食の世界と同様、蒸しカニも「Covid-19」により一時的に廃れてしまう伝統のように思われます-特にご馳走という共同生活の性質を考えると、そのように思われます。 しかし、高級レストランがテイクアウトの店に変わったように、カニを愛する人々は調整を重ね、この暖かい季節の儀式を守り続けています。
アメリカン・アイス・カンパニーは、通常7月4日の週末にカニのポップアップを開催しているが、4月1日のチェサピーク・カニの季節を迎え、蒸したカニと冷たいビールのパッケージを、ショーの水飲み場から3マイル以内で週末無料配達（持ち出し不可）している。 メリーランド州ケント島の水揚げされたカニは、今のところすべてミディアムサイズです。 パッケージには、2～3人分の蒸しカニ12匹とカニクラッカー、木槌、自家製ポテトサラダが含まれます（70ドル）。 テカテ6本パック、ピクルスバックショット6杯、またはその両方などの飲み物を追加することができます。 カニの大きさは季節によって変わることがあります。 週末の正午から午後5時までの間に「最小限の連絡」で預けるため、注文は木曜日の午後5時までに行う必要がある（電話：202-285-3467、電子メール：[email protected]）。 都市生活者の最大の課題である紙とカニの割れるスペースは含まれません。
定番もまだまだ続く。 Wharf/Maine Avenue Fish MarketのCaptain Whiteは事前注文を推奨し、混雑を避けるため近くの店舗でシーフードを調理しているそうです。 Ivy City Smokehouseでは、シーフードマーケットで買った蒸し蟹や活蟹を販売し（おそらく今週末から）、十分な注文が入れば、GrubHub経由で通常のメニューと一緒に蟹のデリバリーを開始する予定だそうです。 フェアファックスでは、Captain Pell’sがテイクアウトを開始し、デリバリー用のフードトラックも走らせています。 アーリントンのQuarterdeckは最近リニューアルオープンし、カニを限定販売している（キャリーアウトのみ）。 より産地に近いものを求めるなら、ケント島のHarris Crab Houseが新しいオンライン注文プラットフォームで、中型や大型のカニを含むあらゆる種類の蒸しシーフードを提供しています。 また、長年人気のジミーズ・カントラーズ・リバーサイド・インでは、「カントラーズ・カーブサイド」として、ダース単位のカニ（大は75ドル）、バケツ入りの地元のソフトシェル・クリップ、カニのクリームスープ、ソフトシェルサンドイッチ、冷たいビールの持ち帰りができるようになっています。
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Anna Spiegelは地元DCのダイニング＆ドリンクシーンを取材しています。 2010年にワシントニアンに入社する前は、ニューヨークのフランス料理大学とコロンビア大学の修士課程で学び、ニューヨークと米領ヴァージン諸島のセント・ジョンで、さまざまな料理や執筆の仕事を経験しました。