このセクションは、検証のために追加の引用が必要です。 信頼できるソースの引用を追加することによって、この記事を改善するのに役立ってください。 ソースのないものは、異議申し立てや削除されることがあります。 (2020年12月）（このテンプレートメッセージを削除する方法とタイミングを学ぶ）
自然なジューを準備するために、調理者は調理後に残った肉汁から脂肪をすくい取り、残りの肉のストックと水を沸騰させるだけでよい。 2021>
アメリカでは、醤油、ウスターソース、塩、コショウ、白砂糖、ニンニク、ビート、ニンジン、タマネギなどを使って、よりグレービーソースに近いものを作ることが多いようである。 アメリカの肉汁は、調理された食品から自然に作られるのではなく、別途用意されることもある。 例えば、肉料理に添える牛肉の煮汁を濃縮して作ったビーフジョス（グラース・ド・ヴィアンドとも呼ばれる）などが挙げられる。 2021>
ジュースはまた、元の肉からジュースを抽出し、別の液体、たとえば赤ワインと組み合わせて作ることもできる（したがって赤ワインジューを形成する）。 粉末状のものは一般に、塩、乾燥タマネギ、場合によっては砂糖の組み合わせを主な調味料として使用する。