Amish Winter Treat: ロングジョンロール

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ロング・ジョン・ロールは、実際にはただの長方形のすり潰したドーナツですが、アーミッシュの間で好まれています。 比較的簡単に作れるし、大勢で食べるなら（アーミッシュと大勢は同義語）、この形のおかげで大きなトレイに詰め込んで渡すのがとても簡単です。 キルティング・ビーや早朝の集まりでよく出されるのを見かけます。 これのどこがいいんだろう？ 賢明な一言。 焼きたてはすぐに乾燥してしまうので、1日か2日で食べきるようにしましょう。 また、冷凍保存はできません。 というわけで、このレシピから得られるもの。 すぐに食べること!!!

興味深いことに、ロング・ジョン・ロールは、主に中西部の学校の朝食メニューに登場することがあるようです。 ミネソタ州のミネオタ校の12月のメニューを覗いて、12月20日を見てみてください。 うわー、その学校に通ってみたかったです。 私が子供の頃、うちの学校では朝食もやらなかったのですが、もしやっていたら、ロングジョンロールはメニューになかったでしょうねぇ。 Yum.

ロングジョンロールは冬に一番人気があるようです。 おそらく、このドーナツを揚げることに関係があるのでしょう。7月の半ばにフライヤーの前で肩身の狭い思いをしたい人はいないはずです。 ちなみに、これらを作るときは、ちょうど良い黄金色になるまで揚げるべきです。

私のレシピでは、フロスティングは「オプション」ですが、なんと、私には、それはチョコレートチップクッキーにチョコレートチップがオプションだと言うようなものです。

上記は私が持っている、アーミッシュコックが手書きをした風化した古いレシピです。 ただ、食べないでくださいね。

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• 🍩ロングジョンの材料
• 📋ロングジョンロールの手順
• 🍩その他のアーモンドドゥグナットレシピ

🍩ロングジョンの材料

• 1 cぬるま湯
• 2 包アクティブドライイースト
• 1 c牛乳
• 2 lg卵, 溶かしたもの
• ½c マーガリン
• ⅔c 砂糖
• ½c 塩
• ナツメグ少々
• 6-7c パン粉
• 植物性ショートニング.挽いたもの
• 1, 揚げ物用

フロスティング

• ⅓バターC。 Softened
• 1 tsp vanilla extract
• 4 c powdered sugar
• ½ c milk

📋 Long John Roll Instructions

1. POUR 水、そしてイーストを入れて完全に溶けるまでかき混ぜます。
2. 牛乳を沸騰させ、ぬるめに冷ます。
3. 溶かしたイーストに牛乳を加える。
4. 卵、マーガリン、砂糖、塩、ナツメグをよく混ぜ合わせ、牛乳とイーストを混ぜたものに加えて、さらに混ぜる。
5. 小麦粉を少しずつ加えながら、生地に弾力が出て扱いやすくなるまで混ぜる。
6. 暖かい場所に置く。
7. ワックスペーパーで覆い、2倍の大きさになるまで2時間程度寝かせる。
8. 生地を押し下げ、大きく2つに分ける。
9. それぞれを3/4インチの厚さに伸ばし、7インチ長の長方形に切る。
10. 再び寝かせる。
11. 深めのフライパンに植物性ショートニングを2～3インチ入れて、とても熱くなるまで熱します。
12. ロールを一度に、両面2分ずつ、金色になるまで焼きます。
13. フロスティングを作ります。

    中型のボウルにバターを入れ、バニラと粉砂糖1カップを加え、クリーム状にする。

14. ロールが冷めたら、お好みでフロスティングを加えてもよい

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Long John Rolls

Traditional Amish Winter Treat

コース 朝食

料理 アメリカン． アーミッシュ