Background: コーヒーの消化器系への影響は患者や一般紙から示唆されているが、一方で医師は疾患によってはその摂取を控える傾向にある。
Methods: コーヒーとカフェインの消化器系への影響に関する文献を、消化器機能に重点を置いてレビューした。
結果 消化不良症状の原因としてよく言及されるが、コーヒーと消化不良の関連性は認められない。 コーヒー飲用後の症状としては胸焼けが最も多く報告されている。 コーヒーが胃食道逆流を促進することは実証されている。 コーヒーはガストリン放出と胃酸分泌を促進しますが、下部食道括約筋の圧力への影響に関する研究では、相反する結果が得られています。 また、コーヒーは胃の近位部の適応的弛緩を延長させ、胃排出を遅らせる可能性が示唆されている。 しかし、他の研究では、コーヒーは胃排出や小腸通過に影響を与えないことが示されている。 コーヒーはコレシストキニンの放出と胆嚢の収縮を誘発するため、症状のある胆石患者がしばしばコーヒーを飲むのを避けるのはこのためかもしれない。 コーヒーは人によっては摂取後4分以内に直腸S状結腸の運動量を増加させる。 大腸への作用は1000kcalの食事と同等であることが分かっている。 コーヒーはカロリーを含まず、消化管への影響は体積負荷、酸度、浸透圧に起因しないので、薬理作用があるはずである。 カフェインだけでは、このような胃腸への影響を説明することはできない。
結論を述べる。 コーヒーは胃食道逆流を促進するが，消化不良とは関連がない。 コーヒーは胆嚢の収縮と大腸の運動活性を刺激する．