ある日、何の問題もなくハンバーガーを食べたと思ったら、次は命にかかわるような激しいアレルギー反応を起こしてしまう。
これが、私たちが発見し、常に関心を寄せている「肉アレルギー」なのです。 私たちのアレルギー・臨床免疫学部門のチーフであるトーマス・プラッツミルズ博士と彼の同僚は、ローンスターマダニに噛まれると、哺乳類の肉に対して突然アレルギーを起こすことを突き止めました」
UVA Today がこの研究に関してプラッツミルズ博士にインタビューしましたので、こちらでお読みいただけます。 しかし、私は、このアレルギーを持つ人の話を聞くのが好きなのではないかと思いました。 どんなものなのでしょうか？
（プライバシー保護のため、お名前などの個人情報は割愛させていただきました。
肉類アレルギーを発見したきっかけは？ 2週間続けて毎日じんましんが出るようになり、何が原因なのかわからなくなりました。 ついにアレルギー科に行きました． 3日後、医師から電話があり、「牛肉、乳製品、豚肉、鹿肉、羊肉を食べるのをやめなさい」と言われました。
再び受診し、2ヶ月間薬のカクテルを飲み、2ヶ月間食事制限をして、食べているものを注意しました。 その2ヶ月間のある時点で、皮膚テストをするために再び来院させられ、背中にそのパッチを貼られました。
それから、牛乳のテストが行われました。 最初の大さじ1杯で30分もしないうちに足にじんましんが出たので、検査を中止しました。
結局、プラッツミルズ先生のところに行きました。 彼らはある研究をしていたので、私に接触したのだと思います。 彼らは私が「ポークキャット症候群」と呼ばれる、実に奇妙なものであることを発見しました。 猫の唾液にアレルギーがあり、猫に舐められると、その唾液に含まれる成分によって、豚肉を食べたと体が勘違いするそうなんです。 このような症状を持つ人は非常に少ないと言われました。 Dr. Platts-Mills は私に、「あなたはもう二度と豚肉を食べることはない、少なくともアナフィラキシーショックを引き起こす可能性があるから、食べないほうがいい」と言いました。
私はまだ猫を飼っています。
それで彼らはあなたがダニに噛まれて肉アレルギーになったと判断しましたか。 毎回、陰性でした。 Dr. Platts-Mills は、偽陰性もあるので、私が持っている可能性が最も高いと言いました。
What can’t you eat now?
I don’t eat beef and pork, no hamburger, bacon, ham, pepperoni. そういうのは全部、食べられない。 鹿肉や羊肉も食べないので、この2つについては心配する必要はありません。 乳製品アレルギーは少し厄介です。 今飲んでいるコーヒーは、ハーフ＆ハーフを入れて飲んでいます。 でも、もし目の前にミルクの入ったグラスを置いて飲んだら、口全体と喉がかゆくなるでしょうね。 ある種のアイスクリームは食べられない。 ターキーヒルは大丈夫です。 シリアルはアーモンドミルクに変えました。 牛乳は全くダメです。 チーズはOK。 ヨーグルトは食べられます。
この前、プラッツミルズ先生に会ったとき、”試しにハンバーガーを食べても大丈夫だろう “と言われました。
肉を食べるとどんな症状が出ますか？
私の場合、ほとんどの場合、じんましんです。 ベナドリルの液体の方が早く体内に入るらしいので、液体のベナドリルを常備しています。
肉アレルギーはあなたの食事にどのように影響していますか？
今、私は多くの鶏と魚と七面鳥を食べて、私は私がアレルギーである他の肉ではなく、これらの肉であることを喜んでいると言わざるを得ない。 しかし、時々、ジューシーなチーズバーガーを食べたくなります。
以前はホットドッグを食べていましたが、今は本当に気をつけなければなりません。 ターキーとチキンのホットドッグを食べていた時、1つの味がしないことに気づきました。 噛んだ瞬間に味が違うのがわかった。 そして、私はそれが好きではありませんでした。 パッケージをひっくり返すと、チキンホットドッグがビーフのケーシングに包まれていたのです。 ある晩、焚き火台でスモアをやっていたと思います。 食べた後、喉がすごく変な感じがするのに気づきました。 調べてみたら、ゼラチンが入っているのが原因でした。
ゼリーはOKです。
定期的に薬を飲まないといけないのでしょうか？
ほとんど食べ物を避けています。 クラリチンを毎日飲むように言われましたが、それだと目が慢性的に乾くのが難点なので、アレルギーの薬は毎日は飲んでません。
他に変わったことは？
Thanksgiving のポットラックに参加しました。 自分が豚肉アレルギーであることは知っていましたが、豚猫症であることを知る前のことです。 …私は食べ物を食べて、薬を飲んで、食べ物が食べられるかどうか試していました。 ハムを1枚食べて、それからジムに行ったのを覚えています。 970>
Platts-Mills 博士にそのことを話したら、”豚肉を食べるなら、少なくとも4時間待ってから運動しないと、アレルゲンをより速く体内に押し込むことになるから “と言われました。 しかし、彼は二度と食べるなと言ったので、食べていません。
体験談を話してくれてありがとうございました！
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