Buddha’s Delight

ブッダの喜びは、作るのが複雑なヘルシー中華料理ですが、このレシピでは分解して、平日の夕食でも自宅で簡単に作ることができます！ブッダの喜びのレシピは、次のとおりです。

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Authentic Chinese Food

中華料理のテイクアウトを注文するとき、メニューを見ながら、どれが本当に本物の中華料理なのか、どれがアメリカ人のお客さんを喜ばせるために砂糖と揚げ物でカナバリした本物の料理なのか、実際の中華料理とはまったく似ていない料理なのか、と考えますよね

Crab rangoon(カニカマ)？ いいえ。 大腸菌の鶏肉？ そうでもない。 卵焼き？ 違う スイートン酸っぱいチキン？ 残念。 フォーチュン・クッキーは？ 泣かせるな。

基本的に、揚げてあれば、それはおそらく本物ではないだろう。 アメリカ産のブロッコリーやタマネギが入っている場合：いや、それらは一般的ではありません。 そして、乳製品は、それが本格的でないことの大きな指標です。

中国料理は、野菜と豆製品（豆腐や大豆など）に多くの重点を置いています。

Buddha’s Delight

そのため、新しいテイクアウト レストランで初めて Buddha’s Delight に出会ったとき、興味をそそられました。

Buddha’s Delight は、中国の仏教徒の間で広く普及しているベジタリアン料理で、彼らはベジタリアンであり、シンプルな調味料のみを使用します。 旧正月を迎えるときにも、とても人気のある料理です！

アメリカン・バージョンのブッダズ・ディライトは、通常、さまざまな野菜と豆腐が入っているだけですが、本物のブッダズ・ディライトには、非常に長い材料リストがあり、その中には、よく知っているものもありますが、それほどでもないものもあります。

The Ingredients for Buddha’s Delight

伝統的なブッダズディライトの材料リストは非常に長いですが、材料は個人の好みによって変えることができる楽しい料理です。 材料や調味料は、好みや入手可能なものによって、料理人によって異なります。

私たちは、『Omnivore’s Cookbook』のマギーが伝統的なブッダの喜びの材料を並べているのがとても好きなので、同様のルートを取ろうと思います。

風味

風味の成分は、料理に欠かせないものです。 しかし、素晴らしい味を出すためには、そのすべてが必要なわけではありません。中には、もっと特殊な食材もありますから、それは良いことです。

• 干し椎茸
• 油揚げ
• 車麩
• ゆりの花

食感

食感は料理に重みや面白さを与えてくれます。 私たちは食感が好きなので、これらの食材をいくつか選んで、Buddha’s Delightをさらに美味しくしました。

• きのこ
• ナパキャベツ
• 菱餅
• 青梗菜
• たけのこ干し木耳茸
• スティック豆腐
• 黒ゴケ

色

色材はあくまでお好みでどうぞ。 食感」カテゴリの食材よりも、料理のアクセントになるため、少ない量で追加する必要があります。

• ニンジン
• スノーピー
• ベビーコーン
• ピーナッツ
• レンコン
• 赤系 ナツメ

増粘剤

豆糸麺も仏壇によく使われる材料です。

豆板醤を使いたくない場合は、コーンスターチ大さじ1と水大さじ1でスラリーを作り、料理の最後にスープにとろみをつけるとよいでしょう。

ブッダズディライトのレシピ

伝統的なブッダズディライトは、多くの野菜を別々に調理する必要があるため、作るのに手間がかかります。

このレシピでは、料理全体が簡単に（そして早く）できるように、入手しやすく、一緒にうまく調理できる材料を選びました。

そうすれば、平日の夜食にぴったりのベジタリアン料理にもなりそうですね。

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