Ahi Poke Bowl

スパイシーなマグロの巻き寿司が食べたいときに、さっぱりといただけるアヒポケボウルのレシピです。 寿司用のマグロと冷たいご飯、新鮮なトッピング、そしてわさび醤油とシラチャーアイオリで、このアヒポケボウルは軽い食事として最高です。

Ahi Poke Bowl, No Rolling Required

夫と私は、静かな土曜日の午後、探索したい気分のとき、自宅からそれほど遠くない、お気に入りの古い町並みの地域を散策することが大好きです。

しばしば、路地には最高の隠れた逸品があります。たとえば、しばらく前に夫と私が偶然見つけた小さなポケボウル店は、これまで食べた中で最もおいしいポケボールを出してくれました。

新鮮で風味豊かな食材を使ったおいしいポケボウルを楽しんでいたら、創造力が湧いてきて、私の大好きなスパイシーツナ寿司ロールの味を思い出させる、簡単でとても風味豊かなレシピを思いついたのです。

基本的にポケボウルは、新鮮な生の魚を風味豊かでピリッとしたソースで和え、お好みのご飯の上に、ガリ、ワサビ、海苔、キュウリなどのおいしい付け合わせと一緒に盛り付けるものです。

私はアヒやキハダマグロのポケボウルが大好きで、ソースはわさび、シラチャアイオリ、ポン酢、醤油（または少し甘みのある日本式の醤油）がお気に入りです。

ちょっとスパイシーでうま味たっぷりで、ユニークでヘルシーで簡単な食事です。

ポケ丼の作り方

家庭でポケ丼を作るときに一番大事なことは、もちろん生で食べるので本当に質のいい新鮮な魚を買うことです。 アヒポケ丼は、作り置きせず、すぐに（あるいは作ってすぐに）食べるのが一番おいしいレシピです。

また、質の良い新鮮なアヒは必ずしも安価ではありませんが、アヒポケ丼の素晴らしい点は、魚を大量に買う必要がないことです。

他のおいしい食材を加えることを考えると、私のレシピではマグロ1切れで2、3人分の食事ができます。

ここで、アヒマグロを使ったポケボウルのレシピを覗いてみましょう。 (

1. 私はソースを用意しておくのが好きなので、まずわさび醤油の材料を泡立て、脇に置いておきます。
2. 次にシラチャアイオリソースの材料を泡立て、冷蔵庫で冷やしておきます。
3. ポケボウルの準備と組み立ては、ボウルにさいの目に切った新鮮なアヒマグロを入れ、わさび醤油を少し垂らして魚に味付けします（残りはサイドメニューに取っておきます）。

レシピ

Ahi Poke Bowl

by Ingrid Beer

このアヒポケボウルは香しいわさび醤油とピリ辛シラチャーアイオリソース、そしてたくさんの新鮮なトッピングで風味豊かになりますよ！(*^_^*)

Category: Entree
Cuisine: Hawaiian

Yield: 2 poke bowls

Nutrition Info: 612 calories per bowl

Prep Time: 20 minutes
Cook time: 18 minutes
Total time: 38分

Ahi Poke Bowlの材料。

• 寿司用アヒまたはキハダマグロ（8オンス）（小さな角切り）
• 炊いて冷やした白米2カップ半（またはジャスミン米）
• ペルシャきゅうり（薄くスライス、オプションでトッピング）
• ショウガのピクルス, トッピング
• 焼き海苔（千切り）
• カニカマ（千切り）
• ゴマまたはご飯の素（飾り）

ワサビ醤油の原材料です。

• 下ごしらえしたわさび（小さいチューブで購入可）小さじ1～1½
• 醤油カップ
• 米酢小さじ1
• ごま油小さじ

シラチャアイオリソース 材料は、以下の通り。

• マヨネーズ1カップ
• シラチャソース小さじ1（もっと辛いのが好きならもっと）
作り方：

1. 白米2合半を炊くために、生米1カップをパッケージの表示通りに（ブランドにより約18分）炊いて、必要なら冷ましておく。 (この米は前日に作り、使うまで冷蔵庫で保管できます)
2. わさび醤油の準備として、すべての材料を小皿に入れ、よく混ざるまで泡立てます。
3. シラチャアイオリソースは、小皿に材料を入れて泡立て、小さなジップロックバッグにスプーンで入れて、魚にかけるときに角を切り、冷蔵庫で冷やして保存してください。
4. アヒポキボウルを作るには、小さなボウルに角切りのマグロを入れ、わさび醤油の約半分をかけ、残りはお好みでディッピング用に取っておきます。
5. 2つの器にご飯を同量ずつ盛り、味付けしたマグロを同量ずつのせます。それぞれの器にお好みのトッピングをして、シラチャアイオリソースをマグロの上にかけ、飾り用のごまをふりかけて、いただきます。

Tips & 私のアヒポケボウルへの豆知識：

• 寿司用の魚が必須です。 マグロ（アヒやブリでも可）を購入する際は、寿司用のものを選ぶようにしましょう。 この品質は巻き寿司に使われるもので、簡単に手に入る中では最高の品質です。 もし、近くに魚市場があれば、寿司用の魚が手に入りますが、そうでなければ、ホールフード専門の市場でも扱っています。 ほとんどのポケボウルショップでは、ご飯は温かいまま提供されますが、私はレシピに冷やしたご飯を使うのが好きです。 前日にご飯を炊いて冷蔵庫で保存しておくのもいいですし、当日に炊いて完全に冷ましてから丼に入れるのもいいでしょう。 ジャスミンライスは少し風味が増すので、おすすめです。
• おいしいトッピングと香ばしいソース トッピングやソース： 漬け物、海藻サラダ、きざみ海苔、キュウリ、ゴマ、カニカマ（キューピーマヨ）、魚卵（マサゴやタビコ）など、ポケ丼にぴったりなトッピングがたくさん。 私のお気に入りのソースは、醤油、わさび、ポン酢、シラチャアイオリです。 しかし、これらのソースだけでなく、もしあなたが少し探して、そしておそらく少し創造的になるなら…

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料理人コメント：このレシピはもともと2016年に公開されましたが、さらに愛を込めてアップデートされました！

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