定義
名詞、複数形。
(1)植物の食べられる部分（葉、根、花など）で、果実や種子は含まない
(2)あらゆる植物（植物界と同様）
補足
野菜という言葉は、特に葉、根、茎、花などの食べられる植物の部分に関するものです。 果実や種子などの食用になる部分は野菜とはみなされません。 むしろ、その名の通り「野菜」と呼ばれます。 ただし、トマト、オクラ、キュウリ、ナス、ゴーヤなど、果実を野菜と呼ぶ場合もある。 これらの食用植物の部分には種があるので、果実とみなされる。 野菜の例としては、レタス（葉と茎）、ビーツ（塊茎）、キャベツ（葉）、ニンジン（塊茎）、パセリ（塊茎）などがあります。
また、植物でない他の生物と対比して、あらゆる植物を指す言葉として使われることもあります。 そのため、vegetable kingdom（＝植物界）、vegetable matter（＝植物質）などという言葉も珍しくない。 以前は、すべての植物を含む植物界は、植物学者によって以下のように細分化されていた。 Phaenogamia（双子葉植物または外生植物と単子葉植物または内生植物を含む）とCryptogamia（先生植物、タロゲン類を含む）
の語源です。 ラテン語 vegetabilis（生きて成長できる）
参照：
- plant
- leaf
- fruit
- flower
- root
Related term（s）.植物、植物、植物性、植物性、植物性、植物性。
植物性ワックス
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