2013年3月号
お茶は心臓に良い-1日数杯で心臓病を抑える研究結果
By Lori Zanteson
Today’s Dietitian
Vol. 15 No.3 P.
5000年以上にわたって、世界中のさまざまな民族や文化がお茶を楽しみ、水に次いで多く飲まれている飲み物になっています。 幸いなことに、お茶を飲む祖先はその価値を認識する知恵と、現在では強力な健康効果があることがわかっているこの万能薬を楽しむ伝統を継続する先見性を持っていました。 現代の研究によって明らかにされた多くの効能のひとつです。 お茶をたくさん飲むと、心臓がより健康になるのです。
最新の研究結果
2012年にFood & Functionで発表されたデータによると、紅茶と緑茶は冠動脈性心臓疾患と脳卒中のリスクを10％～20％減らす可能性があります1その2年前、お茶を飲むことが心の健康に与える影響について最大規模の研究の一つがArteriosclerosis、Thrombosis and Vascular Biologyで発表されています。 この研究では、オランダの37,000人以上を13年間追跡調査し、お茶をたくさん飲む人は、お茶を飲まない人に比べて心臓病で亡くなる確率が低いことを明らかにしました。 1日に3～6杯のお茶を飲む人は、1杯未満の人に比べて心臓病で死亡する確率が45％低く、1日に6杯以上飲むと、1杯未満より心臓病の発症リスクが36％低くなることが分かりました。 このため、この4種類のお茶は、それぞれ常緑樹のカメリアシネンシスの葉から作られています。しかし、それぞれのお茶の違いは、それぞれの品種に加工される方法によるものです。
白茶は最も加工度が低く、カメリアシネンシスの芽と一部の葉を蒸して乾燥させたものです。 緑茶は収穫されたばかりの葉から作られ、酸化や酸素への暴露を防ぐためにすぐに蒸されます。 ウーロン茶は短時間で酸化させ、紅茶は完全に酸化させる。
Go Green
緑茶は、蒸すことで葉の色素を分解する酵素を破壊し、緑色を維持することができます。
緑茶に含まれるポリフェノールのほとんどは、フラボノイドの形で、特にカテキンとして知られ、緑茶の心臓によい特性の原因である植物化学物質です。 加工の違いにより、緑茶は他の茶種の中で最も多くのカテキンを含んでいます。 緑茶に含まれる6種類のカテキンのうち、エピガロカテキン-3-ガレート（EGCG）は最も研究が進んでおり、心臓によい生物活性を有しています。
Pharmacological Reports誌の2012年7月号に掲載された研究など、最近発表されたいくつかの研究では、緑茶の強力な抗酸化物質、特にEGCGは、心臓病や脳卒中につながる血流や動脈壁のプラーク蓄積に対する抗炎症作用により、動脈硬化、特に冠動脈疾患の予防に役立つ可能性を示しています3
緑茶カテキンも一緒に働いてコレステロールを下げることが分かっています。 Journal of the American Dietetic Associationの2011年11月号に掲載された系統的レビューとメタ分析では、評価した20のランダム化比較試験のうち、「緑茶カテキンの摂取は、総コレステロール値とLDLコレステロール値の統計的に有意な低下と関連している」と報告されました。「4
血液中の炎症を抑え、LDLコレステロールを減らすことに加え、お茶はLDL粒子が酸化するのを防ぎます。これは、動脈にプラークを蓄積し、動脈硬化につながる可能性があるためです。
紅茶
紅茶は、緑茶ほど多くのポリフェノールを含んでいませんが、酸化の過程でポリフェノールが変化し、心臓の健康に役立つ独自の化合物が生成されます。 実際、Preventive Medicine誌に掲載された2012年の研究では、1日3杯の紅茶を12週間飲み続けると、血糖値と中性脂肪が大幅に減少し、HDLコレステロール値が上昇し、酸化ストレスと炎症から保護できる抗酸化物質の血中濃度が上昇することがわかりました5
Archives of Internal Medicineで報告された2012年の研究など、その他の研究では、紅茶が内皮機能と血圧を改善することが明らかにされています。 この研究では、1日3杯の紅茶を6ヶ月間飲むと、収縮期血圧と拡張期血圧の両方が下がることがわかり、この報告書では、心血管疾患のリスクを減らすことができると述べられています6。
ハーブティー
緑茶、白茶、ウーロン茶、紅茶が最も強力な抗酸化パンチを詰めるにもかかわらず、ハーブティーはまだ健康に良いオプションです、エミリーベイリー、紅茶共和国の企業の健康プログラムを監督していると栄養指導のディレクターで、NutriFormance、フィットネス、治療、セントルイスでのパフォーマンスであるRD、LDは述べている。 「ハーブティーは、原料の植物によって化学組成が大きく異なるため、抗酸化物質の濃度が低くなると彼女は説明します。 例えば、2011年に行われた研究では、ボランティアは1日6杯のルイボスティーを6週間飲み続け、LDLコレステロールの減少とHDLコレステロールの有意な増加を経験し、どちらも心血管疾患の発症リスク低下と関連しました。 2010年の研究では、ハイビスカスティーを毎日6週間飲むと、高血圧の予備軍や軽度の成人の血圧が下がることが示され、このグループの人々にとって心臓によい食事療法になるかもしれません8
ハーブティーは、緑茶や紅茶が好きではない人に特に関係するかもしれませんが、重要なのは頻繁に飲むということです。 「お茶をどのくらい飲むべきかについてはまだ結論が出ていませんが、典型的な摂取量に少しでも加えると非常に有益です」とベイリー氏は言います。 コンシューマーレポートでは、ティーバッグから抽出したお茶が最も高い抗酸化レベルを持つことがわかりました。 “研究の大部分は、かなりの量のお茶を飲む人をサポートしています。” 一日中お茶を飲むということが不可能に思えれば、お茶のサプリメントを飲むことは魅力的かもしれませんが、頻度と少しの創造性、そして多様性がすべてであると彼女は言います。
よく飲む
お茶の効果を最大限に引き出すために、ブリルは1日中お茶を楽しむことを勧めています。 「抗酸化物質として機能するので、血流量を多く保つようにしましょう」と彼女は説明します。 緑茶の効果を得るには、飲むタイミングが重要であることは、研究でも裏付けられています。 2004年のCirculation誌の研究では、マウスに高コレステロール食を与えた後、緑茶エキスを注射したところ、3週間後に動脈のプラークが55％減り、6週間後には73％減ったことがわかりました。10
お茶は「1日に数回、いろいろな方法で飲むようにしましょう」ブリルは言う「水の代わりに、アイスティーにしましょう」。 ホットでもアイスでも効能は同じだが、動脈への好影響を鈍らせる可能性のあるミルクを入れずに飲むことを勧めている。 一方、ビタミンCを含むレモン汁を絞れば、さらに健康効果が高まります。
– Lori Zantesonは、南カリフォルニアを拠点とするフリーランスの食品、栄養、健康ライター兼編集者です。
1. Bøhn SK、Ward NC、Hodgson JM、Croft KD. 紅茶とコーヒーの心血管疾患リスクへの影響。 Food Funct. 2012;3(6):575-591.
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3. Li M、Liu JT、Pang XM、Han CJ、Mao JJ. エピガロカテキン-3-ガレートは、マクロファージにおけるアンジオテンシンIIおよびインターロイキン-6誘発のC反応性タンパク質産生を抑制する。 2012;64(4):912-918.
4. Kim A, Chiu A, Barone MK, et al. Green tea catechins decrease total and low-density lipoprotein cholesterol: a systematic review and meta-analysis.The green tea catechins decrease total and low-density lipoprotein cholesterol: a systematic review and meta-analysis. J Am Diet Assoc. 2011;111(11):1720-1729.
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7. Marnewick JL, Rautenbach F, Venter I, et al. Effects of rooibos (Aspalathus linearis) on oxidative stress and biochemical parameters in adults at risk for cardiovascular disease.ルイボスティーの効果は、心血管系疾患のリスクにおいて、成人における酸化ストレスと生化学的パラメーターに影響を与える。 J Ethnopharmacol. 2011;133(1):46-52.
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