バリスタは非常にやりがいのある仕事ですが、非常に困難でもあり、カフェでは非常に憧れの的となる可能性があります。 また、バリスタは競争の激しい分野であり、初心者にはかなり急な学習曲線があるため、始めたばかりの頃は少し怖く感じられるかもしれません。

でも、心配はご無用。 しかし、そのようなことはありません！ティプシーは、バリスタになるために知っておくべきすべてのガイドで、あなたが挑戦するのを助けます。 このような場合、”liquid “であることが重要です。

もちろん、キャリアをスタートさせるためにまず必要なのは、ずっと憧れていた仕事に就くための素晴らしい履歴書です! バリスタ専用のテンプレートを使用することで、時間やスペースを無駄にすることなく、必要なことを正確に記載した履歴書を作成できます。

コーヒーの専門家になる

あなたが売っているものの専門家になることは、あなたの上司と顧客からのブラウニーポイントを得ることができます。

  • レストランに行き、サーバーにお勧めのメニューを聞いて、サーバーがメニューから何も食べていないために何も得られないことほど悔しいことはないでしょう。 顧客をこのような立場に置いてはいけません。
  • メニューのすべての項目を試飲するだけでなく、モカとマキアートの違いを知らない顧客を助けるために、コーヒー用語をブラッシュアップしてください。 モカとマキアートの違いを知らないお客さんのために、コーヒー用語を勉強しておきましょう。 こんにちは大きなヒント！
  • Slow shift? 新しいレシピや味の組み合わせを試してみる。 お客様が気に入るような作品を作ったら、上司に売り込みましょう。 また、”崖っぷち “であっても、”崖っぷち “であっても、”崖っぷち “であっても、”崖っぷち “であっても、”崖っぷち “であっても、”崖っぷち “であっても、”崖っぷち “でもない。 そのため、このような弊順の弊順は、弊順の弊順の嶄で弊順の嶄で弊順の嶄で弊順の嶄で弊順の嶄で弊順の嶄で弊順の嶄で弊順の嶄で弊順の嶄で弊順の嶄で弊順の嶄で弊順の嶄で弊順の嶄で弊順の嶄で弊順の吭龍がされることになります。

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    Smile

    どうしたら上手にバリスタをできるのか知っていますか? 笑顔で！

    笑顔でフレンドリーに接するだけで、お客さんの一日を明るくすることができます。 笑顔はお客様に好印象を与え、またあなたのコーヒーショップに来たいと思わせます。 リピーターが増えれば、あなたの雇用も維持されます！

    コーネル大学ホテル経営学部の研究でも、笑顔がより多くのチップにつながることが判明しました。 この研究では、大きな笑顔で挨拶したサーバーは、小さく口を閉じた笑顔で挨拶したサーバーよりも140％多くのチップを受け取っています。 バリスタの皆さん、大きな笑顔で！

    顧客と信頼関係を築く

    顧客に向かってニヤニヤする以上に、常連さんと信頼関係を築くことが重要です。

    名前を覚えるのが苦手な人は、その人の名前と注文を覚えることで、より多くのチップと、より快適な一日を過ごすことができます。 そのような場合、あなたは名前に顔を置くことができるように、彼らの名前といくつかの定義的な特徴を書き留めることができますあなたの常連客のそれぞれのためのメモ帳を作成します。 また、日頃の交流から得た顧客に関する豆知識、たとえばエキサイティングなキャリアニュースや近々の休暇などを書き留めておき、次に会ったときに話題にするのもよいでしょう,

    Listen up!

    すべてのお客さんがラテを注文してくれたら、バリスタの仕事はとても楽になります。 しかし、それは非現実的で、仕事をつまらなくしてしまうでしょう。

    注文が正確であることを確認するために、お客さまに注文を繰り返し伝える。

    注文を確認することは、繰り返しと時間がかかるように見えるかもしれませんが、あなたが間違って注文をダウンさせると、リソースを無駄にしないように、最終的にあなたの顧客の時間とfrustration.Someを保存します

    間違いは、あなたの仕事に影響を与えることができるボトムラインは、あなたの顧客に密接に聞いて、その注文を正しい最初の時間around.Upchange

    販売らしくないアップセル

    バリスタは販売員であると同時にコーヒー職人でもあります。 あなたの上司は、新製品を売り込み、アップセルを行い、顧客がキャンペーンに申し込むように仕向けることで、営業マンの役割を果たすことを期待します。 ヘイ、今週は新しいドリンクがあるんだ。いつもはXを注文しているから、きっと気に入ると思うんだけど、今日はいつものものと一緒に／代わりに試してみない？”

    これは、”$3.99の低価格で、あなたの注文に今週のスペシャルを追加できます “よりずっと良いように聞こえるよ。 私たちを信じませんか？

    Keep your cool

    Morning, lunchtime, and the after work rush is crazy busy times for popular cafes and restaurants.このスクリプトを両方試して、どちらがより成功するか知らせてください。

    ゆっくりした時間、自宅、または友人と過ごす間に、ドリンク作りと技術のスキルを磨きましょう。

    特別感を出す

    バリスタの基本をマスターしたら、次はより良いバリスタになるためのヒントを学びましょう。 お客さまがあなたやあなたのチームと接する間、ずっと特別な存在であると感じてもらえるように、それ以上のことをするのです。

    • 常連さんには、たまにはおまけをしてあげましょう。 あなたのコーヒーショップがペストリーを作っているなら、お気に入りのお客さんに、売りに出すほどかわいくはなかったクロワッサンをプレゼントしましょう。 お客さんの注文のサイズを勝手にアップグレードする。 何かをプレゼントする前に、必ずマネージャーから許可とガイドラインをもらってください！
    • お客さんを驚かせるために、ラテアートのスキルを完璧にしてください。 お客さんが写真を撮っているのを見かけたら、SNSに投稿してもらい、会場をタグ付けしましょう。
    • お客さんのカップにメモや記号（スマイリーフェイスなど）を書いて、お客さんを笑顔にさせましょう。 コーネル大学の研究によると、小切手に「ありがとう」と書くとチップが15％から18％増加し、別の実験では、小切手にスマイルマークを描くとチップが18％増加することが明らかになったそうです。 絵文字は苦手ですか？ また、美容の定期購入ボックスであるBirchboxからヒントを得ることもできます。同社は、住所ラベルの購読者の名前の前に、「the Amazing Anna」や「the Glorious Jessica」のように、お世辞の形容詞を配置します。

    顧客に特別感を与えて利益を得る！

    バリスタはコーヒーと人に対する情熱を実りのあるキャリアに結集させています。 小さなカフェから大きなホテルまで、これらのヒントがあなたのコーヒー作りの旅に役立つと確信しています。

    バリスタのチャンピオンであり革新者であるヒュー・ケリーと一緒に、コーヒー豆の保管やミルクの割り方から完璧なエスプレッソやカプチーノの注ぎ方まで、バリスタの必須スキルを学びます。

    Ana Cvetkovicはフリーランスで7shiftsのコンテンツプロデューサーを務めています。 また、彼女はフィラデルフィアを拠点とするクリエイティブマーケティング会社、BLOOM Digital MarketingのCEOであり、ホスピタリティと観光産業がオンラインで新しいオーディエンスに到達するのを支援します。

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