ヴィーガンきのこリゾットのレシピ｜簡単＋グルテンフリー｜Two Spoons

この寒い冬の日を乗り切るために、居心地の良いディナーレシピをお探しですか？このレシピは、クリーミーなヴィーガンきのこリゾットです。このレシピは、とてもクリーミーで心地よいです。このレシピは、クリーミーで心地よい味わいです。

リゾットは濃厚でクリーミー、ガーリックとチーズの風味が効いています。バルサミコ酢で炒めたマッシュルームをトッピングすると、うまみが増します。

全体として、これは忘れられないレシピで、何度もリピートしたくなる味です。メインディッシュとして提供し、あまりにも簡単にダウンして見てください。

さて、このクリーミーなヴィーガンきのこRisotto.659>

Vegan Mushroom Risotto Recipe

レシピの材料もシンプルでわかりやすいですね。そして、あなたはすでにあなたのパントリー/冷蔵庫にあるかもしれません。

このリゾットのために必要なもの。

オニオン
ガーリック
ココナッツオイル
海塩
アーボリオライス
野菜スープ
栄養酵母
マッシュルーム
バルサミコ酢
ペッパーシュレイ, を振りかける

このように、材料はシンプルでわかりやすいものばかりです。

栄養酵母って何ですか？

このレシピで唯一見慣れない材料は、栄養酵母です。さて、もしあなたがヴィーガン料理に慣れていないなら、魔法のヴィーガンの主食にご挨拶しましょう！

栄養酵母は、料理に安っぽいうま味をもたらすためにヴィーガン料理でよく使われます。ポポコーンやアボカドトーストに振りかけて楽しんだり、ヴィーガン・アルフレッドやマック＆チーズ、カシューナッツベースのチーズを作るときに使ったりします。もちろん、このヴィーガン・マッシュルーム・リゾットも！

確かに、植物性の食事には欠かせないパントリーですね。しかし、ヴィーガンでない人でも、この調味料がいかにおいしいかを理解することができます。実際、Bon Appetit は栄養酵母を「自然のチートダスト」と呼んでいます。

さらに、栄養酵母は本当に健康に良いので、食事に取り入れることに快感を覚えます。また、栄養酵母は、タンパク質、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質が豊富に含まれていることから、その名が付けられました。

きのこリゾットの作り方

一般的な考えとは異なり、リゾットの作り方はとても簡単で単純明快です!

このきのこリゾットは、まず玉ねぎとにんにくを炒め、アルボリオ米を加え、野菜スープをとろみがつくまで一気に注ぎます。

本当にリゾット作りで一番難しいのは、頻繁にかき回し、よく観察しておくことなんですよ。

マッシュルームについては、別のスキレットで少量のオイル、シーソルト、バルサミコと一緒に調理します。これは、お米を炊くのと同時進行でOKです。

このレシピのコツ

実は、完璧なリゾットを作るための私の一番のコツは、かき混ぜ続けることです！

米をかき回すとデンプンが出て、よりクリーミーなリゾットに仕上げることができます。もしかき混ぜないと、お米は濃い固形物になってしまうでしょう。また、鍋の底に固着してしまうこともあります。

ですから、このリゾットを作るのに何かアドバイスがあるとすれば、よく観察して、よくかき混ぜることです。

リゾットを作るのにどんな種類の米を使えばいいのでしょう？お勧めのお米は3種類ありますが、私のお気に入りはアルボリオです。でんぷん質が多く、クリーミーで、一般的な食料品店で比較的簡単に手に入れることができます。ライスプディングを作るときにも使います。

お勧めレシピ

このレシピをお気に召されたようでしたら、以下のお料理もお勧めです。

きのことほうれん草のベイクドポテト
ヘルシーなバルサミコマッシュ
なすとレンズ豆のミートボール

以上、クリーミーで心地よい、うま味たっぷりのとてもシンプルなビーガンきのこリソットレシピをご紹介しました。材料は10種類で、手間もかかりません。

誰でも簡単に作れるリゾットです。大切な人と一緒に、ほっとする夕食のレシピとして、また、ヴィーガンのおもてなしの夜にもどうぞ。このレシピは、すべての人に喜んでもらえること間違いなしです！

そして、もしこのレシピを作ったら、下のコメントで感想を教えてくださいね。お返事お待ちしております。そしてもちろん、Instagramでハッシュタグ#twospoonsを付けてください。

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クリーミーヴィーガンきのこリゾット

この豊かでクリーミーなヴィーガンリゾットは、すべてのうま味の味をお届けします。平日の夕食に簡単に作れますが、おもてなしにもぴったりです。

コースメインディッシュ、サイドディッシュ

料理グルテンフリー, ヴィーガン

下準備時間 15分

調理時間 40分

総時間 55分

人数 6人

カロリー 479kcal

著者 Hannah Sunderani

原材料

リゾットにする場合。

ココナッツオイル大さじ2
イエローオニオン 1個みじん切り
にんにく 3片みじん切り
海苔適量塩
1 1/2 カップアルボリオ米
5 カップ野菜スープ
1/2 カップ栄養酵母
1/3 カップパセリ, みじん切り

バルサミコきのこ用。

ココナッツオイル大さじ2
16オンスクレミニマッシュルーム（2箱）, スライス
海塩ひとつまみ
バルサミコ酢大さじ1

作り方

大きな鍋にココナッツオイルを入れ玉葱、にんにくと海塩を入れて攪拌します。中火にかけ、しんなりするまでよくかき混ぜながら10分ほど煮る。
アルボリオ米を入れ、粒が軽く香ばしくなるまで2～3分トースターで焼く。野菜スープを2カップから注ぎ、とろみがついたらまた注ぎ足す。 (私は合計5カップが最適だと思います！）。リゾットが柔らかく、心地よい歯ごたえになるまで、よくかき混ぜながら20～30分ほど煮る。
リゾットを作っている間に、バルサミコマッシュルームを作る。大きなスキレットにココナッツオイルを入れ、スライスしたマッシュルームと海塩を加えます。中火にかけます。マッシュルームにきれいな焼き色がつき、汁気がほとんどなくなるまで12分ほど焼く。その後、弱火にしてバルサミコ酢を入れる。かき混ぜながら、さらに2～3分加熱する。
茹でたリゾットにバルサミコ茸を加える。刻んだパセリを振りかけ、全体を混ぜ合わせる。器にリゾットを盛りつけます。

注意事項

このレシピを鍋で作る場合、まず大きな鍋でバルサミコ茸（ステップ4）を煮込みます。準備ができたら、鍋からマッシュルームを取り出しておく。その鍋で、ステップ1、2の手順でリゾットを作る。この方法は、一度に2つのことをしないので、調理時間が長くなります。しかし、後片付けが楽になりますよ選ぶのはあなたです🙂