アンデスミントカップケーキ

アンデスミントカップケーキは最高の手作りチョコレートカップケーキに濃くてクリーミーなミントフロスティングをトッピングしたものです。 このカップケーキは、アンデスのミントキャンディーのような味です！

Andes Mint Cupcakes

アンデスのミントパテをカップケーキにしたものです。 そう、あなたは正しいことを聞きました。 古典的なチョコミントキャンディーをカップケーキにしました。

長くお付き合いいただいている方なら、私がこういうことをするのが好きだと知っているでしょう。 このバナナプディングのカップケーキを覚えていますか？ そして、私はいつもチョコレートとミントの比率が高い方が好きです。

このレシピを始めるにあたり、完璧なチョコレートカップケーキが必要でした。 それ自体が気の遠くなるような作業でした。

普通のチョコレートケーキのレシピはいくつか持っていますが、「最高のチョコレートカップケーキ」のタイトルにふさわしいものではありません。

そこで私は、レシピの開発、テスト、再テストという3日間にわたる作業を開始したのです。

私は、夫の同僚が、私の味見役となり、公平なフィードバックを送ってくれることにとても感謝しています。

今日のカップケーキはとてもしっとりしていて、チョコレートの風味がいっぱいです。 箱入りのケーキミックスで作るカップケーキのようです。

一つとても大切なことは、焼き過ぎないことです。 このような場合、「餃子の王将」のような餃子を作ればいいのです。 このレシピは、油とバターの両方を必要とすることに気づくでしょう。 それは必要です。 オイルを省こうとしないでください。 このような場合、「餃子の王将」は、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」である。 油分は必要です。

黒糖を半分使うことで、カップケーキの乾燥を防ぐこともできます。 これはどのレシピでも言っている気がします。 黒糖は不思議な砂糖です！

フロスティングは初回に絶賛されました！

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これは基本的なバタークリームで、私の他のフロスティングと同じです。

このフロスティングの最も良いところは、ペパーミントと着色料を好きなだけ使うことができることです。

これで完成です。 このレシピは、なめらかでクリーミーなミントフロスティングを使った最高のチョコレートカップケーキです。 これは、セント・パトリックス・デイのお菓子にもなりますよ。 お楽しみに！

アンデスミントカップケーキを作るコツ

• このカップケーキはたくさん焼き上がります。 大さじ2杯以上の生地を使うと、カップケーキがフライパンから溢れ出てしまいます。

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材料

カップケーキ用

• 植物油 大さじ2
• 無塩バター（柔らかくして）大さじ6
• ½ カップ（100グラム）グラニュー糖
• ½カップ（105グラム）ライトブラウン・シュガー,
• 卵（大）2個
• バニラエッセンス 小さじ2
• 1カップ（130グラム） 全粒粉薄力粉
• 無糖ココアパウダー 大さじ6
• ½ 重曹 小さじ1
• ¼ ベーキングパウダー 小さじ1
• ¼ 塩小さじ1
• ¾ カップ（180ml） ミルク

フルーティング

• 1 カップ（226g） 無塩バター, 柔らかい
• 製菓用砂糖3カップ（360グラム）
• 生クリーム大さじ2
• ペパーミントエキス小さじ1/2
• 緑の食品着色料3～4滴
• チョコミントキャンディ, お好みで

作り方

カップケーキを作る

1. オーブンを350℃に予熱しておきます。 マフィンカップ20個に紙ライナーを敷き詰める。 脇に置いておく。
2. 大きなボウルに油、バター、砂糖を入れ、ふわふわになるまで混ぜる。 卵を1つずつ加え、加えるたびによく混ぜる。 バニラを加えて混ぜる。
3. 別のボウルに小麦粉、ココアパウダー、ベーキングソーダ、ベーキングパウダー、塩を入れ、混ぜ合わせる。 泡立て器でかき混ぜる。 バターと牛乳を交互に加えながら、小麦粉を徐々に加え、始めは小麦粉で、終わりは小麦粉で混ぜる。 よく混ざり合うまで泡立てる。
4. 紙を敷いたマフィンパンに大さじ2杯の生地を入れる。 15～20分、または中央に刺したつまようじから、乾いたパン粉が少し出てくるまで焼く。 すぐにカップケーキを型から取り出し、ワイヤーラックで完全に冷ます。

フロスティングを作る

1. 大きなボールに、バター、砂糖、クリーム、ペパーミントエッセンスを入れる。 中速でなめらかになるまで泡立てる。 食用色素を加える。 なじむまで泡立てる。 カップケーキの上にフロスティングをのせます。 お好みでチョコミントキャンディーを飾ります。

注意事項

作り方のコツ

1. カップケーキは1日前に作ってからフロスティングすることができます。 それぞれ蓋をして冷蔵庫で一晩寝かせます。 翌日にフロストします。
2. または、カップケーキは冷凍して3ヶ月間保存できます。 冷蔵庫で一晩解凍し、お好みでフロストします。
   フロストしたカップケーキは、蓋をして冷蔵庫で3日間保存できます。 食べる直前に室温に戻してください。
3. フロスティングは密閉容器に入れて冷蔵庫で保存すると2週間ほど持ちます。 バタークリームは2、3時間カウンターに出して室温に戻しておく必要があり、その後必要に応じて電動ミキサーで泡立てます。
4. また、フロスティングは3ヶ月間冷凍保存することができます。 使用するときは、冷蔵庫に一晩入れて解凍します。 使用する前に室温に置いて柔らかくする。

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* パーセントデイリーバリューは、2000カロリーの食事に基づいたものです。 原材料のブランドによって栄養価が異なるため、表示値はあくまで目安です。