ ジャムは果物よりやや多めの砂糖でできており、プレザーブは砂糖より果物が多く、ゼリーは果汁からできています。 また、「ジャム」と「プレザーブ」「ゼリー」の違いは何ですか？ ポテトマッシャーで果実を軽くつぶす。 一方、熱湯をかける缶詰を用意する。 瓶と蓋を沸騰したお湯の中で使うまで加熱する。 (注：私のジャムにはすべてPomona’s Pectinという市販のペクチンを使っています。Amazonで購入できます。)

大きな計量カップに、2カップの砂糖とペクチンを入れて混ぜ合わせます。 レモン汁と砂糖とペクチンを混ぜたものを、ベリーに加えます。 強火で、木べらで頻繁にかき混ぜながら、かき混ぜきれないほど沸騰させる。 1分ほど沸騰させる。 すぐに残りの砂糖5カップを加え、かき混ぜながら1分間強火で沸騰させる。 弱火から中火にする。 必要に応じて泡をすくいます。

ジャムの上の泡を消すには？

泡を消すために植物性の消泡剤も使っています。 これはメープルシロップの製造に使われるもので、ネットでも購入できます。 ジャムが沸騰したら、消泡剤を振り入れ、かき混ぜます。

How do you can homemade jam?

熱いジャムを熱い瓶に入れ、1/2インチの空間を残します。 湿らせたペーパータオルで瓶の縁を拭きます。 蓋を瓶の中央に取り付けます。 指先でつまめる程度にバンドをかける。 沸騰水カナーで10分間、高度を調整しながら処理する。 瓶を取り出し、完全に冷まします。 私は、熱い瓶を簡単に扱えるように、先がゴムのトングを使用しています。 24時間後に蓋の密閉度をチェックする。 蓋の中心を押したときに、蓋が上下にたわまないこと。

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