Chi siamo | By Staff Writer
Tags: Ribera del Duero, Tempranillo
I vini della Ribera sottolineano l’espressione più pura del Tempranillo, l’uva più conosciuta in Spagna; grande, audace e strutturata, ma con molta sensibilità ricca e antica. La regione è la patria di alcuni dei vini più ricercati e applauditi della Spagna. I Riberas sono fatti per invecchiare, sviluppando complessità nel tempo, ma bilanciando l’acidità e la frutta generosa, sono inequivocabilmente vini da bere giovani. Le spezie, la frutta scura e i sapori affumicati della Ribera esaltano qualsiasi cosa fuori dalla griglia, le carni arrostite e le paste ricche. I vini della Ribera del Duero possono essere paragonati al Cabernet Sauvignon della Napa Valley grazie a quei sapori ricchi e audaci, ma tendono ad essere più raffinati e in stile Vecchio Mondo, con più equilibrio e meno rovere prepotente.
Designation of Origin (D.O.) Ribera del Duero si trova in Castilla y León, circa 2 ore a nord di Madrid. Prima di ottenere lo status di D.O. nel 1982, i coltivatori vendevano l’uva alle cooperative e il vino veniva venduto alla rinfusa. Un piccolo gruppo di coltivatori locali vide il potenziale per la zona e fece domanda per il riconoscimento della D.O. Il resto è storia, e la Ribera del Duero rimane una denominazione relativamente giovane per avere un tale prestigio nel mondo del vino.
I vigneti della Ribera del Duero si estendono ad intermittenza per oltre 70 miglia lungo il fiume Duero. Queste terre tentacolari sono caratterizzate da un mix di terreni diversi, esposizioni ed elevazioni – alcune alte fino a mezzo miglio sopra il livello del mare. Il terreno semi-arido, l’ampia quantità di luce solare e le estreme variazioni di temperatura dal giorno alla notte – a volte una differenza di oltre 50 gradi – creano condizioni di maturazione ottimali per le uve Tempranillo che definiscono il carattere distintivo dei vini della Ribera del Duero.
Scarica: Ribera del Duero e Rueda Panoramica regionale
Questo vitigno è una questione di grande orgoglio per la regione. Conosciuto localmente come “Tinto Fino” per distinguerlo da altre aree vicine che producono Tempranillo, rappresenta il 95% di tutte le uve coltivate nella D.O. Le vecchie viti di Tempranillo sono la firma della Ribera. Le viti di 25 anni e più rappresentano circa il 35% di tutte le viti piantate – il che significa che una percentuale significativa delle viti ha radici abbastanza profonde e nutrite per sopravvivere al clima rigido e produrre rese uniformi con preoccupazioni minime rispetto alle viti più giovani. Con frutti che tendono ad essere di dimensioni più piccole, le vecchie viti hanno la reputazione di produrre vini più strutturati ed equilibrati. La resa media di circa 1,6 tonnellate per acro produce un vino rosso ricco e complesso con note di bacche rosse, spezie calde, cuoio e foglie di tabacco.
I viticoltori della D.O. Ribera del Duero combinano la competenza tradizionale con le nuove tecnologie per definire il loro stile individuale. Questo include tavoli di triage e selezione ottica, dove mani e occhi umani selezionano solo le uve di migliore qualità per essere pressate.
Molti viticoltori qui fanno vini espressivi da singolo vigneto. Altri, usando Tempranillo da diversi appezzamenti, possono raggiungere sapientemente un equilibrio e una complessità che altre regioni possono solo sognare attraverso l’assemblaggio di diverse varietà di uve.
I viticoltori che si occupano delle viti prendono le sfide della natura con un sorriso. Usano le avversità a loro vantaggio, utilizzando tecniche di produzione innovative abbinate al buon vecchio know-how – che vale secoli – per produrre rossi di classe mondiale che possono rivaleggiare con qualsiasi altra regione famosa in Spagna e oltre.
Lo sapevi?
- C’erano solo nove aziende vinicole e 15.000 acri di vigneti quando la Ribera del Duero ha ottenuto lo status di D.O. nel 1982.
- La Ribera è ora orgogliosa di ospitare 270 aziende vinicole, con 55.000 acri di vigneti.
- Il Tempranillo è un’uva nera dalla buccia spessa, che matura presto per sopravvivere alle brevi stagioni di crescita. È capace di produrre vini complessi che si sviluppano in un lungo periodo di tempo.
- Il vino deve essere al 75% Tempranillo per essere riconosciuto dalla D.O.
- Stili come “Joven”, “Roble”, “Crianza”, “Reserva” e “Gran Reserva” indicano quanto tempo i vini sono invecchiati in rovere e in bottiglia.