豆苗のガーリック炒め

食卓に簡単に野菜を取り入れたいなら、この豆苗のガーリック炒めはいかがでしょうか？ 材料は5つだけ、時間はたったの10分です！

Why this recipe works EVERY TIME

中華鍋から直接盛り付けた香り高い野菜料理なしでは、ディナーの準備は本当に完璧ではありません。
シンプルだからこそ、ひと口ひと口、じっくりと味わう価値があるのです。 我が家の「空芯菜と豆腐の炒め物」や「ブロッコリーのオイスターソース和え」を思い出してみてください！
でも、この家庭料理のレシピは、可能性が無限大です。 手軽な調理法と、新鮮な旬の食材を組み合わせています。
そして、一番すごいのは？ 材料リストがとても短いのです。 ニンニクと青菜、そして調味料だけで完成します。
中華鍋の油でニンニクを炒めると、おばあちゃんの家のような香りがします。 味もおばあちゃんの味です。

豆苗って何？

豆苗は、エンドウ豆の苗から発芽する早生野菜です。 一般的には冬の季節に栽培されますが、屋外や窓辺でも育つことができます。
このレシピでは、ビタミンC、食物繊維、タンパク質が豊富に含まれている豆苗を使うのがおすすめです。 また、抗炎症作用や心臓をサポートする抗酸化作用があると言われています。
ぜひ試してみてください。

必要な材料は5つだけ！

材料リストが超短いと言ったのは冗談ではありませんよ。

Viola! それだけです！
そして、もし手元に豆苗がなくても、心配しないでください。 手持ちの葉物野菜でOK!

作り方

強火で中華鍋に油を入れる。 中火にし、焦げないようにニンニクを投入します。

強火にし、豆苗、チキンブイロンパウダー、塩を投入する。 1～2分（または少ししんなりするまで）かき混ぜたら、すぐに皿に盛る。
ご飯を盛って、召し上がれ。

よくある質問

豆苗の洗い方

他の野菜と同じように、流し台に冷たい水を張り、大さじ3杯の塩を加えます。 豆苗を注ぎ、数分間塩水に浸けておきます。
塩水に浸すことで、豆苗がきれいになるだけでなく、生き物が這い出したり泳いだりするのを促すことができます。
菜っ葉をザルに移し、シンクの水を切り、塩漬けをあと数回繰り返す。

Tips for the TASTIEST vegetable stir fry

• どの炒め物にも言えることですが、中華鍋が熱くなっていることを確認します。 豆苗を茹でてしまい、ベチャベチャの野菜炒めになってはいけません。
• 豆苗は炒める前にできる限り水分を飛ばします。 多少の水分はあってもいいのですが、蒸し焼きにしないためにも、できるだけ乾燥させる必要があります。
• 手際よく。 豆苗にまんべんなく火が通るよう、力強くかき混ぜます。
• にんにくを入れる前に弱火にして、焦げ付きを防ぎます。 焦げたにんにくは余計に苦みを増してしまいます。 7088>

夕食の一品に

この炒め物のあっさりした味付けには、主張しすぎない副菜を添えたいものです。 ここでは、相性抜群のアイデアをご紹介します！

• 我が家の土鍋蒸し豚バラ肉と保存菜の梅菜扣肉に取り掛かりましょう。
• 甘くてもちもちと香ばしいおかずには、生姜焼き鶏肉の蜂蜜漬けを添えるとよいでしょう。
• 「黒胡椒牛肉炒め」で温かさをプラス。
• 「中華魚スープ」で体に栄養を。
• 仕上げは「飲茶マンゴーパンケーキ」（芒果班戟）!

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