ダッチオーブンチリは、アウトドアの味を楽しみたいときに大活躍!
このダッチオーブンチリはボリュームがあり、おいしいです。 このレシピは、「餃子の王将」のレシピをもとに、餃子の王将の味を再現したものです。 このチリの味と食感は、そのままでも素晴らしい食事になりますし、チップスやビスケット、ベイクドポテトなどのサイドディッシュを添えても良いでしょう。
キャンプの準備のヒント：
野外での料理は、多くの理由でチャレンジすることができます。 事前にいくつかの材料を準備しておくと、少し楽になります。
- 肉を切って密閉容器に入れておくとよいでしょう。
- 乾燥スパイスをすべてまとめてジップロックバッグに入れ、乾燥食品と一緒に置いておくとよいでしょう。 コリアンダーは水洗いして両端を切っておくとよいでしょう。
- 金時豆は2日前までに水洗いして密閉容器に入れておくとよいでしょう。
- 玉ねぎ、セロリ、パプリカは水洗いしてカットして密閉容器に入れておくとよいでしょう。 これらの手順を済ませておくことで、アウトドアやキャンプ中のチリ作りが格段に楽になります。
練炭を使ったダッチオーブン料理：
キャンプ中に使う調理法として定番のダッチオーブン料理です。 やったことがない人には、敷居が高く感じられるかもしれません。 しかし実際には、練炭を使ったダッチオーブン料理は、いくつかの簡単なステップに従えば、実にシンプルなものです。 チャコールスターターを使って簡単にできます。 底に砕いた新聞紙を敷き、練炭を入れるだけです。 新聞紙に火をつけて、15分ほど炭を燃やします。 チャコールスターターがない場合は、炭をピラミッドのように積み上げて、新聞紙やライターオイルを使って同様の方法で火をつけることができます。
炭を調理に使う：炭を準備したら、トングを使ってそれぞれの練炭を火のそばに移し、調理方法を決めます。
- 炭火ストーブ：室内のコンロのようにしたい場合は、鋳物ダッチオーブンの底だけに火を当てるとよいでしょう。 肉や野菜を炒めたり、お湯を沸かしたり、通常のコンロと同じような調理が可能になります。 外気温によっては、鋳鉄の保温性を高めるために蓋をしておくとよいでしょう。 蓋をすると蒸気がこもるので、うっかり肉や野菜を蒸さないように注意しましょう。
- CHARCOAL OVEN：鋳鉄製ダッチオーブンの底と蓋の両方に炭を置くと、屋外用オーブンになります。 室内のオーブンでドアを閉めておくことが重要なように、屋外のダッチオーブンでも蓋を閉めておくことが同様に重要です。 頻繁に蓋をするとダッチオーブン内の温度が著しく低下し、料理がうまく焼けなくなります。
- CHARCOAL BROILER：ブロイルは、上から強い熱を加えるトップダウン式の加熱方法です。 鋳鉄製ダッチオーブンでブロイルを焼くには、蓋の部分だけに練炭を塗るのがおすすめです。
ダーッチオーブンの料理で使用するブリケットの炭量ですが、何個が目安でしょうか。
ダッチオーブン料理に必要な練炭の数は、ダッチオーブンの大きさと調理したい温度によって異なります。 また、ダッチオーブンには、直径12インチの鋳鉄製が適していますが、他のサイズも販売されています。 あなたの炭の練炭の配置は、あなたが使用しようとしているどのような調理スタイル、あなたの鋳鉄ダッチオーブンのサイズ、そしてあなたが達成しようとしている温度に依存します。 このレシピはスパイシーですか？ どうしたらスパイシーにできますか？ もし、少し辛いチリがお好きなら、便利な赤唐辛子フレークや、細かく切ったハラペーニョを加えるとよいでしょう。
What goes best with dutch oven chili?
チリに最適なトッピングは、サワークリーム、チップ、チャイブ、細切りチーズ、瓶詰めのハラペーニョなどです。 ポテトはチリと一緒に出すのに最適で、同じトッピングを使います-実際、チリはベイクドポテトのトッピングとしても最適です。 ベイクドポテトはあらかじめ作っておいて、ブリキのホイルに入れたままにしておくとよいでしょう。 そして、チリを調理している間、それらを炭火に置いて暖める。
STOVETOP INSTRUCTIONS: このチリは、ご家庭でダッチオーブンを使って調理することができます。 同じ指示に従いますが、代わりにあなたの熱源としてストーブトップを使用してください。 煮立ったら弱火にし、蓋をして煮込み続けます。
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- Dutch Oven Honey Mustard BBQ Chicken and Potatoes
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Dutch Oven Chili
Dutch Oven Chileは、ダッチオーブンチリを作ります！
- 2ポンドビーフチャックロースト 1インチ角に切る。
- 塩小さじ1
- 黒コショウ小さじ1
- 植物油大さじ2
- 白タマネギ小1個
- 赤ピーマン大1個
- セロリ3本スライス
- トマトペースト大さじ2
- チリパウダー大さじ1
- 挽いたクミン小さじ2
- パプリカ小さじ2
- ガーリックパウダー小さじ1
- 牛肉のスープ1カップ
- 30オンス レッドキドニー豆を洗う
- 15オンス ダイストマト
- 7オンス グリーンチリ
- 1/2 カップ細かく砕くトルティーヤ。 チップス
For Serving
- 1カップ 細断チェダーチーズ
- 1/4 カップ 刻みコリアンダー
- サワークリーム1/2カップ
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12-1.5cmの皿を用意し、その中に、サワークリームを入れます。インチ（6クォート）の鋳鉄製ダッチオーブンを15ブリケットの上に置き、予熱します。 5分程度。 牛肉に塩・コショウで下味をつける。 ダッチオーブンが予熱されたら、油を入れ、牛肉に焼き色がつくまで焼く。 玉ねぎ、赤パプリカ、セロリ、トマトペーストを入れ、野菜が柔らかくなるまで5～7分炒める。
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チリパウダー、クミン、パプリカ、ガーリックパウダーを入れ、60～90秒加熱する。ビーフスープ、キドニー豆、ダイストマト、グリーンチリを加え混ぜる。 蓋をして60分ほど煮込みます。蓋を取り、砕いたトルティーヤチップスを入れて混ぜる。 蓋をしないで10分ほど休ませ、とろみをつけます。 プレーン、または細切りチェダーチーズやサワークリーム、みじん切りコリアンダーをトッピングしてお召し上がりください。