簡単手作りヴィーガン・フレンチオニオンスープ

6533shares

Traditional French onion soupのように、野菜スープとヴィーガン・モザレラチーズで作っただけの Easy Homemade Vegan French Onion Soupです。濃厚で風味豊かなスープに、とろけるようなヴィーガン・モッツァレラチーズがのっています。とてもおいしいです。キャラメルオニオンが好きなら、このスープはあなたのビーガンライフを揺さぶることでしょう。オニオン・コンフィのタルトレットやフェンネルのパン粉を使ったベイクドオニオンのレシピもおすすめです。

This recipe was originally published on October 15, 2014 and updated on August 25, 2019.

This post may contain Amazon affiliate links. これらのリンクを通じて行われた購入は、あなたに追加の費用なしでVeganosity.comをサポートするのに役立ちます。

Hi there! 私たちはリンダとアレックス、母娘デュオとVeganosityの作成者です。私たちを訪問していただきありがとうございます。

私たちはビーガンコンフォートフードが大好きで、それを作るのが本当に上手なんです。

私たちは、ヴィーガンのコンフォートフードが大好きで、作るのも得意です。さあ、座って、リラックスして、幸せな気分で食べてください。

また、ご存じないかもしれませんが、私たちは料理本の著者です。私たちは2冊のビーガン料理本を書きました。素晴らしいビーガンBBQ（グリルは必要ありません）と、朝食からデザートまでの毎日の食事作りに役立ちます。 GREAT VEGAN BBQ WITHOUT A GRILLとTHE ULTIMATE VEGAN COOKBOOK。

DAIRY-FREE FRENCH ONION SOUP

正直言って、（ほぼ6年前に）私たちがビーガンになってから、フレンチオニオン・スープはもう作る時代ではないと思っていたんですよ。

私たちは牛肉や豚肉を食べないので、私たちのものを作るのに野菜のストックを使っていましたが、スープとトーストしたパンの上に重ねるビーガンモッツァレラが見つかるとは思いもよりませんでした。

そこで、植物由来のモッツァレラチーズを自分で作れることを発見し、人生が変わりました。

私たちは、この簡単なフレンチオニオンスープのレシピを皆さんと共有することにとても興奮しており、皆さんがどう思うかを聞くのが楽しみです。

フランス人は、ほとんどの家庭料理人が作るのを恐れている複雑で豪華な料理を作ることで知られています。

ここで、このオニオンスープは作るのがとても簡単です！

最も時間のかかる部分は、玉ねぎのカラメル化ですが、それは約15分しかかからず、彼らはあなたの台所を作る方法は全くそれに値するだろう。簡単！

フレンチオニオンスープを作るために必要な材料は？

このホームメイドフレンチオニオンスープのレシピの材料は超基本です：

ホワイトオニオン-それは、薄くスライスする必要があります。また、「餃子の王将」、「餃子の王将」、「餃子の王将」、「餃子の王将」、「餃子の王将」、「餃子の王将」、「餃子の王将」、「餃子の王将」、「餃子の王将」、「餃子の王将」、「餃子の王将」、「餃子の王将」、「餃子の王将」、「餃子の王将」、「餃子の王将」、「餃子の王将」など、餃子の王将は、「餃子」を「餃子」と呼びますが、餃子と餃子と餃子と……?
小麦粉 – これはスープにボディを与えます。
野菜のストックまたは牛肉のブロスなし
ベイリーフ
タイム
海塩とブラックペッパーお好みに
トッピング
スライスしトーストしたフランスパン
ビーガンモツァレラチーズ – 我々が好むいくつかのブランドがあります。 Violife shreddedやMiyoko’s Mozzがお気に入りです。

トッピングはオプションです。

How do you make VEGAN FRENCH ONION SOUP?

ビーガンまたはベジタリアンフレンチオニオンスープの基本は同じで、ビーフブロスを植物性のブロスに置き換えます。

また、あなたが好きなら、ノービーフのブイヨンを購入することができます。

STEP ONE

Caramelize the onions in the butter and olive oil.

This will take approximately 15 minutes and you need to stir the often to prevent them to burn.

STEP TWO

Add the wine or vinegar and stir the other than one.

STEP THREE

玉ねぎに小麦粉を振りかけ、混ぜ合わせます。

小麦粉はスープにコクを与えます。

STEP FOUR

にんにくを加え、1分ほど加熱したらストック/ブロス、タイム、塩コショウを加えて沸騰させます。

火を弱めて15分ほど煮込みます。

STEP FIVE

ボウルにスープを入れ、トーストしたパンをのせ、細切れのビーガンモッツァレラチーズをかぶせます。

ボウルをブロイラーにかけ、チーズを溶かして泡立たせます。

スープを焼くときは焦げないようによく見てください。

How TO MAKE QUICK CARAMELIZED ONIONS

There isn’t the way to hurry up caramelized onions.キャラメルオニオンを早く作る方法はないのです。時間が必要です。

熱を加えると、焦げてしまいます。

とはいえ、フレンチオニオンスープ用の玉ねぎのキャラメリゼには、軽くキャラメリゼしたいので15分しかかからない。

完全にキャラメリゼして深い黄金色になるまで玉ねぎをキャラメリゼするなら、およそ20分置く必要がある。

STEP ONE

ビーガンバターとオリーブオイルを中火にかけ、バターが泡立ち始めるくらいまで温めます。

薄切りにした玉ねぎを加え、バターとオイルが混ざるように混ぜます。

Note: 均等に火を通すために玉ねぎのスライスも均等にしましょう。

STEP 2

玉ねぎが柔らかくなるまで中火で加熱した後、中弱火にし、焼き加減を見ながら約15分～20分加熱します。

よくかき混ぜる。

ワインなしでフレンチオニオンスープを作れますか？

はい、絶対にできます。

もしあなたがアルコールを使った料理をしないなら、このレシピに良いバルサミコ酢を代用できます。

ワインはスープに美しい香りと酸味を加えますが、バルサミコの風味はワインほどではありません。

はい！タマネギの栄養素の一部をご紹介します。

ビタミンC
繊維
カルシウム
鉄
タンパク質

ナトリウムも少なく脂肪も少ないので、健康的な食品です。この素晴らしい植物性食品についてもっと知りたい方は、こちらをクリックしてください。

あなたが好む他のビーガンスープレシピ

italian lemon rosemary barley soup

spicy green cauliflower and brussels sprouts soup

creamy roasted carrot, garlic.のスープ

vegan soup recipes that you like? ロゼマリーのスープ

ベジタリアン・ミネストローネ・アルグラ添え

ベジタリアン・トルティーヤ・スープ

自家製簡単ビーガン・フレンチオニオンスープを作って、ご感想をお聞かせ下さい。ぜひお試しください。そして、あなたの豪華な作品の写真を撮って、Instagramで私たち@veganosityをタグ付けすることを忘れないでください。

InstagramとTwitterでつながりましょう。私たちの日常をストーリーで覗き見したり、フィードで共有しているものを見ることができます。

そして、ブログを購読して、レシピを見逃さないようにすることを忘れないでください。レシピの下、またはサイドバーをスクロールして、Veganosityの購読者になることができます。

PIN ME

EASY HOMEMADE VEGAN FRENCH ONION SOUP

野菜のブイヨン、ビーガンバターとモツァレラチーズで作った、フレンチオニオンスープのレシピをご紹介します。伝統的なオニオンスープのレシピに見られるような、風味はそのままに、コレステロールはゼロです。

4.67 from 3 votes

Print Pin

コース: アントレ, メインディッシュ, スープ

Cuisine: フレンチ、ビーガン

キーワード：オニオンスープ、ビーガンフレンチオニオンスープ

準備時間： 15分

調理時間： 40分

合計時間： 55分

サービング。 8人前

カロリー 166kcal

調理器具

ストーブ

材料

4 tbsp vegan butter we use Miyoko’s or Earth Balance
2 tbsp extra->
白タマネギ6カップ（薄切り）
ニンニク3片（みじん切り）
赤ワイン1カップ（ワインを飲まない場合は赤ワイン酢大さじ1）
小麦粉大さじ2
64オンス野菜スープ
ベイリーブ2個
ドライタイムグラウンド小匙2杯
海塩、ブラックペッパー適宜
トッピング
スライスしてトーストしたフランスパン
Vegan mozzarellaチーズ（注）

使い方

鍋でバター大4、オリーブオイル大2を入れて中温で加熱します。強火にかける。
バターが溶けて泡立ち始めたら、玉ねぎを加え、バターとオイルが混ざるように混ぜる。
よく混ぜ、柔らかくなったら（約5分）、中弱火にして軽くキャラメル状になるまで混ぜ続ける（約10～15分）。
玉ねぎにワイン（1カップ）またはバルサミコ酢（大さじ1）を加え、混ぜ合わせる。約5分、または煮汁が少なくなるまで煮ます。
小麦粉大さじ2杯を加え、玉ねぎにからめるようにかき混ぜます。
ニンニクを加え、さらに1分加熱する。
64オンス分のベジタブルスープ、乾燥タイム小さじ2、ローリエ2枚、塩・コショウを加え、味見する。沸騰したら火を弱めて15分ほど煮込みます。
ボウル6～8個にスープを入れ、トーストしたパン1枚をスープの上に置き、パンの上にビーガンモッツァレラをたっぷり振りかけ、チーズが溶けて端に焼き色がつくまで焼く。焦げないように、ブロイラーで焼いている間は目を離さないようにしましょう。また、自分で作ることもできます。レシピはこちらをご覧ください。

Nutrition

サービング。 1カップ｜カロリー: 166kcal｜炭水化物: 17g｜たんぱく質：2g｜脂質：8g｜飽和脂肪：2g｜ナトリウム：959mg｜カリウム：218mg｜食物繊維：2g｜糖質：7g｜ビタミンA：760IU｜ビタミンC：9mg｜カルシウム: 37mg｜鉄：1mg