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新鮮でヘルシー、そして素晴らしい風味を満載した、このクレメンタイン・アボカド・スピナッチ・サラダは、季節を祝うおいしい方法です！
私にとって、食卓に新鮮で鮮やかな色の旬の素材を満載した大きな美しいグリーンサラダが登場することは何よりも素晴らしいことです。 このクレメンタイン・アボカド・スピナッチ・サラダは、それ以上のものです！
まず、シャキッとした緑のスピナッチを、甘くてジューシーなクレメンタイン、柔らかくてベルベットのようなアボカドスライス、輝くルビー色のザクロのアリルとともに混ぜ合わせることから始めます。 この素晴らしい食材の組み合わせに、美味しいハニーポピーシードドレッシングをかけ、仕上げにカリカリでたまらないキャンディーペカンを散りばめています。 おわかりいただけたでしょうか？
このクレメンタイン・アボカド・ホウレンソウサラダは、グリルしたチキンと素晴らしく、無数のメインディッシュによく合います。 スープ、グリルしたサンドイッチやパニーニ、そしてサーモン、エビ、ポークテンダーロインなどのメイン料理と一緒に試してみてください！
（アボカドを除く）すべてを事前に準備し、最後の瞬間に一緒に投入することで、ヘルシーでおいしいサイドメニューまたはメインコース（タンパク質もプラス）を作成できるのがとても気に入っています。
超万能なサラダドレッシング
ハニーポピーシードドレッシングは、ほとんどのものに合う調味料の1つです。 私は2回分作って、冷蔵庫に保管しておくのが好きです。 サラダを食べたい気分のときはいつでも（ほとんどいつも）、引き出しの中にある野菜や季節の食材と一緒に、このドレッシングをひとかけかけるだけでいいんです。 あらゆる種類の柑橘類、リンゴ、洋ナシ、キュウリ、ブドウ、キャベツ、そしてローストしたカボチャやビーツとも素晴らしい相性です。
とても簡単、とても美味しい！
ペカンですか？ この記事で全部書きました。 このレシピは「Easy Candied Pecans（イージー・キャンディド・ピーカン）」と呼ばれています。
この「Easy Candied Pecans」は、サラダ以外にもいろいろな使い方ができます。 この「クレメンタイン・アボカド・ホウレンソウサラダ」にも、おいしい味とカリカリとした食感が加わり、サラダが写真のようにきれいになります！
このサラダの一番の目玉は、何といっても「ピーカンの砂糖漬け」。 ルビー色のザクロの実を一握り。 まるで小さな宝石のような可愛らしいサラダに仕上がりました。 ザクロはちょっと苦手……という方も大丈夫。 ザクロの種の取り方はとても簡単で、1分もかかりません。 もし信じられないなら、記事の下のコメントを読んでみてください！
すべての材料を一緒に入れて、美味しくて美しいサラダの出来上がりです！ランチやカジュアルなディナー、ディナーパーティーのスタートコースとして最適です。 ハニーポピーシードドレッシング（下）と簡単なキャンディーペカンを今日まとめて作っておけば、すぐにこのクレメンタインアボカドスピナッチサラダが完成します！
カフェでのヒント：このクレメンタインアボカドスピナッチサラダ
- ベビーほうれん草は葉がしおれていたり湿ってない袋やパケットを探してみてください。 もし、1枚か2枚のしおれた葉や濡れた葉（悪いリンゴのようなもの）を見つけたら、すぐに袋やパック全体が濡れてぬるぬるになってしまいます。
- きれいなベビーほうれん草が見つからない場合は、ベビーアルグラ、ベビーケール、レッドレタス、バターレタスなどで自由に代用をすることができます。 一番きれいなものを探してください！
- このレシピには、みじん切りにした新生姜が大さじ1杯含まれています。 私は冷凍庫にチューブ入りのジンジャーペーストを入れておくのが好きです。 これは、チューブ入りの生姜を細かくすりおろしたものです。 10分ほど解凍して、必要な分だけ絞り出したら、また冷凍庫に戻しておくだけ。 スーパーに行く手間も省けるし、素晴らしい製品です。 私はGourmet Garden Ginger Paste（Walmartを含む多くの大型食料品店の青果コーナーで購入可能）が好きですが、Trader Joes Ginger Stir In Pasteも素晴らしいです。
- The Easy Candied Pecan recipe yields way more than you need for this Clementine Avocado Salad.私はGourmet Garden Ginger Paste（GGペースト）を使っています。 しかし、この小さなおつまみはとても美味しいので、レシピを全部作って、残ったナッツを他のサラダやスナック、カクテルのおつまみに使いたいと思うかもしれません。 また、密閉容器に入れれば1週間から10日ほど保存でき、冷凍すれば数ヶ月は持ちます。
- クレメンタインを選ぶ際には、「重い」と感じるしっかりとした実（柔らかい部分がない）を探してみてください。 重いほうがジューシーです。
- このサラダは、アボカド以外はすべて前もって準備することができます。 ほうれん草、スライスしたクレメンタイン、ザクロの実、ピーカン、ドレッシングは、食べる直前まで別々にしておきます。
- ケシの実が腐ることがあるのをご存じですか？ でも、冷凍庫で保存すれば、数ヶ月はもちます。 必要なときにすぐに使えるのもうれしいですね。
- ハニーポピーシードドレッシングは、このサラダに必要な量より多く作れますが、他のサラダにもたくさん使えるので、常備しておくと便利です。
- ⅔カップエクストラバージンオリーブオイル
- ⅓カップホワイトバルサミコ酢
- 2 1/2 テーブルスプーン ハニー
- 1 1/2 テーブルスプーン ケシの実
- 1 テーブルスプーン すりおろししょうがまたは生姜
- 1テーブルスプーン ペースト
- ディジョンマスタード 小さじ1
- にんにくのみじん切り 1かけ
- ½塩小さじ
- ¼黒コショウ小さじ
- ベビーほうれん草 8カップ
- クレメンタイン（中） 6個（皮をむき、半分に切り、1/4インチの輪切りにする）
- アボカド（中） 1個（皮をむき、半分に切り、1/4インチの輪切りにする。 皮をむき、4分の1インチにスライスする
- Honey Poppyseed Dressing
- ½cupEasy Candied Pecans
- ½cuppomegranate arils or seeds
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すべての材料を瓶に入れ、シェイク、シェイク、シェイク!
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大きなボウルにホウレンソウを入れる。 クレメンタインとアボカドをのせる。 ハニーポピーシードドレッシングを大さじ2～3杯軽くかけ、軽く混ぜ合わせる。 ザクロの実とピーカンの砂糖漬けをトッピングする。 余ったドレッシングはテーブルで渡す。
より詳しい作り方やコツ、おすすめの食べ方は上記のCafé Tipsをご覧ください。 栄養成分表示にはキャンディドピーカンは含まれていません。 具体的な情報はそちらの記事をご覧ください。 ドレッシングは大さじ3杯分含まれています。
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