Cremoso, fresco e rinfrescante: frullato di avocado
Penso di amare l’avocado quanto amo i limoni. Questo giustifica un cambio di logo in un cambio di avocado? Decisioni, decisioni. Oggi sarà un post breve, principalmente voglio solo mostrarvi cosa ho mangiato oggi per colazione.
Questo frullato si chiama sinh to bo in vietnamita, che si traduce direttamente in “frullato di frutta al burro”. La cultura vietnamita trasforma molte cose in dessert, cosa che confonde la maggior parte delle culture occidentali. Per esempio, avocado, mais e fagioli. I fagioli sono molto usati nelle zuppe dolci vietnamite, chiamate che. I fagioli sono precotti in acqua zuccherata e poi aggiunti al latte di cocco, ai pezzi di gelatina, alla tapioca, ecc. Alla fine vi mostrerò come fare uno spettro di dolci vietnamiti, ma mia nonna non mi ha ancora insegnato a farli, quindi ve li mostrerò quando avrò imparato =P
Questo frullato è tradizionalmente fatto in Vietnam con latte condensato zuccherato, ma io l’ho sostituito con nettare di agave, ma si potrebbe usare sciroppo d’acero, zucchero o anche latte condensato di cocco. Il latte di cocco è delizioso con l’avocado, ma anche il latte d’avena, di mandorla, di riso o di soia andrebbe bene.
