ヴィーガン・ルーベン・サンドイッチ

定番のルーベン・サンドイッチがヴィーガンに！「ヴィーガン・ルーベン・サンドイッチ」。

私が初めて会ったとき、夫はベジタリアン食に移行している最中で、私の料理にとても興味を示しました。 彼は、昔から好きだった料理の肉なしバージョンをたくさん提案してくれましたが、その多くは、私が実際に食べたことのない料理でした。

私は従来のルーベンを食べたことがないので、今回は夫の指導を仰ぎました。 主人曰く、「これはかなり完成度が高い」とのこと。 今でも家庭の味です！

セイタンをルーベンに使う

ルーベンを食べたことがないどころか、従来のルーベンの主材料であるコンビーフも食べたことがないのですが、これはこれでいいんですよね。 セイタンは、私が知る限り最も現実的な牛肉の代用品であり、だからこそ私はルーベン・サンドイッチに使用しています。

セイタンはまた、作業が非常に簡単で、タンパク質が豊富です。 どちらも美味しくできました。 自家製の利点は、大きな塊で作り、それを超薄くスライスすることです。 もし市販のものを使いたい場合は、シェフナイフでセイタンをできるだけ薄く切ってください。

ビーガンルーベンの作り方

まずはソースの下ごしらえから。 ヴィーガンマヨ、ケチャップ、ヴィーガン・ウスターシャーソース、ホースラディッシュマスタード、ホットソースで作ったヴィーガン・千島ドレッシングでルーベンを和えます。

もう1つ必要なソースは、シータンに味付けするために作ります。 これは、いくつかの醤油、ビーガンウスターソース、メープルシロップ、ジンジャー、オールスパイス、クローブ、ブラックペッパーを混ぜ合わせます。 この味付けは、セイタンを調理する前に済ませておきましょう。

セイタンルーベンの具の準備として、まず、少量の油でタマネギをソテーしておきます。 玉ねぎが少し茶色くなったら、にんにくを加えます。 にんにくの香りが立ってきたら（約1分後）、セイタンを加えます。 セイタンを数分間加熱し、カリッとさせます。 最後に、ソースを加えます。

ソースがほとんどなくなるまで、セイタンをさらに1分ほど加熱します。 フィリングの完成です！

ビーガンバターを塗ったライ麦パンスライスでサンドイッチを焼く。 1375>

FAQ & ビーガンルーベンサンドイッチを作るコツ

• このレシピにはどんなビーガンチーズがおすすめでしょうか？ ルーベンは伝統的にスイスチーズを使用して作られます。 ダイエーがヴィーガンスイスを作っていますが、私のスーパーでは扱っておらず、試したことがありません。 写真にあるサンドイッチは、Follow Your Heartのスモークゴーダを使って作りました。 チーズは入れないか、アボカドスライスで代用してください！
• 写真にあるような赤いザワークラウトはどこで手に入るのでしょうか？
• ウスターソースにアンチョビは入っていないのですか？ ほとんどのブランドはそうですが、Annie’sとEdward & Sonsブランドは両方ともヴィーガンです。
• このサンドイッチはかなり贅沢なものですね。 脂肪分やカロリーを減らしたいですか？ 油を少なめにして、ドレッシングを減らしてください。 ドレッシングをマスタードで代用してもよいでしょう。 ナトリウムの量を減らしたいですか？ 醤油を減らす（または低ナトリウムのものを使う）、またはザワークラウトを減らす。

このレシピが気に入りましたか？ もしそうなら、ぜひFacebookやPinterest、Instagramで私をフォローするか、私のニュースレターを購読してください。 そして、もし作ったら、また戻ってきて、下にレビューと評価を残してください！

Vegan Reuben Sandwiches

古典的なルーベンサンドイッチがビーガンになりました！

このサンドイッチは、ビーガンのためのものです。 この製品は、ボリュームたっぷりのセイタン、ピリッとしたザワークラウト、クリーミーなヴィーガン・ロシアン・ドレッシングを何層にも重ねて作られており、風味豊かで、カリッとおいしく焼き上げられたサンドイッチになっています。

コースサンドイッチ

料理アメリカン

キーワードセイタン・サンドイッチ。 ヴィーガン サンドイッチ レシピ

下準備時間 15分

調理時間 20分

合計時間 35分

3人分

カロリー 544 kcal

著者 アリッサ