The Orchard Kitchen
Vincent Natress氏は島で育ち、ナパバレーの素晴らしいキッチンで何年も料理をした後、妻のTyla氏と子供たちとウィドビーに戻り、現在オーチャードキッチンがあるLangleyの歴史ある農場に引っ越してきました。 ファーム・ディナーは毎週木曜日から土曜日の午後7時に開催され、キッチンからすぐの場所で採れた食材を使ったセットメニューが、地元産のタンパク質やワインと組み合わされています。 その週のメニューは毎週火曜日に掲載され、4つのコースがファミリースタイルで提供されます。 ナトレスはファッロなどの穀物を使った料理が得意で、風味豊かなソースも、完璧にゆらめくパンナコッタや軽い食感のウェハースクッキーと同様に手際よく作ることができる。 また、”崖っぷち “と呼ばれる崖っぷちでも、”崖っぷち “でなければ、”崖っぷち “になることはありません。 ビールは40ガロンの小ロットで醸造されるため、頻繁に入れ替わります。 地元のサイダーやノンアルコールドリンクもあり、レンガを敷き詰めた日当たりの良いパティオでは子供も犬も大歓迎です。 ラングレーで唯一のフードトラック、ビッグWがよく出店しています。
注文必須。 もちろんビール。 昼間から飲むならハッピーモンクがおすすめですが、マキムウェIPAやCCポーターもなかなかいい感じです。 グルテンフリーのオプションや、地元のリンゴ酒についても聞いてみてください。
112 Anthes Ave.; 360-333-9113
R2
ウィドビーの人気ケータリング会社Roaming Radishによるアジアンテイストのガストロパブは、飛行機の格納庫を改装した建物内にある。 プライベート・パーティーで使用されていないときは、水・木・金の夜にディナーを楽しむことができます。
一番のおすすめは、こちら。 このような場合、「ディアボロス」は、「ディアボロス」を「ディアボロス」と呼び、「ディアボロス」は、「ディアボロス」を「ディアボロス」と呼ぶことにします。
5417 Crawford Rd.; 360-331-5939
Glendale Shepherd
羊乳チーズ専門の酪農家、グレンデールシェファードについては、「秘境」という言葉がぴったりの場所です。 牧場の売店が開いている日曜日に行くと、さまざまなチーズを試食して購入することができます。 タイミングが良ければ、羊の肉や羊毛も購入できますよ。 チーズの好みによりますが、のびやかなブレッビ・フレ、複雑で熟成したフェタ、ピリッとしたヨーグルト、クリーミーなウォッシュタイプのタルーラなど、何でも揃っています。 このような場合、「ディアナチュラ」は、「ディアナチュラ」を「ディアナチュラ」と呼ぶことにします。360-593-9935
Comforts of Whidbey Winery
CarlとRita Comfortが所有するこの小規模ワイナリーは、おそらく一度も聞いたことのないような風変わりな品種を専門としていますが、一口飲む価値は間違いなくあります。 2016年にオープンした巨大なテイスティングルーム（飲み過ぎて運転できないときのために、6部屋のベッド＆ブレックファストも併設）は、ワイン愛好家に座ってワインを味わう場所を提供し、ライブミュージックや特別イベントと一緒に楽しむことができるようになったのです。 ほどよい酸味で牡蠣にぴったりの爽やかな白「マドレーヌ・アンジュヴィーヌ」や、辛口のリースリングに似たフローラルな白「ジーゲルレーベ」などを試してみてはいかがでしょうか。 赤がお好きな方は、ワシントン州のホース・ヘブン・ヒルズAVA産のブドウを使った2013年のマルベックをどうぞ。
インサイダー・アドバイス：メールリストに登録してもらうと、エステート産ブドウを使ったデビュー・スパークリングワインのリリースについて、できれば2017年末までに知ることができます。
5219 View Rd.; 360-969-2961
Knead & Feed
Knead & Feedは、1974年にメル・クルーンによって、上はパン屋、下はペンコーブの水を見下ろす家庭的なレストランがオープンして以来、クープビルで最も親しまれてきたレストランである。 現在は3代目のクルーン氏が経営しており、一流の家庭料理を朝食、昼食、夕食に提供しています。
必ず注文してほしいもの。 白ワインとガーリックでシンプルに蒸したムール貝は、新鮮で甘く、クリーミーで、今まで食べたことのない味です。 ランチタイムのサンドウィッチにも使われている、2階のベーカリーショップで焼かれた柔らかい焼きたてパンと一緒にどうぞ。 朝食のパンケーキは巨大でふわふわのおいしさ、そして巨大なシナモンロールはまさにデカダンスです。
Tips: ダイニングルームには6つのテーブルしかないので、週末に訪れる場合は待つ覚悟が必要です。
4 Front St. NW, Coupeville; 360-678-5431
Captain Whidbey Inn
The Inn is historic log building – full of fascinating antiques – and has a romantic hot spot over 100 years thanks on the rustic setting on the banks of Penn Cove. シェフのライアン・ハウザーは2014年に就任し、地元で育てられ、栽培され、採取された食材を中心にメニューを構成しています。 ルミ族の郷土料理、フランス料理、日本料理のテクニックを駆使し、パシフィック・ノースウエストの伝統料理を斬新にアレンジしています。 テラス席からはムール貝の養殖場が見えるので当然だが、シーフードは驚くほど新鮮で美味しい。 二枚貝のニョッキ、アサリ、スモークサーモン、ダンジネスクラブ、ローストトマトを生クリームとバジルのソースで和えたものです。 ハリバットに香ばしくジューシーなマグロのポキ、甘いローストトマト、コリアンダージンジャーサラダを添えた一品は、シーフード好き以外には、地元産ラムシャンクのハニー＆ナッツクラストとスイートコーンスプーンブレッドの組み合わせがおすすめです。
ヒント: 窓際のテーブルを予約して、ペン・コーブの素晴らしい眺めを楽しむか、暖かい季節には、外のテラス席でインのプライベートドックを見下ろすように頼んでみるのもいいだろう。 Coupeville; 800-366-4097
The Inn at Langley
このホテルの11コーステイスティングメニューは、高級料理と完璧な振り付けのパフォーマンスアートの間のようなものです。 ここのディナーは、シェフであるマット・コステロのディスプレイキッチンと親密なダイニングルームの豪華なロッジスタイルの内装を背景に、見事な食器で供される説得力のある3時間のショーです。 カモフラージュ」（実際はケールとイカ墨の破片）で覆われた黒タラと、ココナッツとマンゴーを使った「生卵」、鴨の胸肉を覆うスモーク入りのガラスドームは、シナモンとクローブの香りをほのかに添える。 上部に吊るされた小さなテラリウムには、デザートの一つも飾られています。また、口紅や小銭、小さく折りたたんだティッシュなど、「おばあちゃんのハンドバッグ」のすべての要素は、楽しくて食べられるものであることがわかります。
インサイダー・アドバイス: 珍しい地元や海外のワインを使ったワインペアリングは、食事にさらなる一面を加えてくれますが、グラスの泡は食事料金に含まれています。 Langley; 360-221-3033
The Oystercatcher
CoupevilleのThe Oystercatcherはゆったりとした雰囲気ですが、料理はその比ではなく、小さなオープンキッチンから次々と高級な一皿が出てきます。 シェフのタイラー・ハンセンさん(奥様のサラさんと一緒に店番)は、地元の優れた食材を生かした、シンプルでおいしい料理を提供することに努めています。 メニューには地元の仕入先の名前がずらりと並び、旬の食材に合わせて頻繁に内容が変更される。
必ず注文してほしいもの。 フライド・グリーン・トマトはエアルーム・トマトのサラダと一緒に提供され、しっかりとした歯ごたえと完璧なパン粉付けが印象的だった。 また、自家製パン（ローズマリー・オリーブ、糖蜜オートミール、サワードウ）は絶品です。 ウサギやスウィートブレッドといった珍しい食材がメニューにあるのも嬉しい。どちらも模範的な調理法で、ラムのカスレは濃厚でねっとりとしていて満足感がある。 イン・アット・ラングレー」のシェフ、マット・コステロが休日の夜にここで食事をしているのをちらりと見かけました。
901 Grace St., Coupeville; 360-678-0683
Prima Bistro
Langleyのウォーターフロントにあるこのビストロは、2階の美しいパティオとサラトガパッセージの素晴らしい景色があり、簡単に観光客の罠にかかることができました。 その代わりに、このフレンドリーでリラックスした家族向けのレストランは、地元の食材を丁寧に使ったフランス風の季節のノースウエスト料理を提供し、真の宝石と言えます。 ジューシーなムスコヴィー鴨のコンフィは、温かいピュイレンティルとシャープな赤ワインとベーコンのビネグレットが添えられ、濃厚な味わいを引き立てている。 自家製スモークサーモン、骨髄のロースト、マチスのイワシなど、格別な小皿料理も豊富に揃う。 また、Primaが得意とする小皿料理のハッピーアワーメニューも充実している。
Insider tip: 毎日午後3時から6時の間は、カクテルバーや豊富なワインリスト、多くのワインがグラスで飲めるので必見。