(CNN) 赤ちゃんの脳の発達に有害な重金属は、あなたが乳児に与えているベビーフードに含まれている可能性が高いとする新調査が木曜日に発表された。
検査したベビーフードの5つに1つは、公衆衛生擁護者が支持する鉛の制限値1ppbの10倍以上でしたが、専門家はどのレベルの鉛も安全ではないと認めています。
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この結果は、検査したベビーフード39種類のうち33種類から同じ金属の一つまたは複数を見つけた、食品医薬品局の以前の調査を真似たものでした。
神経毒の害のリスクが最も高い食品は、米ベースの製品、サツマイモ、フルーツジュースであると分析されています。
「食品に含まれる微量であっても、これらの汚染物質は発達中の脳に変化を与え、子供のIQを侵食する可能性があります。 その影響は、赤ちゃんが食事やおやつを食べるたびに増えていきます」と報告書は述べています。
テストは、科学者、非営利団体、および人生の最初の数ヶ月の間に神経毒性の化学物質への曝露を削減しようとする寄付者の同盟を自称する、健康赤ちゃん明るい未来の委託で行われました。
米由来の食品
乳児用シリアル、米料理、米由来のスナックが、赤ちゃんにとって最も有害な食品の上位を占めた。
「これらの人気のあるベビーフードは、ヒ素の中で最も毒性の高い無機ヒ素を多く含むだけでなく、ほぼ常に4つの有害金属すべてに汚染されています」と報告書は述べています。
先行研究では、低レベルのヒ素曝露でさえ、赤ちゃんの神経発達に影響を与えることが示されています。 2004 年の研究では、飲料水に含まれるヒ素にさらされたバングラデシュの子どもたちを調べたところ、知能テストのスコアが著しく低いことがわかりました。 このテーマに関する研究のメタ分析によると、尿中のヒ素濃度が50％上昇すると、5歳から15歳までの子どものIQが0.4ポイント低下することがわかりました。
ヒ素は土壌、水、空気に含まれる天然元素で、無機型のものが最も毒性が強いとされています。 (
米は水の中で育つため、無機ヒ素の吸収が特によく、食品医薬品局によると、あらゆる食品の中で最も濃度が高い。
そしてこの場合、玄米と野生米が最も悪い。白米にするための精米工程で、ヒ素が多く集中する外層を除去してしまうからである。
そして、オーガニックも当てになりません。 2012年の研究では、有機食品によく使われる甘味料である玄米シロップも、かなりのレベルのヒ素の発生源であることがわかりました。 幼児向けに販売されているある「有機」粉ミルクには、米国環境保護庁が現在安全と見なすレベルの6倍もの無機ヒ素が含まれていたのです。
Healthy Babiesの分析では、7つのライスシリアルのうち4つが、FDAが提案するアクションレベル100ppbより高いレベルの最も毒性の強い形態のヒ素を含んでいました。
Action needed
主要ベビーフード会社とFDAによる緊急アクションが必要、と報告書は述べています。 FDAは暴露を減らす方法を調査しており、米やジュースに含まれるヒ素の一部のレベルは10年前より低くなっていますが、暴露はまだ高すぎるのです。
「FDAが行動すれば、企業も対応する。 このような状況の中、FDAは、ベビーフードに含まれる有害な重金属を減らすために、より効果的に、より迅速にその権限を行使する必要があります」と、研究者のジェーン・ホウリハン（Healthy Babies Better Futuresのリサーチディレクター）は声明の中で述べています。
Puff rice snacks and cereals
ライス シリアルは、最初の食べ物としてよく使われるため、赤ちゃんの食事におけるヒ素の最大の発生源となっています。 Healthy Babiesは、オートミールやマルチグレイン・シリアルなど、ヒ素の少ないシリアルや、米を使わないパッケージのスナックを提案しました。
小児科医のTanya Altmannは、「What to Feed Your Baby」の著者が、オーツ、大麦、小麦、キノアなどの穀物を含む幅広い種類の最初の食べ物を提供するように両親に助言するアメリカ小児科学会からのアドバイスを繰り返します。
「乳児に最適な最初の食べ物は、アボカド、野菜のピューレ、ピーナッツバターのオートミール、サーモンです」と、アルトマンは事前のインタビューでCNNに語っている。 「これらはすべて、赤ちゃんが必要とする重要な栄養素を提供し、健康的な食べ物を好む味覚の発達を助け、食物アレルギーを減らすかもしれません」
彼女は、肉はライスシリアルよりも赤ちゃんのための鉄と亜鉛の源だと考えており、「だから私は数年前から最初の食べ物としてシリアルを勧めていません」
幼児にご飯を作る場合、ヘルシー・ベイブリーズは余った水で炊き、食べる前にそれを流し込むよう勧めています。 FDAの研究に基づいて、ヒ素の濃度を60％カットすることができるといいます。
「最も低い濃度を保つには、カリフォルニア、インド、パキスタンで栽培されたバスマティライスを購入しましょう。
歯が生える食べ物
歯が生えるビスケットは、ヒ素、鉛、カドミウムを含む可能性があると、報告書は言っています。 その代わりに、冷凍バナナや皮をむいて冷やしたキュウリ、清潔な濡れ手ぬぐいなどで赤ちゃんの痛みを和らげましょう–ただし、窒息には十分注意してください。 ジュースは砂糖が多く、食物繊維が不足しており、虫歯や後の肥満の原因になる可能性があります。 リンゴ、ナシ、ブドウなどのフルーツジュースには鉛やヒ素も多少含まれているため、頻繁に使用するとこれらの重金属のトップソースになるのだそうです。
その代わり、専門家によると、子供の年齢に応じて、水と牛乳が最良の選択だそうです。 6ヶ月未満の赤ちゃんは、母乳とミルクだけでよいのです。 生後2年目の子供の飲み物は、水と全乳を選択すべきです。 2歳から5歳までは、スキムミルクや低脂肪乳に移行し、水分補給は水で行うようにしましょう。
どの年齢でも、ジュースは最小限にとどめるべきです。 1つのヒント：ジュースを長持ちさせるために水を加え、常に100％ジュースの飲み物であることを確認することです。
果物や野菜
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