これは、ホームケア製品やパーソナルケア製品によく含まれる化学物質に関する、継続中のシリーズの次の回です。 ここでは、購入する製品について十分な情報を得た上で選択できるよう、成分の評価を行います。
今日は、ソルビン酸カリウムを取り上げます。
ソルビン酸カリウムとは何ですか？
ソルビン酸カリウムは、ソルビン酸の塩です。 ナナカマドの実に含まれる天然の有機化合物です。 食品、飲料、栄養補助食品、パーソナルケア製品、化粧品において、防腐剤として働きます。
ソルビン酸カリウムには、2つの形態があります。 それは、ある種の果物に自然に存在するものと、自然界と同一のものである場合があります。 自然界と同一のものは、化学的には自然界に存在するものと同じですが、工場で製造されたものです。
ソルビン酸カリウムは何に使われますか？
ソルビン酸カリウムは、ジャム、ケーキ、チーズ、メープルシロップ、乾燥肉などの食品中のカビや酵母の成長を防ぎます。 ハーブの栄養補助食品の保存期間を延ばし、ワインの安定剤にもなっています。 さらに、ファーストフードチェーンのミルクセーキには、たいてい保存料としてソルビン酸カリウムが含まれています。
メーカーは、多くのパーソナルケア製品や美容製品に保存料としてソルビン酸カリウムを添加しています。 これは、細菌やカビの繁殖を防ぐのに役立ちます。
おそらく、汚染された化粧品が感染症を引き起こす可能性があることを聞いたことがあると思います。 このため、化粧品には賞味期限があります。 また、マスカラは3ヶ月で捨てなければならない理由でもあります。 化粧品に目に見えるカビの繁殖がなくても、すでに有害な細菌に汚染されているかもしれません。
これは、多くの化粧品やパーソナルケア製品には、細菌の温床となりうる水分が含まれているからです。 防腐剤は、これが起こるのを防ぎ、これらの製品が安全に使用できるようにします。
ソルビン酸カリウムは安全ですか？
科学者は、1900年代初頭にソルビン酸カリウムを化学的に合成し始めました。 それは最初に 40 年代に食糧防腐剤になりました。 長年にわたって使用されてきたため、科学者たちはその安全性を厳しく検証してきました。 その結果、ソルビン酸カリウムの毒性は食塩とほぼ同じであることがわかりました。
EWG はソルビン酸カリウムに 3 点を与え、その全体的な危険度評価は低いと報告しています。 さらに、環境中に残留せず、生物の体内で濃縮されることもありません。 この化学物質の主な問題は、純粋な状態では、皮膚や呼吸器を刺激することです。
The Centre for Science in the Public Interest は、ソルビン酸カリウムを安全なものとしてラベル付けしています。 米国食品医薬品局（US Food & Drug Administration）と天然物協会（Natural Products Association）も同様です。 Journal of the American College of Toxicologyの研究では、この天然防腐剤は化粧品成分として安全であるとされています。
ソルビン酸カリウムはエコサート準拠で、Handbook of Green Chemicalsに記載されています。 また、Australian Certified Organic (ACO) は、オーガニックスキンケア製品への使用を承認しています。