グルテンフリーストロベリーショートケーキ

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このグルテンフリーストロベリーショートケーキにはグルテンフリードロップビスケットを用いています。 甘く煮た新鮮なイチゴとバニラホイップクリーム。 グルテンフリーで作る定番のイチゴのショートケーキで、簡単で美味しいです！

写真 2018年6月更新

少し前にグルテンフリービスケットをご紹介したときに、イチゴのショートケーキをお約束しましたね。 シャロンらしく、少し遅くなってしまいましたが。 でも、やらないよりはマシでしょう？ このレシピのビスケットは、私の通常のビスケットレシピとほぼ同じですが、グルテンフリーのドロップビスケットにするために牛乳を少し多めに入れています。 このレシピは、私の通常のビスケットレシピに牛乳を少し足して、グルテンフリーのドロップビスケットにしたものです。 このレシピは、私のお気に入りの食べ方のひとつです。 星評価をつけて、コメントで教えてください。

このビスケットは、甘く浸したイチゴとバニラホイップクリームのお供に最適です。 レシピは8枚のビスケットを作りますが、もし使いきれなかった場合は、冷凍保存しておくといいですよ！

（実際に半年間冷凍しておいたものを解凍し、直前のデザートとして出したところ、誰も知らなかった。 まるで焼きたてのようでした。

このビスケットは、蜂蜜と新鮮なフルーツを添えて朝食にするのも美味しいです。 また、イチゴのショートケーキの残りを使ってもいいですね。） もし、イチゴがたくさん余っていて、パレオのおいしいお菓子をもう一つ試してみたいなら、ペリーズプレートのナタリーによる「ストロベリー・プディング・スフレ」がおすすめです。

いちご＋デザート＝ピュアハピネス 🍓❤️

グルテンフリーストロベリーショートケーキを作るコツ

• 粉を計り過ぎないことです。 小麦粉は正しい方法で計るようにしましょう。 小麦粉を計りすぎると、ビスケットがパサパサになり、密度が高くなります。
• 新鮮なイチゴを使いましょう。 冷凍のイチゴは使えません。このレシピは、新鮮なイチゴがすべてです。 新鮮であればあるほどよく、イチゴの季節には最高です！
• 手作りのホイップクリームを使うこと。 生クリームは自分で泡立てましょう。 そのちょっとした手間が、このイチゴのショートケーキのレシピを「わあ、おいしい」から「ああ、これってすごくおいしい！」に変えてくれるのです。 ぜひ試してみてください。きっとがっかりしませんよ。

その他のフレッシュなイチゴのレシピをご紹介します。

• Strawberry Icebox Cake
• No-Churn Strawberry Ice Cream
• Strawberry Rhubarb Coffee Cake

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