I tacos di patate croccanti sono anche conosciuti come “Taquitos Dorados de Papa” o “Tacos de Papa” in spagnolo. Se state cercando un’idea di taco vegetariano, provate questi tacos croccanti ripieni di un saporito e formaggioso purè di patate. Questa ricetta di tacos deve essere sulla tua lista di idee facili ed economiche per la cena!
Una ricetta economica e facile per la cena
Questi tacos di patate sono ottimi per nutrire la tua famiglia con un budget. Tutto ciò di cui avete bisogno sono patate russet schiacciate con burro ricco, aglio (opzionale), paprika affumicata, formaggio messicano, sale e tortillas. Potete trovare tutti gli ingredienti a prezzi accessibili in tutte le famiglie di negozi Kroger.
Il ripieno è pronto in circa 20 minuti. Friggere le tortillas richiede solo un paio di minuti per lotto, rendendo questa una ricetta veloce per le vostre serate feriali impegnate.
Come fare tacos di patate vegetariani croccanti
Questa ricetta taco è così semplice e richiede davvero solo quattro passaggi.
Primo, preparare il purè di patate.
Secondo, spalmare il composto su metà della tortilla ammorbidita e ripiegare per sigillare.
Terzo, friggere i tacos in padella fino a quando sono dorati e croccanti. Servire i tacos e condirli con tutto ciò che il tuo cuore desidera.
Cos’è un taco?
Dalle sue origini in Messico alla sua migrazione negli Stati Uniti, il taco ha una storia ricca e storica. Nessuno può negare il suo posto come uno dei cibi preferiti di tutti i tempi in America.
I taco sono un tradizionale cibo messicano da tenere in mano, formato da una tortilla riempita con un numero qualsiasi di elementi diversi. È un piatto versatile che si è espanso nel melting pot americano, con tacos fusion per quasi ogni cucina concepibile. Ci sono quasi tante idee di taco quante sono le persone!
I taco hanno la loro festa il 4 ottobre durante il mese del patrimonio nazionale ispanico. Se volete provare una nuova idea di taco, questi tacos di patate al formaggio sono sicuri di deliziare tutta la famiglia.
Quando gustare i tacos vegetariani
Questi tacos di patate sono tradizionalmente mangiati a cena durante la Quaresima, quando le famiglie cattoliche si astengono dal mangiare carne. Detto questo, a casa nostra li amiamo tutto l’anno! Sono cibo di conforto al massimo! Chi non ama i carboidrati su carboidrati?
Questi tacos vegetariani sono anche un ottimo modo per riconoscere l’Hispanic Heritage Month, e come doppio bonus, per celebrare il National Taco Day il 4 ottobre!
Se usate Taco Tuesday come parte del vostro modello di pianificazione settimanale dei pasti, questi tacos vegetariani sono un ottimo modo per mescolare le cose. Sono anche un ottimo pasto settimanale in affitto quando il vostro budget è ristretto. Puoi nutrire tutta la tua famiglia per circa 5 dollari!
Prepara in anticipo
- Questi tacos di patate possono essere preparati in anticipo e riscaldati nel forno.
- Puoi preparare il purè di patate in anticipo e metterlo in frigo un paio di giorni prima di assemblare e friggere i tacos.
Possibilità di idee taco:
- Tacos di patate sani. Cuocere i tacos al forno invece di friggerli. Spennellare leggermente le tortillas con olio d’oliva prima di assemblarle. Infornare a 400 gradi F per 10 minuti, o fino a quando i tacos sono croccanti.
- Tacos di patate vegani. Sostituire il burro e il formaggio vegani.
- Tacos di colazione. Questi sarebbero incredibili per la colazione! Per aggiungere proteine, aggiungete uova strapazzate, salmone affumicato o fagioli neri.
- Tacos di patate dolci. Potete sostituire le patate russet con patate dolci.
- Cambiate le verdure. Guarnire con cavolo tagliuzzato o pico de gallo per aggiungere croccantezza e verdure.
- Renderli piccanti. Aggiungete il chile verde arrostito, come i poblanos, al purè di patate per dei deliziosi tacos di patate e chile verde.
- Aggiungete la carne. Per un’aggiunta affumicata e decadente, aggiungete al purè di patate della pancetta croccante tritata, del pollo tritato avanzato o del chorizo piccante cotto.
- Rendetelo extra formaggio. Aggiungete del formaggio extra o un altro formaggio preferito. Non puoi sbagliare!
Guarda questo video per vedere come è semplice questo pasto.
Come servire
Questi tacos sono leggermente fritti per creare la perfetta croccantezza all’esterno e un interno cremoso e saporito. Farciteli con lattuga iceberg tagliuzzata, formaggio e salsa a scelta per una cena decadente senza carne.
Io di solito li servo con salsa casera e salsa guacamole. Sentitevi liberi di guarnire con guarnizioni di vostra scelta. Avocado, panna acida o anche queso potrebbero essere serviti per rendere questi ricchi tacos di patate ancora più decadenti.
Altre ricette di taco vegetariani fatti in casa
Non tutti i tacos sono dominati dai carnivori! Ci sono una varietà di idee di taco che accontentano le papille vegetariane. Oltre ai tacos de papa, troverete tacos de migas ripieni di uova e tortilla chips croccanti, tacos de nopales, o tacos di avocado fritto. Qui sotto ci sono ricette messicane vegetariane che anche i mangiatori di carne ameranno.
Altre idee per pasti vegetariani
- Calabacitas con Elote (Zucchine con mais)
- Chiles Rellenos
- Mexican Lentil Soup
- Sopa de Fideo
- Espagueti Verde (Spaghetti con salsa cremosa di Poblano)
- Arepas messicane ripiene di funghi saltati piccanti
Hai mai provato i tacos di patate? Se hai risposto no, seguimi per altre idee di ricette messicane tradizionali!
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Taco di patate croccanti
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Ingredienti
Taco di patate croccanti
- ▢ 4 patate russe, sbucciate e tritate
- ▢ 2 cucchiai di sale, diviso
- ▢ 4 cucchiai di burro, non salato
- ▢ 2 spicchi d’aglio, tritati (opzionale)
- ▢ 1 cucchiaino di paprika in polvere
- ▢ 1 tazza di queso Oaxaca, sminuzzato
- ▢ 1 tazza di olio di canola, per friggere i tacos
- ▢ 20 tortillas di mais
Tappe
- ▢ Formaggio tritato
- ▢ Iceberg tritato
- ▢ Salsa di vostra scelta
Istruzioni
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Porre le patate e 1 cucchiaio di sale in una grande pentola di acqua e far bollire a fuoco alto. Abbassare il fuoco a medio e continuare a bollire fino a quando le patate sono morbide quando vengono bucate con una forchetta, circa 15-20 minuti.
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Scolate le patate e rimettetele nella pentola. Aggiungere il burro, 1 cucchiaio di sale, l’aglio, se si usa, e la paprika. Usando uno schiacciapatate, schiacciare le patate. Mescolare bene fino a quando tutti gli ingredienti sono ben combinati e le patate hanno una consistenza montata. Aggiungere il formaggio e mescolare. Assaggiare e aggiungere sale se necessario.
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Scaldare le tortillas di mais fino a quando sono morbide e flessibili o su una piastra calda per evitare che si rompano. Stendere la tortilla e riempire la metà con circa 1 cucchiaio di purè di patate. Piegare a metà. Continuare fino a quando tutte le tortillas sono state riempite.
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Nel frattempo scaldare l’olio di canola in una padella fino a quando è molto caldo. Testate l’olio immergendo un bordo della tortilla nell’olio, se sfrigola è pronto per i tacos.
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Utilizzando le pinze, mettete attentamente circa 3 o 4 tacos nell’olio caldo. Se disponibile, coprire con uno schermo per evitare che l’olio caldo schizzi. Friggere per circa 2 minuti, solo fino a quando la tortilla appare croccante, girarla e friggere l’altro lato.
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Rimuovere i tacos dall’olio e metterli su un piatto rivestito di carta assorbente per farli scolare. Continuare a friggere il resto dei tacos.
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Servite i tacos con guarnizioni di vostra scelta, come lattuga iceberg tagliuzzata, formaggio e salsa a scelta.
Video
Note
- Il purè di patate può essere preparato in anticipo e refrigerato e i tacos assemblati e fritti.
- Non riempire troppo il ripieno.
- Utilizzare il formaggio di vostra scelta.
- La nutrizione non include condimenti e guarnizioni.
Nutrizione
Mi piacerebbe vedere cosa cucini!
Tag #MUYBUENOCOOKING se fai questa ricetta.
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Fotografia di Jenna Sparks
Questo post è in collaborazione con Kroger. Come sempre, grazie per aver letto e per sostenere le aziende con cui collaboro, il che mi permette di creare contenuti e ricette più unici per voi. Tutte le opinioni sono sempre mie.