皆さん、こんにちは。 皆さん、素敵な週末を過ごされましたか？ 私はひどい風邪をひいていて、週末のほとんどを休んで過ごしたのですが、今日は少し良くなったので、ほとんどをキッチンで過ごしました! クリスマスにブラッドにGo Proをプレゼントしたのですが、親切にもブログのために使わせてもらっています。 正直言って、かなり素晴らしい写真が撮れます。 また、今日のコロンバスの気温は50～60度で、晴れていたこともよかったです。 久しぶりに外の自然光を浴びました。 今日はブランチにオムレツを作ろうと思いました。 日曜日にオムレツを作るのが好きなんです。1週間の食料品の買い物の前に冷蔵庫の中をきれいにするために、いろいろな種類の残り物をオムレツに入れることができるからです。 それはまさに私が今日したことです。
ステーキ & チーズオムレツのためにあなたが必要とする：卵、ステーキ、ピーマン、マッシュルーム、ほうれん草、グリーンオニオン、チーズ、オリーブオイル、塩、コショウ、チリパウダー、そしてホットソース。 昨夜はフランクフルトステーキを作りましたが（レシピは近日公開予定）、すでに用意されているステーキでも大丈夫です。
まず、大きなスキレットにオリーブオイルを入れ、刻んだマッシュルームを中火でソテーします。
約5分後、ほうれん草をスキレットに加え、オリーブオイルとマッシュルームを混ぜ合わせる。
塩・コショウをし、さらに3～5分、またはほうれん草がしおれてこのようになるまでソテーする。 お皿に取り出します。
ボウルに卵、角切りピーマン、長ネギを入れて泡立てる。
火を中火にして卵液を流し入れ、塩、胡椒、チリパウダー少々で味を調える。 すぐに端が固まり始めるはずです。 卵のすべての部分が均等に焼けるようにフライパンを動かし、傾け続ける。 外側の端から順に水分が少なくなっていく。 卵の表面に水分が残らない程度にとろみがつき、フライパンから容易に移動できるようになったら、片側に具を並べ始める。
まずはステーキを半分に並べます。
次に、マッシュルームとほうれん草のミックスを少し加えます。
オムレツを半分に折って、チーズが溶けるまでさらに2分ほど焼く
ヘラで丁寧にお皿に移します。 残りのほうれん草とマッシュルームをのせます。 お好みでホットソースをかけてお召し上がりください。 お召し上がりください。
- オリーブオイル 大さじ1
- マッシュルーム（お好みで）みじん切り 1カップ
- ベビーほうれん草 2カップ
- 卵 6個
- ピーマン（緑＜赤＞、角切り） 大さじ2
- 大さじ1 … グリーンオニオン（さいの目切り）
- 6-8 oz steak, cooked and sliced thin
- 2 tbsp. shredded Monetary Jack cheese
- salt and pepper to taste
- 小さじ1¼. チリパウダー
- ホットソース（お好みで）
- 大きなスキレットにオリーブオイルを入れて中火で熱します。
- マッシュルームを加え、約5分炒める。
- ほうれん草を加え、さらに3～5分炒め、塩・コショウで味付けする。
- 煮詰まったところで、ほうれん草を皿に取り出してしんなりさせる。
- スキレットにノンスティックスプレーを吹きかけ、バーナーに戻す。
- ボウルに卵とピーマン、玉ねぎを入れて泡立てる。
- スキレットに直接注ぐ。
- 塩、コショウ、チリパウダーで味付けする。
- 端はすぐに固まるはず。
- 卵がとろりとし、液体が残らなくなったら（3～5分）、中火にして、卵の片方の半分に具を置き始めます。
- ステーキ、マッシュルームとほうれん草の混合物、チーズの順に加えます。
- オムレツを半分に折り、チーズが溶けるまでさらに数分加熱します。
- 皿に取り出し、残りのほうれん草とマッシュルームをトッピングします。
- ホットソースをかけて出来上がりです。