いくつかのドーナツはビーガンであり、自分でも簡単に作れますが、普通のドーナツの大部分はビーガンではありません。
なぜ違うのですか。
目次
ドーナツの成分（卵・乳製品）
大手チェーンのドーナツを買うと、膨大な成分表がある。
ここですべてを列挙するつもりはありませんが、ほとんどのドーナツに含まれる主な原材料は次のとおりです。
- 小麦粉
- 酵素（酵素は通常ヴィーガン）
- 油（パーム、大豆、その他）
- 乳成分（ホエイ。 スキムミルク）
- 卵
- 砂糖
- 酵母
- 塩
- モノおよびジグリセリド（いくつかのグリセリドはビーガンである。
乳製品と卵は、特にヴィーガンドーナツを作っているベーカリーから購入しない限り、ほぼすべての市販のドーナツに含まれています。
クリスピークリームドーナツはヴィーガンなのでしょうか？
「オリジナル」クリスピークリームドーナツの原材料を見てみると、明らかに非ヴィーガンの原材料がいくつかあることがわかります。
- 乾燥粉乳
- 卵黄
- パーム油（これは議論の余地がありますが）
これはオリジナルの味だけですが、どれもこれらの成分を含む同じベースを持っているのです。
ですから、クリスピークリームドーナツはビーガンではありません。
ただし、ベジタリアンには問題ないようです。
Dunkin Donutsのドーナツはビーガン対応ですか？
彼らの最も基本的なものと言ってもいいオールドファッションドーナツの材料を見てみましょう。
パーム油、スキムミルク、砂糖、水、卵黄
ここでも、複数の非ヴィーガン材料があります。
- Skim milk
- Egg yolks
- Palm oil
つまり、ダンキンドーナツのドーナツもビーガンではないわけだ。
ティムホートンズのドーナツはヴィーガンなのか？
カナダ以外の国にどれだけあるかわかりませんが、この記事を書くときに頭に浮かんだので、Tim Hortonsを入れておこうと思いました。
ここでも、ビーガンは運が悪いですね。
ティムホートンズの各商品の全成分のPDFはこちら
今回は卵は入っていませんが、パーム油やホエイパウダー（乳由来）は入っています
まとめ：ドーナツはビーガンなのでしょうか？
菜食主義者がしなければならない大きな犠牲の1つは、特に菜食主義でないチェーン店やほとんどのベーカリーのドーナツをあきらめることです。
ほとんどのドーナツはベジタリアンですが、明らかに菜食主義者ではありません。
ベースの材料は、これまで見てきたように、通常はビーガンではありませんが、次にトッピングを考慮する必要があります：
- Sprinkles
- Chocolate Chips
- Glaze/Frosting
- Sugar
これらのすべては時々ビーガンですが、しばしばそうでないことがあります。
ですから、特にビーガンのドーナツを提供するベーカリーでない限り、どのドーナツもビーガンである可能性は非常に低いのです。 同じことが、ここカナダではドーナツホール、または「ティンビット」にも当てはまります。
あるいは、自分で焼いたビーガンドーナツを作る
ほとんどの人は、自宅で自分のビーガンドーナツを揚げるために必要な機器を持っていません。 これらはよりケーキのような味なので、あなたの欲求を完全に満たすことはできないかもしれませんが、味的にはかなり良いものです（そして、おそらく少し健康的）。