Zingiber officinaleは、赤道直下の多くの国で広く栽培されている芳香性の熱帯性ハーブです。 辛味があり、体を温めてくれるスパイスであるジンジャールートは、何千年もの間、料理や飲み物の風味付けに使われてきました。 当社の有機乾燥ジンジャーは、シロップにしたり、ジンジャーティーとして煎じたり、ハーブフォーミュラにブレンドしたり、チンキにしたりできます。
ジンジャールートは健康な消化をサポートし、胃もたれや吐き気の緩和を助けます。 また、ギリシャ、ローマ、アラビア、ユナニ・ティブの伝統医学の実践でも利用され、現在では世界のほとんどの地域で広く知られるハーブとなっています。 ビール、ソフトドリンク、キャンディーなどの香味料として、また、多くの国で主食となるスパイスや調味料として使われています。 ショウガのエッセンシャルオイルは、多くの化粧品や香水に使用されています。
ウコン（Curcuma sp.）やカルダモン（Amomum sp.やElettaria sp.）を含むジンジャー科の植物で、熱帯、芳香、多年草で、おそらく熱帯アジアが原産のハーブ（それでも長い間栽培されているので正確な起源は不明）です。 使用部位は肉厚の根茎で、しばしば根と誤認される。 生姜は多くの熱帯地方で広く栽培されている。 1547年にスペイン人のフランシスコ・デ・メンドーサが、東南アジアまたは「東インド」から「西インド諸島」（カリブ海の大部分）とメキシコに生姜を移植したとされている。 スペイン人はこれを大々的に栽培し、その後ヨーロッパ各国に大量に輸出した。
属名はラテン語のgingiberから派生したもので、サンスクリット語のsrngaveramを分解すると角、srngamになり、体を表す単語はveraで、その根が角状であることを表しています。 現在、生姜の主な生産国はインド、中国、インドネシア、ナイジェリア、フィリピン、タイですが、ジャマイカなど他の国でも生産されています。 ホワイトジンジャー」はジャマイカでよく生産されている皮をむいた根茎で、「ブラックジンジャー」や皮をむかない根茎は、シエラレオネや中国が主産地です。
純粋な精油だけになると、インドと中国が主要生産国で、アメリカ、ヨーロッパ、日本が主要輸入国となっているそうです。
生姜の最初の使用記録は、紀元前2000年頃に神農帝が著した古代中国の漢方「神農本草経」や紀元前400年頃のインドの古代サンスクリット書「マハーバーラタ」に登場し、後者には肉と生姜を煮込んだレシピが記載されているほど、古くから使用されてきました。 アーユルヴェーダ（インドの伝統的な治療法）では、ショウガのサンスクリット名をshunthiまたはsunthiと呼ぶが、これは『マハーバーラタ』と同時代のインドの叙事詩『ラーマーヤナ』に登場する同名の古代都市に由来するものと考えられている。 紀元前200年頃には、この都市は生姜貿易の古代の中心地であったと考えられています。
約2000年前のローマ帝国には、インドから生姜が輸出されたというさまざまな記録が残っています。 このころは、風味豊かなスパイスとしてもハーブとしても利用されていました。 ヨーロッパではそれ以来、ジンジャーは継続的に使用されており、1500年代のヘンリー8世の時代には珍重されていました。 16世紀には、イギリスでは1ポンドのジンジャーが羊1頭分の価値を持っていました。
ジンジャーは「熱くなる」という性質から恋のおまじないに珍重され、古くから愛のハーブとされてきました。 生姜はどんなおまじないも成功に導くと信じられ、生姜の根を植えると経済的な豊かさが得られると信じられていました。 中国のハーブを西洋に持ち込む」という本の中で、スティーブン・フォスターはこう書いています。 生姜はまさに、広い意味でのハーブの使者である。 おそらくニンニクを除いて、食と薬、西洋と東洋、科学と民間伝統など、文化的、歴史的、地理的なすべての障壁を越えるハーブは他にないだろう。
生姜は中国伝統医学（TCM）で何千年も前から使われており、肺、脾、心、胃の経絡に作用すると考えられています。 生姜と乾燥生姜は、2つの呼び名があるように、その性質は大きく異なると考えられています。 生姜は新鮮であればより潤いがあり、また精力的に温まると考えられているのに対し、乾燥した根は精力的に熱く、より乾燥させると考えられています。 どちらも下痢、嘔吐、吐き気など、さまざまな用途に用いられてきました。 中医学では、乾燥したショウガは熱を持ちすぎると考えられているため、吐き気には生のショウガが好まれます。
生姜はヨーロッパでは今でも非常に重要なハーブで、ドイツでは広く輸入されています。 欧州委員会（Commission E）のモノグラフで承認されており、ヨーロッパ全土で数え切れないほどの製剤に含まれています。 ペースト状、スライス、ピクルス、粉末などの調味料として、清涼飲料水やジンジャービールの香味料として、蒸留して精油として、またキャンディーやロゼンジとして、昔も今も幅広く使用されています。 生姜には、色の薄いジャマイカ産のものから、エッセンシャルオイルの製造によく使われる色の濃い辛みの強いアフリカ産のものまで多くの種類があります。
中医学では生姜の根は辛くて刺激的、アーユルヴェーダでは辛くて甘いとされています。
注意事項
既知の予防措置はありません。 特に妊娠中、授乳中、投薬中の方は、ハーブ製品を使用する前に、資格を持った医療従事者に相談することをお勧めします。
※この文章は、FDAによって評価されていません。 本製品は、いかなる疾病の診断、治療、治癒、予防を目的としたものではありません。 教育目的のみ。