Jump to Recipe
Such an easy and approachable recipes for crepes, five minutes of effort and the handful of ingredients are blended together.これはクレープ、5分間の労作と材料の一握りです。 このレシピは、「餃子の王将」でも紹介されました。 このレシピが大好きです！
Why is Alton Brown crepes recipe so good?
I got this recipe from a highly rated food network recipe by the one and only Alton Brown. 彼のレシピは大好きです。彼はフードサイエンティストなので、技術的なことにとても長けているからです。
このレシピはとても簡単です。 すべての材料を一緒に置いて、混ぜるだけです。 その程度なんです。 混ぜている時間は10秒でしたっけ？
絶妙なバランスですね。 彼は甘いクレープ生地（いつも私が選ぶ）か塩味のクレープ生地を作るかの選択肢を与えてくれます。 私はいつも甘いほうを選びますが、唯一見送るのは、生地に酒を加えることです。
クレープはレストラン並みの出来栄えです。 本当に美味しいです。 端はパリッとしていて、中心に向かって柔らかくなっています。 今まで食べたクレープの中で一番おいしいと思います。
お好みの具やトッピングで無限にカスタマイズできます。
クレープを作るのに必要なものは？ THAT’S IT！
甘いクレープを作る場合。 (下のレシピカードのように)少量の砂糖とバニラを加えます
塩味のクレープには、ひとつまみの塩と、お好みのフレッシュハーブを1/4カップ加えます。
簡単クレープの作り方：
すべての材料をミキサーに入れ、約10秒間パルスして混ぜ合わせます。
生地を冷蔵庫で1時間ほど寝かせると、気泡が落ち着いて調理中にクレープが破れることはありません。 このレシピのお気に入りのひとつは、生地を48時間前に作ることができることです。
フライパンにバターを入れて中火で溶かし、大さじ2杯ほどの生地を入れて、均等に薄くなるように渦を巻くようにしてクレープを作ります。 30秒ほど焼いたら裏返し、さらに10～15秒、両面に火が通るまで焼きます。
ミキサーを使わずにクレープを作ることはできますか？ 勢いよく泡立ててください。 ブレンダーがあると、小麦粉と液体の材料を混ぜ合わせるのにとても役立つので、より簡単になりますが、それでうまくいくかどうかはわかりません。
クレープに詰めるもの、のせるもの：
私はいつもヌテラのクレープ派です。 クレープのフィリングとして完璧だと思うからです。 このクレープは、真ん中にヌテラを厚く塗り、粉砂糖をまぶしました。
また、レモン汁を絞り、白砂糖をまぶしたクレープも食べましたが、軽くておいしかったです。
別のオプションとして、ジャム、または蜂蜜やメープルシロップをクレープに垂らします。
さらに、バニラアイスを添えて、デザートスタイルのクレープにするのもおすすめです。
余ったクレープの保存方法：
クレープはしっかりラップして冷蔵庫で2～3日、冷凍庫で2～3ヶ月保存できます。
Alton Brown Crepes
プリントピン
材料
- 卵2個
- 牛乳3/4カップ
- 水1/2カップ
- 小麦粉1カップ 125g
- 3 tbsp溶かしバター 43g
- 2.5 tbsp 砂糖
- 1 tsp vanilla extract
作り方
-
すべての材料をブレンダーまたはフードプロセッサーに入れる。 よく混ざるまで10～15秒パルスします。
-
冷やした後、ノンスティックフライパンを中火で熱します。 バター少々をフライパンに入れ、くるくると回しながら塗ります。 フライパンに大さじ2杯程度の生地を流し入れ、フライパンに薄く均一になるように渦を巻きます。 30秒または端が乾くまで加熱し、裏返す。
-
生地がなくなるまで焼く。
-
お好みのトッピングでお楽しみください。
注意事項
栄養成分
1
必要な材料
7
11
Jumpropeで私の他のコンテンツ @everylittlecrumb をチェックしてください。
このレシピが気に入ったら、次のレシピもおすすめです：
塩キャラメルアップルダッチベイビー
酸乳パンケーキ
レモンポピーシードパンケーキ
サワードウフレンチトースト