ネイビービーンズの7つの素晴らしい効果

ネイビービーンズは平凡で印象が薄いかもしれませんが、認知力や記憶力を高め、心臓を保護し、消化を最適化し、健康な循環を促進し、がんのリスクを減らし、成長を刺激し、糖尿病のリスクを下げるなど、私たちにとって多くの健康効果を秘めているのです。

ネイビービーンズとは

スープやビーンズサラダで、よくわからない小さな白い豆に出会ったことがある方は、ネイビービーンズ、ハリコー豆、エンドウ豆といった名前を聞いたことがあるかもしれませんね。 実は、アメリカ大陸で最も一般的な豆、学名Phaseolus vulgaris（ファセオラス・ブルガリス）の別種なのです。 潅木やつる性植物で育つこの豆は、世界中で非常に人気があり、その多用途性と育てやすさだけでなく、栄養価の高さも評価されている。 ネイビービーンズ」という名前は、アメリカ海軍が船員の健康的な食生活のために、この豆を主食として広く使用したことに由来しています。 現在、世界中でさまざまな品種のネイビービーンズを目にすることができますが、育てやすく丈夫なのが特徴です。

栄養価が高く、タンパク質を含むため、さまざまな文化圏で主食となっており、他の多くの野菜や豆類とは異なり、栄養価を失うことなく長期保存や缶詰にすることができるのです。 すべての豆が同じように作られているように見えるかもしれませんが、それは正確には正しくありません。ネイビー豆は、ホスファチジルセリンなど、ある独特の化学成分を持っています。

ネイビービーンズの健康効果

ネイビービーンズの多くの健康効果をさらに詳しく見ていきましょう。

記憶と認知

葉酸は神経管欠損症や貧血の予防など体内の様々な理由で重要な栄養素ですが、神経系にも有意義に作用しているんだそうですよ。 葉酸の欠乏は、しばしばパーキンソン病などの神経変性疾患の原因となるホモシステインレベルの上昇に直接関連しています。 さらに、なた豆に含まれるビタミンB群のひとつであるチアミンは、記憶と認知に必要な特定の神経伝達物質を増やす働きがあるため、この小さな豆類は、年をとっても記憶力をシャープに保つことができるのです。

抗がん作用

最新の研究では、なた豆の摂取は大腸がんのリスクを低下させることが分かっています。 さらに、Current Nutrition and Food Science誌に掲載された研究では、なた豆パウダーに含まれる食物繊維が大腸がんを予防する可能性があることが明らかにされました。

米国国立がん研究所の研究では、調理したナビィビーンズには、がんのリスクを下げるのを助ける特定の水溶性画分と不溶性画分があることが示唆されています。

また、一定期間行われた研究では、食事にナビービーンズのような一般的な豆を取り入れることは、大腸がん、乳がん、前立腺がんから身を守る健康的な方法であることが示唆されています。

心臓の健康

ネイビービーンズのマグネシウムと葉酸は、心臓を強くし保護するために連携しています。 葉酸は心臓病の危険な前兆であるホモシステインのレベルを下げ、マグネシウムはカリウムと同様の働きをし、血管の緊張やストレスを軽減して労力を軽減し血圧を下げるので、心臓発作や脳卒中を予防することができます。

糖尿病予防

高繊維食品は、血糖値を安定させ、腸からの栄養素の吸収をよくする働きがあるため、昔から糖尿病への影響が評価されています。 グルコースとインスリンのレベルが健康的なレベルに維持されれば、糖尿病を発症する可能性ははるかに低くなり、すでにこの症状に悩まされている場合は、なた豆に含まれる高繊維が症状の管理に役立つとされています。

消化機能の向上

前述のように、なた豆には食物繊維が非常に多く、胃腸の健康にとって重要な要素となっています。 食物繊維は便をかさ上げして、便秘や下痢の症状を予防することができます。 さらに、食物繊維は蠕動運動を促すことで便通をより正常化させます。 食物繊維の摂取は腸をきれいにし、胃潰瘍などのより深刻な胃腸の問題を防ぐことができます。

抗酸化特性

マンガンはあまり聞きなれないミネラルですが、フリーラジカルの拡散や影響を防ぐことができる多くの抗酸化酵素の重要な補因子です。 これは、慢性的な病気のリスクを下げるのに役立ちます。 次に、銅は酵素の補因子としても重要な役割を担っており、血流、関節の可動性、全体的な柔軟性を促進し、それらの分野における酸化ストレスを軽減することができるのです。

成長と修復

ナビービーンズの最も顕著で重要な点の1つは、タンパク質を多く含んでいることです。 タンパク質はすべての生命の構成要素であり、新しい細胞、組織、筋肉、骨、血管など、体のあらゆる部分の成長のために、安定した流れが必要です。 タンパク質は正常な発育に欠かせないだけでなく、体の損傷部分を修復し、治癒を早める働きもあるのです。 ベジタリアンの方にとって、ナビービーンズは、1カップで15グラム以上のタンパク質を含む、優れた代替タンパク源となります

血液循環の改善

体内の血液の流れを正常に保つことは、内臓系の酸素供給と正常な全体機能のために明らかに重要です。 鉄は赤血球の重要な構成要素であり、適切な鉄の摂取がないと、血行が悪くなり、貧血、衰弱、骨塩量の減少、疲労、血行不良になりやすくなります。 この点では、ヘモグロビンの合成に必要な銅も非常に重要です。 つまり、銅がなければ、鉄は体内ではほとんど役に立ちません。 幸いなことに、ネイビービーンズにはその両方が多く含まれているのです。