by Sarah Muntel, RD
Spring 2012
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1970年から、ファーストフード店の営業量は2倍になり、米国では約30万店舗に相当するようになりました。 偶然にも、アメリカでは人口の33.8％が肥満の影響を受けており、子供や青少年の19％も影響を受けているのだそうです。 ファストフードと肥満には関係があるのでしょうか？
ファストフードは非難されているのでしょうか？
飲み物やサイドメニューを含まない、典型的なファストフードメニューを見てみましょう：
- McDonalds Big Mac: 540カロリー、脂肪分29g
- バーガーキング ワッパー：670カロリー、脂肪分40g
- ウェンディーズ ベーコン デラックス ダブル：880カロリー、脂肪分52g
- タコベル ナチョス ベル グランデ：770カロリー、脂肪分24g
さて、次はサイドメニューを投入してみよう。
- Medium fries at McDonalds: 380 calories and 19 g of fat
- Onion rings at Dairy Queen: 360 calories and 16 g of fat
- Regular cole slaw at Popeye’s: 260 calories and 23 g of fat
そしてドリンクも忘れずに：
- Large Frosty at Wendy’s: L。 540カロリー、脂肪分8g
- マクドナルドの大きなスイートティー：280カロリー、脂肪分0g
- ダンキンドーナツのアイスカーメルラテ：450カロリー、脂肪分12g
これらの食品は非常に加工されており、脂肪、カロリー、ナトリウムでいっぱいです。 一回の食事だけで簡単に1,500キロカロリーを摂取することができます。 アメリカ人が推奨する一般的なカロリーは、1日1,500～1,800キロカロリーで、総脂肪量は50～60グラム程度であることを覚えておいてください。 毎日、典型的なファストフードの食事を選ぶと、カロリーが増えて体重が増え、心臓病など他の健康状態につながる可能性があります。
環境のせいでしょうか？
開拓時代に思いを馳せてみましょう。 人々は、作物を植え、家畜の世話をし、ゼロから食べ物を調理しなければなりませんでした。 ボックスミックスや出来合いのものはありませんでした。 食事は毎日、前もって計画しなければなりませんでした。 人々は本当に食べ物のために働かなければならなかったのです。 持ち帰りの食事は前代未聞でした。 偶然にも、数年前の肥満率ははるかに少なかった。 角を曲がるたびにファーストフード店を見つけることができます。 ほとんどの交差点で、脂っこいハンバーガーやカリカリのタコス、甘い飲み物を選ぶことができます。 先に食事の計画を立てたり、料理をしたり、買い物をしたりする必要はありません。
これらの手軽な食品は価格も安く、多くのアメリカ人にとって魅力的なものです。 1ドルのチーズバーガーや1ドルのソーダ、スーパーサイズの商品を小銭で注文することができるのです。 人々は安い食べ物に価値を見いだし、ファーストフードでそれを手に入れるのです。 自宅で食事を用意するよりもレストランで食事をしたほうが安上がりだと主張する人がよくいます。
ほとんどのアメリカ人は予定が立て込みすぎて、忙しすぎるのです。 彼らは活動から活動へと走り回り、食事を計画したり準備したりする時間を作らない。 仕事帰りにファストフードをつまんだり、サッカーの練習で忙しい1日を終えた子供たちに濃厚なミルクセーキをごちそうするのは、あまりにも簡単なことなのです。
残念なことに、人々はファーストフードがもたらす結果を知らないのです。 食事に含まれる余分な脂肪が、心血管疾患を引き起こす可能性があることに気づいていないのです。 超大型のフライドポテトが、ズボンがきつい理由かもしれないことに気づいていないのです。 低ナトリウム食の勧めを忘れてしまい、血圧が上がってしまうのです。 肥満の原因は、ファストフードと現代人の生活環境の組み合わせにあると考えられます。 多くのアメリカ人は、毎日外食をしています もしあなたがそうなら、食事を減らす計画を立て、家で1食か2食を用意して、様子を見ましょう。 少し時間がかかるかもしれませんが、1日1回からでいいんです。 あらかじめスケジュールを考えておく。 日曜日に座って、その週の予定を決めましょう。 事前に食事を用意する時間がないときは、手早くできるヘルシーなメニューをいくつか用意しておきましょう。
- 全粒粉パンのサンドイッチと低脂肪ヨーグルト
- レタスとグリルチキン
- 低脂肪フライドビーンズとフルーツ
外食で食べられるのは？
正直に言うと、人生のどこかの時点で、私たちは皆、ファーストフードを食べることになります。 そのような訪問は、なるべく少なくするようにしましょう。
- ソースは控える
マヨや高カロリーのソースは、サンドイッチに大量のカロリーを加えることになります。 プレーンにするか、マスタードやサルサ、低カロリーのドレッシングを加えましょう。 - フライドポテトの代用
フライドポテトを食べる必要はありません。 多くのファーストフードレストランが選択肢を提供しています。 フライドポテトの代わりに、サラダやフルーツ、ヨーグルトを選びましょう。 - Choose Calorie-free Drinks
Skip the sodas, go for water or a sugar-free beverage, like unsweetened tea or light lemonade. - Get it Grilled
Try a grilled chicken versus a fried chicken sandwich. チキンナゲットの代わりに、ハンバーガーを食べてみましょう。 - Limit Portions
レストランでの食事は量が多いものです。 サンドイッチを半分に切って、次の食事用に取っておきましょう。
Make a Plan
Make a plan this month to limit fast food. 確かに完全にカットする必要はありませんが、できる限り小さな改善に重点を置いてください。 週に数日、お弁当を作るだけで、摂取する脂肪分やカロリーを大幅に減らすことができます。 簡単 にできるようになったら、さらに改善しましょう。 漸進的な変化は長い健康生活につながります。
著者について：
Sarah Muntel, RD, is a registered dietitian with IU Health Bariatric & Medical Weight Loss. 彼女は過去12年間肥満症で働いており、彼らが彼らの健康を改善し、自分自身についてより良い感じ、よりactive.
になることができるように、人々が健康な体重になるのを助けることを楽しむことができます。