Step One – Steal Grapes
2006年の秋、私は自分自身が認めても、やってはいけないことをしている自分に気づきました。 これは私の葡萄ではない、とだけ言っておこう。 大きなゴミ箱2つをガレージに運び込んだ後、私は初めてワインを造った。 そしてそれはひどいものだった。 私はラベルに私の犬の写真を貼り、私のセラーの後ろにそれを貼り付けました。 なぜ誰も高価なセントヘレナ・カベルネを選ばなかったのか」という明白な疑問は無視した。 私は続けた。
2007 年、私は同じブドウ畑に行き、今度は大きなゴミ箱を4つ運びました。 しかし、私は失敗から学び、助けが必要でした。 そこで、私は友人と彼の2人の小さな子供を誘い、10月の涼しい夕暮れに出かけ、½樽を作るのに十分な量を収穫しました。 しかし、残念なことに、結果はまったく同じで、タンニンの多い赤ワインになってしまった。 そして2ヵ月後、私はその理由を知った。 ブドウ園のオーナーが、何年も前から病気になっていたブドウの木を抜いたのだ。 ある男のゴミは、別の男のゴミであることがわかった。
Step Two – Buy Grapes
2008年の夏、私は12人の友人に125ドルを出してもらい、半トンのDyer Vineyard Syrahと1つの中古樽、そして25ケース分の材料を買い、これがモンターニュ・ラッセの出発点となるのですが、それを作りました。
Step Three – Get Caught by the Federal Government
ワインプロジェクトがガレージで成長するにつれ、「Three Balls In」は1バレルから3バレル、6バレルとなり、2013年には12バレルに達しました。 その年のピノの収穫の時、隣の家の私道に水をかけてしまったんです。 私たちの私道は24インチ離れていて、気温は105度でした。 それでも、ロス（↑のおっさん）は、自分の土地に水がかかったことについて、冒涜的な言葉を並べた暴言をメールで書いてきた。 これに対して、私は単に……まあ、3つの言葉を選んだとだけ言っておきましょう。 もし誰かが、9月の昼休みにどうやってATF、カリフォルニアアルコール飲料管理局、ナパ地方検事を家に呼んだのかと尋ねたら、それがあなたのジョパディ的な答えになるでしょうね。 連邦捜査官の質問に2時間答え続けた私は、彼らが「捜査」を開始するまで、すべてがうまくいっていると思っていました。 連邦刑務所は、私が2014年の大半を過ごしたいと思っていた方法ではなかった。 私には別の計画があったのです。 弁護士を雇い、4カ月にわたる交渉の末、12個の樽のうち4個を地面に捨て、89ドル90セントの罰金を支払うことで合意したのだ。 そう、あなたの連邦税が使われているのだ。 よくある質問だが、ワインを注ぐところを捜査官に見られていたのか？ 答えは「イエス」です。 エージェントは私のガレージで私を出迎え、ナパのゴミ捨て場まで車で行き、栓を開けて、240ガロン（100ケース、1200本）のシラー、グルナッシュ、ムールヴェドル、ピノ・ノワールが地面に流れ出るのを見ましたよ」
Step 4 – Start Again
ですから想像できるように、これはかなりのトラウマになる経験でしたね。 しかし、その灰の中から、フランス語で「ジェットコースター」を意味する「Montagne Russe」（モントン・ヤ・ルース）が誕生したのです。 余談ですが、親友のアンドリューから、コーネル・エンジニアリングの卒業制作でジェットコースターをデザインしないかと誘われたんです。 私は、数学や熱力学にどっぷり浸かるよりも、ずっと良い4年生の過ごし方だと思ったのです。 ジェットコースターは、私たちの旅を完璧に表現しており、生まれたばかりのワイナリーの名前にふさわしいものです。 2015年、20人の友人と2人のビジネススクールの教授が、私にシードキャピタルを与えてくれました。 私たちは新しいブドウ畑の供給源を見つけ、ピノ・ノワール、シャルドネ、シラーに再び焦点を当て、ロシアン・リヴァーからソノマ・コーストに移住し、私のガレージから卒業しました（明らかに法的理由によるものです）。
Step Five – Score 95 Points
2015年に10樽のワインを作りました。 そして、運が良かったのか、そのうちの3つのワインをロバート・パーカーの前に出すことができたのです。 スプリングヒル・ランチとドラゴンズ・バック・ピノ・ノワールで95点と94点以上、シルバーとゴールドのシャルドネで91点を獲得しました。 オーベール、キスラー、ロキオリなどの大物たちと一緒に我々の名前を見ただけで、本当に畏敬の念を覚えました。
もちろん、これは今の私が意図的に行っている方法ではありませんがね。 数百ドルの制酸剤、優秀な弁護士、そして偶然の幸運が、このローラーコースターを実現させたのです。 私たちのキャッチフレーズは “Enjoy the Ride “です。
Kevin Bersofsky
ワインメーカー、元エンジニア、CFO、元シェフ、アマチュアサックス奏者、棒高跳びの金メダリスト、世界中の恵まれない子犬のチャンピオン
Ok, 僕は棒高跳びの金メダルなんて取っていないよ、そんなのバカげてるよね。 でも、モンターニュ・ルッセの起源もそうだし、その話は本当なんだ
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