ブルーベリーアイス
Share クリーミーな自家製ブルーベリーアイス、はじける美味しさです! 夏のフルーツを堪能する楽しい方法です！
私は今、奇妙な空白地帯にいます。 秋の味覚がとても欲しくなる一方で、まだ提供している夏のすべてを味わおうとしているのです。 私はすでに秋のレシピ作りを始めていますが、それは確かに私の状況を助けてはくれません。 今週は地元のリンゴ農園がオープンして、目まぐるしい毎日です。 もう、山盛りのリンゴを買いに行きたいところですが、ちょっとだけ我慢しています。 私の絶対的なお気に入り品種は、早くても9月中旬まで手に入りません。 あと少しですが、まだまだ遠いですね～。
秋の忙しさは覚悟の上ですが、夏休みが終わるのはまだ早いです。 あっという間だ。 8月が素晴らしい天気になるよう祈っています。 例年、8月の天候は急降下するんです。 涼しい日は大好きですが、この季節が終わる前に、もう少し泳いでいたいですね。 北部に住んでいると、夏と水泳のシーズンが短くなるのが難点ですが、その分、豪華な秋が待っています。 またもや、奇妙な迷走状態です。 夏と秋の完璧なブレンドが欲しいものです。
数週間前にこのブルーベリーアイスクリームを作りましたが、おそらくこれが今シーズン最後の自家製アイスクリームになることは十分承知していました。 だからといって、もう終わりというわけではありません。 私の中では完全に一年中食べられるものです。 皆さんもそうであることを願っています。
このアイスクリームの素晴らしいところは、生のブルーベリーでも冷凍のブルーベリーでも使えるので、夏だけのご馳走ではないことです! このアイスクリームは、夏だけでなく、新鮮なブルーベリーや冷凍ブルーベリーを使うことができるのが素晴らしいところです！クリーミーな自家製ブルーベリーアイスクリームを一年中お楽しみください。
このブルーベリーアイスクリームのレシピは、完璧な甘さとクリーミーさ、そして新鮮なブルーベリーの風味ではじけるようです! ぜひ作ってみてください。
すぐになくなってしまうので、今のうちに食べておきましょう。
Blueberry Ice Cream
材料
- 2 C ブルーベリー（生または冷凍）
- 1 C グラニュー糖を分ける
- 1 Tb レモン汁
- 2 C 生クリーム
- 2 C 1 C ホールミルク
- 1/4 tsp 塩
- 1/2 tsp バニラエッセンス
- 3 大卵黄
作り方
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1/4 カップ砂糖を混ぜ合わせます。 ブルーベリーとレモン汁を小鍋に入れ、中火にかける。 沸騰させ、ベリーをつぶす。 ブルーベリーをピューレ状にし、目の細かいこし器で濾す。 そのまま置いておく。
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メッシュストレーナーをセットした中型ボウルに、1カップの生クリームとバニラを加える。
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牛乳、残りの生クリーム、砂糖、塩を中火にかけた中鍋に入れ、混ぜ合わせます。 かき混ぜて砂糖を溶かします。
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卵黄を小さなボウルで泡立てる。
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牛乳が蒸発してきたら、泡立てながら卵黄に温かい牛乳1カップをゆっくり流し入れる。 卵液をサキュパンに流し入れ、次にブルーベリーピューレを流し入れる。 混ぜ合わせる。 木べらやゴムべらの背につくくらいまで加熱する。
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メッシュストレーナーを使って、残しておいた生クリームを注ぎます。 かき混ぜながら、氷水で冷やし、室温に戻す。 蓋をして、4～6時間または一晩、しっかり冷やす。
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メーカーの説明書に従って撹拌する。
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撹拌したアイスクリームを冷凍庫用の容器に移します。 蓋をして、固まるまで凍らせます。
注意事項
のオリジナルレシピです。