この情報は、2グラムナトリウムダイエットを行っている間、何を食べてもよいかを説明します。
2グラムナトリウムダイエットについて
ナトリウムは、体内の水分バランスを整える働きを持つミネラルです。 それはほとんどすべての食品に含まれています。 このダイエットでは、1日に食べたり飲んだりするナトリウムの総量を2グラム、つまり2,000ミリグラム（mg）に制限しています。 小さじ1杯の塩には2,300mgのナトリウムが含まれているので、1日に摂取する量をこれ以下にする必要があります。
この食事療法は、管理するために使用することができます。
- 心臓病
- 高血圧
- 腎臓病
- 肝機能低下
- 水分保持による体重増加（足のむくみなど）
ナトリウム表示について
次の表はパッケージ食品で見つけられるナトリウム表示の一覧表です。 これらの表示が何を意味するのかを知ることは、ナトリウムの摂取量を減らすのに役立ちます。
また、これらの食品を1日に何皿食べることができるかも示しています。 これは、1日の推奨摂取量と呼ばれています。
| ナトリウムの主張 | 意味 | 1日の推奨摂取量 |
|---|---|---|
| “Sodium-” (ナトリウム)無塩」 | 1食あたりナトリウム5mg未満 | 制限なし |
| 「減塩」 | 1食あたりナトリウム5mg未満 | 制限なし |
| 「減塩」 | ||
| 制限なし | 1日4食まで | |
| 超低ナトリウム | 1食あたり35mg以下のナトリウム | 制限なし |
その他のナトリウム表示
パッケージ食品で見られるその他のナトリウム表示とその意味について説明します。
「減塩」
- その製品は、通常のものと比較して、1食あたり少なくとも25%ナトリウムが少ない。
「減塩」または「微塩」
- その製品は、通常のものと比較して、1食あたり50%少ないナトリウムが含まれています。
「無塩」「無添加」「食塩無添加」
- 通常これらの製品は食塩を使って加工されていますが、これらの製品は食塩を使わずに加工しました（通常のプレッツェルに対して無塩プレッツェルなど）。
- これは、その食品が食塩またはナトリウムを含まないことを保証するものではありません。
- 調理中や食卓で食品に塩を加えないようにしましょう。
- 野菜やサラダには、新鮮なニンニクやタマネギ、レモン汁、バルサミコ酢などを加えてみてください。
- 肉、鶏、魚をバルサミコ酢、レモン汁、にんにく、生姜、その他のスパイスでマリネします。
- ツナ、豆、野菜などの缶詰は食べる前にすすいでください。 これはナトリウムの一部を取り除きます。
- 辛いものが好きな人は、料理の味付けに唐辛子やホットソースを使いましょう。 ホットソースはナトリウムが多いので、少量にとどめましょう。 ミセスダッシュ®やローリーズ®ソルトフリー17シーズニングなど、塩分を含まないスパイスミックスを試してみるのもよいでしょう。 こうすることで、食事に含まれるナトリウムの量をコントロールすることができます。
- 自分でブレンドしたグランドスパイスを作ったり、以下のレシピを試してみてください。
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塩分控えめLess Surprise
- ガーリックパウダー小さじ2
- 乾燥バジル小さじ1
- 乾燥オレガノ小さじ1
- 粉末レモン皮（または脱水レモン汁）小さじ1
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Spice as Nice
- 乾燥タイム小さじ2
- 乾燥セージ小さじ1
- 乾燥ローズマリー小さじ1
- 乾燥マジョラム小さじ2
- いずれかのレシピの材料をフードミルに入れてよく混ぜ合わせます。 その後、ラベルを貼ってガラス容器に入れて保存します。
買い物のコツ
- 食べ物や飲み物の栄養ラベルを読みましょう。
- ラベルを比較して、1食分のナトリウム量が最も少ない製品を選びます。
- 新鮮な果物や野菜、全粒穀物（オート麦、大麦、キノア、玄米）、豆類（豆、エンドウ、レンズ豆）など、加工されていない食品を選びます。 これらの食品はもともとナトリウムが少ないのです。
- ソースを加えていない冷凍食品は、通常、ソースを加えたものよりもナトリウムの含有量が少なくなっています。
- 「食塩無添加」と表示された野菜の缶詰を選びましょう。
- 塩の代用品は、医師の許可がない限り使用しないようにしましょう。 腎不全などの特定の病状を持つ人に有害なカリウムが含まれている可能性があります。
- 牛乳、ヨーグルト、アイスクリームは1日3食（8オンス）までにしてください。 これらの食品はナトリウムが適度に高い。
- プリンの食品ラベルを必ず確認すること。
- プレッツェルやナッツ、チップスなど、無塩のスナックを買いましょう。
- レストランでは、特にグレービーソース、ソース、ドレッシング、マリネなどの調味料にナトリウムが多く含まれているものが多くあります。
- 外食する際は、これらの添加物を含まない料理を注文するか、添えてもらうようにしましょう。
- サラダは、用意したドレッシングではなく、油と酢で和えてください。
- 塩やナトリウムの多い製品を含まない味付けにしてもらうようにしましょう。
- バターミルク
- スイスミス
- チーズ アメリカン、ブルーチーズ、フェタ、プロヴォローネ、スイス、エダム、カッテージ（減塩のものを除く）。
- スモーク、生ハム、乾燥肉、漬物、缶詰、冷凍加工肉
- コンビーフ、サラミ、ハム、ボロニア、フランクフルト、ソーセージ、ベーコン、チップビーフなどのデリーミート（Deli Meat）。
- コーシャーミート
- ニシン、イワシ、キャビア、アンチョビ、ツナ缶、スモークサーモン
- 冷凍アントレおよびテレビディナー
- パン、ロールパン
- パン(注)
- は、澱粉を使用しています。 塩分を含むクラッカー
- ソーダブレッド
- Ready-to-Stateナトリウムのための毎日の値の20％以上
- ピザ
- 塩漬けチップとプレッツェル
- 缶詰、瓶詰の野菜および野菜ジュース
- ピクルス
- オリーブ
- ザワークラウトトマトジュース
- 通常のトマトソースおよびトマトペースト
- 冷凍野菜のバターソース
- 缶詰および即席のもの スープ
- ブロスまたはブイヨン
- 瓶入りサラダドレッシング
- パーティー用スプレッド。 オニオンディップ、アーティチョークディップ、チーズスプレッドなど
- ディップ
- グレービーソース、ソース缶
- サラダドレッシング瓶
- 醤油、ウスターソース、チリソース
- ケチャップ大匙1杯以上
- オニオンソルト, ガーリックソルトなど塩分を含む調味料
- タルタルソース
- 料理酒
- ベーキングパウダーおよび重曹（炭酸水素ナトリウム）
- 硝酸ナトリウム、リン酸ナトリウム、安息香酸ナトリウムなどの保存料
- グルタミン酸ナトリウム（MSG）などの風味増強剤
- 甘味料。 サッカリンナトリウムなど
- 一部の制酸剤（ナトリウム含有量はラベルに記載）
- 1 ハードロール（3 ½インチ）
- 3 オンスの低ナトリウムの七面鳥の胸肉
- マヨネーズ大さじ1
- マスタード小さじ1
- レタス トマト
レストランでの食事
レストランで食事をする場合、食品中のナトリウムの量を減らすためにできることがあります。
20店舗以上あるチェーン店では、メニューにカロリー、総脂肪、脂肪からのカロリー、糖分、タンパク質、ナトリウムなどの栄養情報を書面で提供する必要があります。 この情報は、ポスター、トレイライナー、サイン、カウンターカード、配布物、キオスクなどで見ることができます。
これらのレストランで食事をするときは、栄養に関する情報を求めてください。 また、レストランに行く前に、インターネットで栄養情報を調べることもできます。 これは健康的な選択をするのに役立ちます。
High-Sodium Foods
以下は、高ナトリウム食品のリストです。 ダイエットを続けながら、これらの食品を制限してください。 栄養成分表示を読むと、どれだけのナトリウムが含まれているかに驚かされます。 これらの製品の多くには減塩タイプがありますので、それらを利用するようにしましょう。
食品群 制限または回避すべき高ナトリウム項目
乳製品 などのインスタント・ココアミックス
肉類および魚類 でん粉およびパン Vegetables（野菜）。 野菜ジュース 調味料 その他 パッケージ食品の成分を確認してこれらのものは避けましょう。
メニュー例
以下のメニュー例は、ナトリウム2g制限の食事が含まれています。
食事 食べ物または飲み物 ナトリウム量（mg） 朝食 オレンジジュース4オンス 0 1ハード- 2ハード- 1ハード- 2ハード- 3ハード- 4ハード- 2ハード- 3ハード- 3 ハードゆで卵
60個 2枚（7枚切りの場合トースト 260 無塩バター小さじ1 0 ジャムまたはゼリー大さじ1 10 8 オンスの低カロリー食品。脂肪乳 120 コーヒーまたは紅茶 5 昼食 1 カップ減塩豆のスープ 50 七角豆サンドイッチ: 310 465 。
80 65 5 新鮮なフルーツ 0 12 オンスのフルーツ プレーンまたはフレーバーソルザー 15 午後のおやつ 4 グラハムクラッカー 160 （注）1．
無塩せきピーナッツバター大さじ2 10 夕食 5個 ベイクドサーモン1オンス 90 ½ ブロッコリー1カップ 20 ½ カップ1個分 にんじん 50 1/2 玄米 5 8 ounces oficed. お茶 5 ½ カップフローズンヨーグルト 65 夜食 1.無塩プレッツェル5オンス 75 フレッシュフルーツ 0 ナトリウム合計mg 1925 -
Reading Nutrition Facts Labels
あなたが食べるナトリウムのほとんどは、包装され調理済みの食品や飲料から得られるので、ナトリウム含有量を調べるために栄養成分表示ラベルを読むことが重要です。 あなたが食べるナトリウムの約75％は、包装された食品やレストランで食べるものからきています。 パッケージ食品の多くは、味は塩辛くなくても、ナトリウムが多く含まれている場合があります。
栄養成分表示では、ナトリウムの含有量は常に1食分あたりのミリグラムで表示されています。 もし2人前を食べたり飲んだりすれば、ナトリウムの量は2倍になります。 つまり、1食分のナトリウム量に2をかけることになります。
ナトリウムの1日当たりの価値のパーセントを確認することも、ナトリウムの摂取量を把握するのに良い方法です。 ナトリウムの1日当たりの値は2,400mg未満です。 1日あたりの値の割合が5％以下であれば、その食品はナトリウムが少ないと考えられます。 1日あたりの数値が20％以上であれば、ナトリウムが多い食品と見なされます。 1食分以上の食品を食べる場合は、1日当たりのナトリウム摂取量を掛け合わせる必要があります。
下の栄養成分表示では、ナトリウムの含有量を丸で囲んでいます（図1参照）。 1食分あたりのナトリウムのミリグラムと1日あたりのナトリウムのパーセント値が表示されています。 通常のチキンスープは、ナトリウムの1日値の37％（890mg）で、高いです。 減塩タイプは6％（140mg）なので、より良い選択となります。
