フードラボが手羽先をカリッとさせるベーキングパウダーを発見して以来、私はいつも手羽先を焼いて食べています。 手羽先が完璧に近くなったので、妻も来客時にはいつでも手羽先を勧めてくれるようになり、自分用にもっともらおうとずる賢くなりました。 最新かつ最高のものは、ハニー・チポトレ・グレーズでまぶした手羽先です。
私は熱を加えるのが好きなんです。 このソースを初めて作り、ひとさじ食べたとき、私はしゃっくりをせざるを得ませんでした。 私はこの痛みに快感を覚えたが、他の人にはちょっと無理かもしれないと心配になった。
しかし、私は自分の持っているものにとどまりました、そしてそれは良いことでした。 炭火の熱でソースがキャラメル状に少し焦げて、ハチミツの甘さが引き出され、猛暑がまろやかになりました。 手羽先をかじると、最初は甘くてパリパリしていたのに、口の奥に少しスモーキーな焦げが残るようになり、味の変化をとても楽しめるようになりました
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